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2024-01-07
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舊同事相約gathering, 趁住呢兩日又凍返, 打邊爐就最好不過。選址駱克道一間樓上火鍋店「起鍋」, 裝潢富有懷舊東南亞格調, 可算是一間打卡餐廳。多款醬料自由配搭。我地揀咗最抵食嘅「起鍋二人套餐」HK$736湯底三選一, 其中丸類同手打丸可自選各三款有機蕃茄薯仔湯: 湯底中放有三大件豬骨、粟米、已索盡湯底嘅蕃茄同埋薯仔, 湯底味道清甜, 不是重口味果種。響鈴午餐肉: 外層鬆脆不油, 包住鹹香午餐肉, 創新有特色。海鮮拼盤上檯富有儀式感, 除了有乾冰營造仙氣, 仲點著煙花火光, 滿足了相機食先。海鮮包括有爽甜海蝦、肥美生蠔同埋已去除內臟兼切片嘅鮑魚, 切片後稍為烚幾秒, keep到爽而不韌, 有鮮味。潮汕牛拼盤: 每款牛都切得好碎, 避免煮過龍而變韌。吊龍嫩滑冇渣, 有淡淡肉味。雪花: 牛脂密集分布, 肉質更嫩, 有油香。匙柄脂肪比例較少, 很有咬口。三花趾: 肉質肌肉緊密, 更有咬口。自選三款餃類: 每款餃皮都好薄, 釀得飽滿。陳皮榨菜牛肉餃: 很重嘅陳皮味, 很清香, 牛肉混入了榨菜, 既有肉香又有層次。另外兩款豬肉餃分別混入了莞茜同埋韭菜, 清香美味。自選三款丸類:九層塔蝦丸
選址駱克道一間樓上火鍋店「起鍋」, 裝潢富有懷舊東南亞格調, 可算是一間打卡餐廳。
多款醬料自由配搭。
我地揀咗最抵食嘅「起鍋二人套餐」HK$736
湯底三選一, 其中丸類同手打丸可自選各三款
有機蕃茄薯仔湯:
湯底中放有三大件豬骨、粟米、已索盡湯底嘅蕃茄同埋薯仔, 湯底味道清甜, 不是重口味果種。
響鈴午餐肉: 外層鬆脆不油, 包住鹹香午餐肉, 創新有特色。
海鮮拼盤上檯富有儀式感, 除了有乾冰營造仙氣, 仲點著煙花火光, 滿足了相機食先。海鮮包括有爽甜海蝦、肥美生蠔同埋已去除內臟兼切片嘅鮑魚, 切片後稍為烚幾秒, keep到爽而不韌, 有鮮味。
潮汕牛拼盤: 每款牛都切得好碎, 避免煮過龍而變韌。
吊龍嫩滑冇渣, 有淡淡肉味。
雪花: 牛脂密集分布, 肉質更嫩, 有油香。
匙柄脂肪比例較少, 很有咬口。
三花趾: 肉質肌肉緊密, 更有咬口。
自選三款餃類: 每款餃皮都好薄, 釀得飽滿。
陳皮榨菜牛肉餃: 很重嘅陳皮味, 很清香, 牛肉混入了榨菜, 既有肉香又有層次。
另外兩款豬肉餃分別混入了莞茜同埋韭菜, 清香美味。
自選三款丸類:
九層塔蝦丸: 蝦丸彈牙, 同時食到九層塔嘅清香。
手打牛丸: 牛丸札實彈牙
梅菜豬肉手打丸: 質感偏林, 味道鹹甜鮮香。
套餐還包括了蔬菜籃。
水雲麵: 店員叮囑落湯烚分半鐘, 果然麵質有如雲吞麵般爽口彈牙。
另外再散點了兩款餃。
【雙拼餃類】HK$98
香茅蝦膠扎肉餃: 餡料偏實, 淡淡蝦味滲出清清地嘅香茅味。
京蔥牛肉餃: 牛肉餡料加入京蔥, 多一點清香美味。
題外話/補充資料：
混醬 HK$25/位
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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