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2023-09-13
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提前2個月訂位，終於試到呢間米芝蓮一星既omakase🥰 我哋坐個位係Andy師傅，師傅成餐飯都好耐心解答我哋問題，一開始我哋都唔敢問，但師傅聽到我地討論d壽司主動解答🥹前菜。三文魚子茶碗蒸。汁煮八爪魚配柚子皮❤️（八爪魚好淋好入味，用左少少磯煮做法，有醬油同味淋既味，配柚子皮既香，好正）。鰹魚（和旱草燒過)。子持香魚壽司🍣。深海池魚（魚味較淡）。笛鯛。石垣貝。北海道甜蝦。北海道活北寄貝。𡷊根縣池魚 ❤️（魚味好重，好香，好食過深海池魚）。小肌魚（調味比較濃，但個人覺得算係咁多款入面比較一般）。青森縣野生吞拿魚（師傅話呢個地方嘅吞拿魚好出名，好淋冇根）。大拖羅。北海道馬糞海膽❤️（好鮮甜，紫菜都好香）。赤鯥❤️（微微燒過個面，入口好嫰少少化開，推介！）。天草海鰻魚❤️（一入口個鰻魚味係爆出黎，暖暖地，好軟，個醬汁唔會蓋過個鰻魚味）。拖羅手捲結尾。麵豉湯。布甸質玉子燒❤️（有焦糖表，好香好好食）。菠蘿雪糕其實食omakase除咗係食靚既食材同服務，最重要係師傅同食客既交流，呢餐飯食得好開心好滿足，平時有d壽司（例如鰻魚）我哋唔食，但今餐飯真係改觀左🥹有機會一定會返去再食！
我哋坐個位係Andy師傅，師傅成餐飯都好耐心解答我哋問題，一開始我哋都唔敢問，但師傅聽到我地討論d壽司主動解答🥹
前菜
。三文魚子茶碗蒸
。汁煮八爪魚配柚子皮❤️（八爪魚好淋好入味，用左少少磯煮做法，有醬油同味淋既味，配柚子皮既香，好正）
。鰹魚（和旱草燒過)
。子持香魚
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壽司🍣
。深海池魚（魚味較淡）
。笛鯛
。石垣貝
。北海道甜蝦
。北海道活北寄貝
。𡷊根縣池魚 ❤️（魚味好重，好香，好食過深海池魚）
。小肌魚（調味比較濃，但個人覺得算係咁多款入面比較一般）
。青森縣野生吞拿魚（師傅話呢個地方嘅吞拿魚好出名，好淋冇根）
。大拖羅
。北海道馬糞海膽❤️（好鮮甜，紫菜都好香）
。赤鯥❤️（微微燒過個面，入口好嫰少少化開，推介！）
。天草海鰻魚❤️（一入口個鰻魚味係爆出黎，暖暖地，好軟，個醬汁唔會蓋過個鰻魚味）
。拖羅手捲
結尾
。麵豉湯
。布甸質玉子燒❤️（有焦糖表，好香好好食）
。菠蘿雪糕
其實食omakase除咗係食靚既食材同服務，最重要係師傅同食客既交流，呢餐飯食得好開心好滿足，平時有d壽司（例如鰻魚）我哋唔食，但今餐飯真係改觀左🥹有機會一定會返去再食！
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