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2023-11-13
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相約朋友到尖沙咀isquare港匯軒吃晚飯，先開壺熱茶，茶香味濃～茶壺仲有蠟燭保溫，保持到熱茶溫度，一邊欣賞香港夜景、一邊品嚐中菜～好寫意｜蟹粉扒豆苗｜$188選用時令豆苗配搭鮮味蟹粉，油香撲鼻，脂膏綿密，又不失清爽口感。豆苗要炒得青翠嫩綠，要洗浸水吸收水份，再瀝乾水，一定要用大火快炒，豆苗保留到翠綠，可見廚師有一定功架～蟹肉亦量多，鮮甜極至，啖啖都充滿蟹汁，蟹身肉一梳梳十分滿足。｜虎皮椒炒安格斯牛柳粒｜$268炒牛柳粒時必須要用大火，迅速地煮熟牛肉的表面把肉汁鎖實於牛柳粒內，使牛柳粒更鬆軟，將牛肉的嫩滑與尖椒的鮮辣脆口，色彩鮮亮與口感鮮美很好的融合在一起，非常開胃下飯的菜。總括來說，座位寬敞舒適，用餐舒服唔嘈吵～食物水準亦高，最難得係有夜景欣賞～景觀一流
｜蟹粉扒豆苗｜$188
選用時令豆苗配搭鮮味蟹粉，油香撲鼻，脂膏綿密，又不失清爽口感。豆苗要炒得青翠嫩綠，要洗浸水吸收水份，再瀝乾水，一定要用大火快炒，豆苗保留到翠綠，可見廚師有一定功架～蟹肉亦量多，鮮甜極至，啖啖都充滿蟹汁，蟹身肉一梳梳十分滿足。
｜虎皮椒炒安格斯牛柳粒｜$268
炒牛柳粒時必須要用大火，迅速地煮熟牛肉的表面把肉汁鎖實於牛柳粒內，使牛柳粒更鬆軟，將牛肉的嫩滑與尖椒的鮮辣脆口，色彩鮮亮與口感鮮美很好的融合在一起，非常開胃下飯的菜。
總括來說，座位寬敞舒適，用餐舒服唔嘈吵～食物水準亦高，最難得係有夜景欣賞～景觀一流
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