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2015-02-25
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富豪酒店集團的酒店都有一陣濃而俗的香精味，濃得藏了屍也不會被發現，幸好藏了如此秘店，不會令人卻步。 說是秘店，其實人家開了廿年，只是一直低調，這晚也是朋友帶路。 預訂了6：15，6點便到了 ，但這晚全場爆滿，二人只能坐counter 位，女服務員還讓我選坐近門口還是裡面，服務沒有問題。這晚應該是過年後首日營業，陸陸續續來到的都是熟客，個個都派利是，日本人老闆也在，恭喜發財之聲此起彼落，很熱鬧。 朋友未到，先點了一客芥辣八爪魚和一支啤酒，開開胃。芥辣八爪魚一客50蚊，份量很多，我吃過一客70蚊只得這裡的一半份量。 這裡的串燒以燒鳥為主，即是雞類，也有少量海鮮、蔬菜，也有麵類供應。我們先點了串燒： 梅醬雞柳、雞膝軟骨、雞翼、雞腎、雞皮蒜頭、牛舌、銀杏、青椒仔、豆腐。 率先來的是梅醬雞柳，梅醬上面鋪了切成絲的紫蘇，兩者味道配合得十分和諧，雖然雞柳有點乾，不過味道補救到。 銀杏，不是燒的，是日式的炒銀杏，我不吃銀杏，但看到朋友拆出來時，大大粒，呈綠色，就知道是靚貨。 牛舌，薄切的，燒得剛好；燒雞翼，皮脆，肉還嫩。 驚艷時刻到了，不是甚麼貴價食物，只是簡單的雞皮蒜頭，用小小的一片雞皮包著一粒蒜頭
說是秘店，其實人家開了廿年，只是一直低調，這晚也是朋友帶路。
預訂了6：15，6點便到了 ，但這晚全場爆滿，二人只能坐counter 位，女服務員還讓我選坐近門口還是裡面，服務沒有問題。
這晚應該是過年後首日營業，陸陸續續來到的都是熟客，個個都派利是，日本人老闆也在，恭喜發財之聲此起彼落，很熱鬧。 朋友未到，先點了一客芥辣八爪魚和一支啤酒，開開胃。
芥辣八爪魚一客50蚊，份量很多，我吃過一客70蚊只得這裡的一半份量。 這裡的串燒以燒鳥為主，即是雞類，也有少量海鮮、蔬菜，也有麵類供應。我們先點了串燒： 梅醬雞柳、雞膝軟骨、雞翼、雞腎、雞皮蒜頭、牛舌、銀杏、青椒仔、豆腐。
率先來的是梅醬雞柳，梅醬上面鋪了切成絲的紫蘇，兩者味道配合得十分和諧，雖然雞柳有點乾，不過味道補救到。 銀杏，不是燒的，是日式的炒銀杏，我不吃銀杏，但看到朋友拆出來時，大大粒，呈綠色，就知道是靚貨。 牛舌，薄切的，燒得剛好；燒雞翼，皮脆，肉還嫩。 驚艷時刻到了，不是甚麼貴價食物，只是簡單的雞皮蒜頭，用小小的一片雞皮包著一粒蒜頭來燒，第一次吃這個組合，真的不得了，雞皮香脆，蒜頭入口溶化，厲害；之後再叫了一串沒有雞皮的，效果差很遠。 繼續叫： 免治雞肉腸、煙肉蠔卷、雞肉納豆卷。
這三串各有亮點， 免治雞肉腸，醬汁出色，醮鵪𪂹蛋像加了一層柔軟外衣， 煙肉蠔卷，平時的燒蠔通常都給燒得縮了水，變成蠔豉，這裡的大大隻，很飽滿，夾著煙肉來吃，很正。 雞肉納豆卷是全晚的精選，用免治雞肉，加入納豆，包著紫菜來燒，第一次吃這種配搭，新奇又好食。
雞肉納豆卷
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材料新鮮、醃料不重、火喉準確，這裡應該是全港數一數二的串燒店，難怪二十年不倒。
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