御三家日本料理 (已結業)

香港人最愛吃日本料理，但不是太貴便是將貨就價。最怕是吃到不新鮮的魚生，錢白花了還要怕拉肚子。最近試了一家insiders內評價不俗的日本料理，果然令人驚喜。指的是食材新鮮，價錢公道。最重要是推介的都是當造的漁獲，深明「不時不食」之重要。 秋刀魚刺身（師傅推介）　－　試過番唔到轉頭！原來現在是秋刀魚季節，所以魚油特別豐富，滋味十足。餐廳還會把魚頭魚身炸脆，一魚兩食，吃時記住加少少青檸汁。 響螺刺身（師傅推介）　－　肥美鮮甜，個人覺得比象拔蚌爽脆好吃。　 岩手縣生蠔（師傅推介）　－　大大隻很飽滿，鮮甜爽脆。我個人喜歡佢海水味唔重，最怕太鹹食到似遇溺一樣。 燒雞翼及雞泡魚干　－　我唔可以空肚飲酒，燒雞翼及雞泡魚干是冰凍日本啤酒的最佳朋友！ 蒜片炒日本赤雞腎　－　脆嫩無渣無異味，吃得出是日本貨。人黎，同朕order 多支啤酒！ 汁燒牛肉　－　醬汁惹味，火候剛好，外脆內嫩。 紅衫魚刺身（師傅推介）　－　經介紹下吃了數片紅衫魚刺身。 咦!? 那不就是傳說中的「系撚鯛」？（是真名來的！Google話又名金線魚。果然食魚食得刁，刺身都要食系撚鯛！）