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2020-05-01
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第一次去食依間東北菜館，入去的第一下感覺四周有一種懷舊的味道，在香港這個石屎森林算是另一種格調。坐位算是舒適，唔算太逼，好適合數個朋友談心地方。今次叫左六道菜，另一道高力豆沙是送的。 北京填鴨（半隻）：我會形容用依個價錢來說，係好抵食，大大份，肉跟皮比例適中。但這部分好睇個人口味，坊間有一種京式食法是皮跟肉分開兩食。但我個人就比較喜歡這種肉跟皮一起連餅皮，因為當你咬下去時，皮既油脂可以連肉吞進肚子裏。（返回主題）我覺得依道北京填鴨有點失色，在於鴨本身唔夠香，烤得過熟了，而且隻鴨又有點老。而餅皮雖然算夠簿，但倒汗水太太太多了，應該是蒸既時候，處理得唔好，對我來說，北京填鴨精粹除了鴨及配料外，餅皮是不可忽視既元素之一，幾樣野夾埋放入口才是真正體驗到一道填鴨既質素去到那裏。我會形容依道菜值得一試，請不要忘記這個價錢有依個質素，的確算是很很不錯了。但我不會形容它是出色。小雞燉蘑菇: 這是一道知名及經典的東北菜，乾粉條吸收晒醬汁既味道，就這樣食其實味道很不錯，醬汁用來下飯也一流。但雞的份量太小，我那煲差不多一大半也是雞骨來(理論上是燉到雞肉酥爛，但我也找不到雞肉的蹤影)，味道不太咸，我個人就比較
北京填鴨（半隻）：我會形容用依個價錢來說，係好抵食，大大份，肉跟皮比例適中。但這部分好睇個人口味，坊間有一種京式食法是皮跟肉分開兩食。但我個人就比較喜歡這種肉跟皮一起連餅皮，因為當你咬下去時，皮既油脂可以連肉吞進肚子裏。（返回主題）我覺得依道北京填鴨有點失色，在於鴨本身唔夠香，烤得過熟了，而且隻鴨又有點老。而餅皮雖然算夠簿，但倒汗水太太太多了，應該是蒸既時候，處理得唔好，對我來說，北京填鴨精粹除了鴨及配料外，餅皮是不可忽視既元素之一，幾樣野夾埋放入口才是真正體驗到一道填鴨既質素去到那裏。我會形容依道菜值得一試，請不要忘記這個價錢有依個質素，的確算是很很不錯了。但我不會形容它是出色。
小雞燉蘑菇: 這是一道知名及經典的東北菜，乾粉條吸收晒醬汁既味道，就這樣食其實味道很不錯，醬汁用來下飯也一流。但雞的份量太小，我那煲差不多一大半也是雞骨來(理論上是燉到雞肉酥爛，但我也找不到雞肉的蹤影)，味道不太咸，我個人就比較可以接受到。相反，我覺得依道菜整體欠了"香"味，可能是調味酒下太少或太早下致香味失了
京燒羊肉: 這個菜比起北京填鴨，我更推介大家去試一下。本身叫之前，並沒有太大期望，但一來到已經兩眼發光。首先，"色": 孜然粉橙紅色及酥炸金黃既顏色好配合羊肉，"香" : 食下去回味濃香，調味料沒有搶到羊肉既香味，相反可以說是互相輝映，缺一不可。"味": 外酥內嫩，羊肉軟爛，香脆可口。真的，這個推介大家試一下，真的不騙你。
素三鮮餃子: 標準東北餃子味道，我一值覺得東北餃子皮比起廣東餃子皮比較厚身一點。所以喜歡食皮簿餃子的朋友要注意依點。沒太大特別，標準餃子，而餃子餡量適中，一啖食下來剛剛好。
炒蒿荀: 沒太大特別，純因為當蔬菜食所以叫，但蒿荀是鮮嫩的，也是不錯的選擇。
豆沙鍋餅: 這個菜有驚喜，本人少食非油炸的豆沙鍋餅。今次，是用煎的方式，既健康又不會有滿口油既感覺。坊間用油炸最大問題是一食落口，已覺得滿口油膩，但這個煎的鍋餅包入豆沙餡，比起炸一樣是一絕，放入口好乾爽。我覺得豆沙鍋餅絕對是甜品中的代表，完了一餐飯，食埋依個甜品才覺得完滿，推介大家值得一試。
高力豆沙: 依個是贈送的，但比我想中好食多了。因為一上飯桌已經熱騰騰，一放入口中，真的知道"軟綿綿"這3個字是點寫，而且蛋白好香，配上糖霜入口真的不得了。唯一要說，如果入面多番少少豆沙餡會更美味 。絕對值得大家一試。
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