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2018-03-15
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踏入狗年，其中一餐開年飯大家就來到西環Hotel Jen Hong Kong的Cafe Malacca「馬來一菜館」。這頓地道檳城與星馬菜式開年飯，當然必備當地過年意頭菜 撈起。這幾年間在香港也漸漸多了不少餐廳食店供應撈起，各家都加入自己特色食材和配搭。而這夜在「馬來一菜館」吃到的魚生撈起，我覺得可算是最忠於星馬當地傳統口味的版本。無論用料還是酸酸甜甜的酸梅醬與酸桔仔汁都帶濃濃星馬風味。餐廳更貼心地為每位食客印備"貓紙"，可以一面撈、一面齊齊讀出撈起意頭字句，氣氛熱鬧好玩。每次來到「馬來一菜館」也會選擇困難症發作，因為太多菜式都想吃。大家一輪取捨後，前菜與小吃方面分別選了沙嗲($108)，Rojak囉惹 ($88)和Pie Tee金杯($88)。可當作"星馬style沙律"的囉惹鹹中帶甜，濃郁惹味而不過鹹，這口味在香港真不易遇上。另外，金杯這款小吃自己以往都只是在星馬當地的娘惹菜館才吃得到，沒想到原來在「馬來一菜館」也有供應呢。爽口的白蘿蔔絲調味剛好，配上做得薄脆鬆化的小杯，很好吃。Penang assam laksa 檳城亞參叻沙($108)是我每次來「馬來一菜館」都必吃。不含椰奶的
這頓地道檳城與星馬菜式開年飯，當然必備當地過年意頭菜 撈起。這幾年間在香港也漸漸多了不少餐廳食店供應撈起，各家都加入自己特色食材和配搭。
撈起
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而這夜在「馬來一菜館」吃到的魚生撈起，我覺得可算是最忠於星馬當地傳統口味的版本。無論用料還是酸酸甜甜的酸梅醬與酸桔仔汁都帶濃濃星馬風味。
撈起
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撈起
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Rojak囉惹
$88
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金杯
$88
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另外，金杯這款小吃自己以往都只是在星馬當地的娘惹菜館才吃得到，沒想到原來在「馬來一菜館」也有供應呢。爽口的白蘿蔔絲調味剛好，配上做得薄脆鬆化的小杯，很好吃。
檳城亞參叻沙
$108
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這夜我們其他主菜還包括肉骨茶($120)，馬來西亞巴生風格肉骨茶，湯頭帶淡淡藥材香，配油條和白飯吃，美味。還有巴東牛肉($118)和朋友很喜歡的海南雞飯($128)，大家都吃得超滿足！
自問自己並沒有多一個胃給甜品，所以很多時吃到最後如果飽了的話都會放棄甜品。不過「馬來一菜館」的甜品，尤其是榴蓮甜品，相當出色，所以每次都必定不能錯過這裡的甜品。
榴槤布甸
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這裡有供應2款榴蓮布甸，「D24榴槤布甸」($58)質感滑溜軟嫩，每口都是香濃甜美的榴槤好滋味。而以花花邊杯盛上的「貓山王榴槤布甸」($72) ，質感相當細滑creamy，榴蓮香濃郁帶點回甘。真心推介這2款榴槤布甸給所有榴槤迷！
香蘭椰絲卷
$45
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這夜還選來另一款我也非常喜歡的甜品香蘭椰絲卷Kuih dadar ($45)。外層的綠色班蘭薄餅卷著由椰糖炒香的椰絲，吃起來濕軟香甜，椰香與班蘭香都同樣誘人～
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