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2016-05-13
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記得第一次認識湯咖喱是於出發北海道前的資料搜集。湯咖喱是北海道的名物，於札幌開設了好幾家不同品牌的湯咖喱專門店，而且經常出現等候人龍。雖然當時覺得湯咖喱有點古怪，尤其香港人對汁與湯有著明顯的不同的概念，不過湯咖喱揉合印度和東南亞咖喱風格，加上秘製湯底和香料，一試後便讓我念念不忘！連續兩天在大球場吶喊，最終擁護的 New Zealand All Blacks 隊一再於香港站敗於 Fuji 手上，身心忽覺很疲憊，將原定到中環享用越南菜的興致打消了，兩人於是隨便走進加路連山道的「SAMA」。「SAMA」也是來自北海道的湯咖喱品牌，首店於中環開設，一直想嘗試，當晚順勢做就了一個機會吧！「SAMA」地方不大，近門口放置了一張只少容納十人的大木桌，另有一列面牆的座位，中央是水吧與酒吧，後端間隔了廚房！Mango Lassi HK$58猜不到小小的「SAMA」，竟備有清酒和威士忌的精酒飲品，除此之外，一般的汽水、茶、咖啡和啤酒當然不缺，而我欲選擇了 Lassi。難得有我喜歡乳酪飲品，還具備菠蘿口味，正在想像美味之際，一啜面前侍應剛端來的 Lassi，噢.......怎麼會是芒果口味，頓時感到點點失望
連續兩天在大球場吶喊，最終擁護的 New Zealand All Blacks 隊一再於香港站敗於 Fuji 手上，身心忽覺很疲憊，將原定到中環享用越南菜的興致打消了，兩人於是隨便走進加路連山道的「SAMA」。「SAMA」也是來自北海道的湯咖喱品牌，首店於中環開設，一直想嘗試，當晚順勢做就了一個機會吧！
「SAMA」地方不大，近門口放置了一張只少容納十人的大木桌，另有一列面牆的座位，中央是水吧與酒吧，後端間隔了廚房！
Mango Lassi HK$58猜不到小小的「SAMA」，竟備有清酒和威士忌的精酒飲品，除此之外，一般的汽水、茶、咖啡和啤酒當然不缺，而我欲選擇了 Lassi。難得有我喜歡乳酪飲品，還具備菠蘿口味，正在想像美味之際，一啜面前侍應剛端來的 Lassi，噢.......怎麼會是芒果口味，頓時感到點點失望，不過免得麻煩，沒有要求更換。芒果 Lassi 口感不會太稠，芒果味道再鮮一點和甜度再低一點便更理想了！
素食的熊 HK$78「SAMA」的湯咖喱需依照四部曲來點餐：
第一部：選擇辣度 — 寶寶熊 0-5度辣 / 成年熊 6-15度辣 / 瘋狂熊 16-30度辣，如果可完成 30度辣，即可登上辣人榜
第二部：選擇湯底 — 蕃茄 / 椰子 / 蝦，三款各有不同風味
第三部：選擇咖哩主料 — 備有8款之多，如小雞雞、飢餓的熊、馬拉松雞、漢堡咖喱等
第四部：選擇添加配料 — 含蔬菜、雞蛋、肉類和天婦羅的選擇
於是我選了成年熊的15 度辣，配上蕃茄湯底之素食的熊，素食的熊是半隻溫泉蛋加蔬菜的組合，蔬菜包括蘆筍、蓮藕、生菜、西蘭花、紅蘿蔔、薯仔、青椒、椰菜花、秋葵和粟米。
一試辣度果然不弱，吃了數口後，鼻水不其然流出，嘴巴感覺有點熾熱，每一口之間必須歇一會才行，難以想像瘋狂熊的30度辣會如何。蔬菜方面，雖然不及日本蔬菜的甜美，不過口感清爽，沒煮得過度腍軟，還算滿意。至於味道方面，辣中帶微酸，可惜咖喱香和香料的層次並不夠強。
白飯是免費添加，只怕您吃得不夠多而已。如要選擇烏冬或拉麵，則要多加十元。
馬拉松雞 HK$88加豬肉 HK$30
老公選了寶寶熊的3度辣，對他而言是剛好，可從容地嚐辣！
馬拉松雞就是雞腿和雜錦蔬菜的配搭，正是我在北海道所嚐的湯咖喱款式，不過貪心的他再添加了豬肉。 入口蝦湯底要比蕃茄湯底來得香和吸引，不過以我的個人口味，香草味和層次還未夠深！
馬拉松雞雞腿是馬拉松雞湯咖喱的主角，一看雞皮與雞肉明顯離骨，似乎不太對勁！一咬雞肉果然軟腍得有點爛，肯定是烹調得過久了，跟在北海道嚐的有著天與地的差別，深信不能用上日本雞腿，但在烹調技術方面理應不難掌握。希望只是一時誤差所致，要不然就成大大的缺憾了！
馬拉松雞添加的豬肉更是敗筆，極之繃硬，叫人失望！豬肉跟雞腿一過硬、一過腍，莫非這樣極端的口感是為了加深食客的印象？
小樽吉列炸蠔 HK$58反而炸蠔水準還好，沒太大問題可挑剔，特別喜歡水盈的流心，有如小樽運河般漂亮！
如果還未有機會到北海道湯咖喱，興趣難以制止的話，或可在香港一試，否則還是將美好留侍到訪熊國吧，在當地排隊也是值得的！
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