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2014-08-14
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Sabatini 這間意大利餐廳令我想寫第一篇的openrice食評。半年前左右也有在帝苑酒店的「東來順」和家人吃過一餐豐富的晚飯，記得味道和賣相也是不錯的，到今次姐姐相約了我和另一位朋友一同晚飯慶祝，選擇的是這間全球只有兩家分店的Sabatini。一個多星期前已經訂了位，但當日因為放工遲了半小時，到餐廳後告知我們已經被取消了booking，幸好接待員說有一檯客人正準備結帳，叫我們等待大約15-20分鐘左右。等候的時間我們便在餐廳的梳化上坐下看了一下meun，欣賞一下餐廳的環境。古典的油畫、壁牆，配合柔和的燈光，環境真的很有情調！接待員還很貼心問我們需不需要開一枝Sparkling water在等候中飲用，當然要吧！飲用的是SAN PELLEGRINO的Sparkling water，最為熟悉的義大利氣泡礦泉水品牌。左揀右揀，得知Sabatini有tasting meun，便不用再看meun，試一試吧！tasting meun有分兩款，Gourmet Menu價錢是$1288，而另一款Deluxe價錢是$1888，＋10% service charge。由於當時沒有想過會寫食評，所以也
半年前左右也有在帝苑酒店的「東來順」和家人吃過一餐豐富的晚飯，記得味道和賣相也是不錯的，到今次姐姐相約了我和另一位朋友一同晚飯慶祝，選擇的是這間全球只有兩家分店的Sabatini。
一個多星期前已經訂了位，但當日因為放工遲了半小時，到餐廳後告知我們已經被取消了booking，幸好接待員說有一檯客人正準備結帳，叫我們等待大約15-20分鐘左右。
等候的時間我們便在餐廳的梳化上坐下看了一下meun，欣賞一下餐廳的環境。
古典的油畫、壁牆，配合柔和的燈光，環境真的很有情調！
接待員還很貼心問我們需不需要開一枝Sparkling water在等候中飲用，當然要吧！
飲用的是SAN PELLEGRINO的Sparkling water，最為熟悉的義大利氣泡礦泉水品牌。
左揀右揀，得知Sabatini有tasting meun，便不用再看meun，試一試吧！tasting meun有分兩款，Gourmet Menu價錢是$1288，而另一款Deluxe價錢是$1888，＋10% service charge。由於當時沒有想過會寫食評，所以也沒有刻意拍下餐廳meun的菜式名稱呢。
進入餐廳後看見餐廳虛無坐席，星期一也如此多客人在用膳，亦證明餐廳食物和環境應該有一定的水準。
下單後很快待應便送上麵包籃，香草包及麵包條入口鬆軟，除了橄欖油和黑醋，還有3種味道的醬料可選擇，味道感覺新鮮亦開胃。
期間也有問我們需不需要開一枝酒，既然這餐是為了慶祝而來的，本人平時不喝酒的也可以試一試吧！服務員介紹我們MOSCATO的白酒，我不知道他是否開玩笑，說明開了試過不合適可以給我們換另一枝，不過試了後也覺得不錯，甜而不苦，酒精成份只有5%，適合我這些不太會喝酒的人。
頭盤的火腿片配蜜瓜肉，鹹香味十足，加上清甜的蜜瓜，口感非常好！火腿片有二種，左邊的味道較鹹，右邊則味道較淡，比較薄和軟。
另一頭盤，新鮮的蟹肉加上魚子作點綴，配合底下白色的cream，不會膩，是一種新的味覺新享受。
這個樣子極像cappuccino的原來是蘑菇湯，上面打成泡沫，加上可可粉，小小的一杯，不濃也不淡，剛剛好，在肚子填上小小的位置。
主菜上場了，意粉是我喜歡的口感，不會很軟和淋，蝦身已拆了殼，輕易就可以與蝦頭分開，啖啖肉！最特別要評論的是蝦頭，有juicy的蝦膏在內，但絕對不是苦澀的，而且有甜蕃茄的清甜味道。
泡沫在上菜的時候還在爆破呢！煎鱸魚配上酸酸的泡沫，味道原來可以這樣配合。
晚飯中還有美男美女現場為你彈奏結他和大提琴，高歌一曲，主唱者歌聲真的很悅耳！如果男女朋友一起來的話氣氛一定會很浪漫。
這是全隻牛最好吃的部位，沒有丁點的牛筋，所以牛肉不會韌，簡單的調味，突顯了牛肉的鮮味。另外鵝肝入口即溶，配上的醬汁是原粒藍莓和藍莓醬，上一道菜是酸酸的，這是甜甜的，剛好中和了口口腔。
最期待的甜品終於到了，但老實說，到這個時候我已經飽了，幸好甜品的份量都不會很多。第一道甜品是很重口味的芝士，左邊的味道聞一聞確實真很重發酵味，配合餅乾吃下融合了在一起，右邊的芝士味道則淡一點，是比較厚實一點的。
在上這個甜品之前等了好幾分鐘，整間餐廳都充滿香味，這心太軟是我吃過的最好味！外有小小脆，切開一刻內在的朱古力慢慢地流出來，香噴噴的，心太軟不會很甜，相比雪糕，雪糕比心太軟還要甜一些，一冷一暖，再加上酸溜溜的紅莓，perfect match！
到最後的朱古力和曲奇餅乾我們三個人都再吃不下去，唯有外帶回家，相片只供欣賞了。
題外話/補充資料：
結帳的時候看一下帳單，發現原來侍應幫我們下單是Deluxe set，而不是我們點的Gourmet Menu，難怪在我們當初稍微看了一下的Menu中，與晚飯的菜式有所不同，不過也沒有所謂，最重要的是食物的質數和餐廳的環境。但若然上菜的時候侍應能說明一下是什麼菜式會更好。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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