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試一下很多KOL及網上食評人推介的叉燒,在柴灣的一間燒臘飯店,門面是很傳統的燒臘飯店,門口位掛了滿滿的叉燒,未行入去燒臘香氣已經撲鼻。入去叫師父要了一條半肥瘦叉燒,師父秤了要$170,隨即就馬上切了厚切叉燒,還叫師父要多些蜜汁,切好就入發泡膠盒淋上蜜汁。回家打開發泡膠盒,叉燒香味散發出來撲鼻,這是原條的半肥瘦叉燒,切開一半邊比較肥,另一半邊較瘦,有燶邊,放入口裡油香四溢,肉質鬆軟,是兒時的味道。可能小時候很多的燒臘舖都是炭燒,比較香,但自從政府沒再發牌,加上急凍進口豬肉普及又便宜,反而想吃好吃的燒臘已經不復再或變得困難,希望這些傳統燒臘舖可以繼續傳承下去。
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試一下很多KOL及網上食評人推介的叉燒,在柴灣的一間燒臘飯店,門面是很傳統的燒臘飯店,門口位掛了滿滿的叉燒,未行入去燒臘香氣已經撲鼻。
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入去叫師父要了一條半肥瘦叉燒,師父秤了要$170,隨即就馬上切了厚切叉燒,還叫師父要多些蜜汁,切好就入發泡膠盒淋上蜜汁。
半肥瘦叉燒
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回家打開發泡膠盒,叉燒香味散發出來撲鼻,這是原條的半肥瘦叉燒,切開一半邊比較肥,另一半邊較瘦,有燶邊,放入口裡油香四溢,肉質鬆軟,是兒時的味道。
半肥瘦叉燒
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半肥瘦叉燒
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可能小時候很多的燒臘舖都是炭燒,比較香,但自從政府沒再發牌,加上急凍進口豬肉普及又便宜,反而想吃好吃的燒臘已經不復再或變得困難,希望這些傳統燒臘舖可以繼續傳承下去。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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