幸拉麵 (已結業)

今日難得係港島區收工，同事之前成日話炮台山有好多美食，終於有機會食到呢間幸拉麵。佢係位於AIA tower，出左炮台山地鐵站行5分鐘就到，一坐低，店員就遞上點餐紙同筆，點餐紙上面有中英文版本，非常貼心。我同友人各自點了黑豚拉麵和白豚拉麵，並且追加左一份木耳同埋一隻半熟蛋。加餸係會特別分開碟上，木耳好特別地加左麻油好香口。白豚，非常正宗的豚骨拉麵，湯底十分足料，啖啖湯都有濃郁的豬骨湯味。麵質爽口彈牙，很適合喜愛硬麵的我。肉料選用了肩胛肉，沒有像有些拉麵店的豚肉般肥，咬口十足。黑豚拉麵，非常重的黑蒜味道，再加埋香口的木耳，食落口嘅時候非常之有層次感。今餐最大的亮點絕對是躺在拉麵中心的半熟蛋，溫度剛剛好令蛋白煮熟同時令蛋黃的流心最大化。