鐵板先生

營業中

休息中

印象中，鐵板燒屬高級日式料理。價錢較貴，一直沒納入覓食範圍。這次飯聚，由朋友發辦，終於吃到了。坐在鐵板旁，看到廚師即席烹煮和切割，未吃先興奮。有多個套餐選擇，當中最便宜的大蝦二人餐 ($598/2人)，已經海鮮、牛扒樣樣齊。蟹籽沙律調味做得不錯，如果蟹籽多些就好了。魚頭豆腐麵豉湯未算太鹹，有不少大愛的昆布。時令刺身有帶子、甜蝦兩種，份量不多，勝在鮮味夠。香草龍脷柳魚肉厚身雪白，外脆內滑。灑有香草，不用點酸汁已經很好吃。馬來西亞老虎大蝦 (2隻)幾近手臂的長度，果然是大蝦呢！以為原隻吃鮮味，廚師細心拆殼挑腸，介紹了別出心裁的食法。先吃結實爽彈的蝦肉，脆多士沾上蛋黃蝦醬。把整隻大蝦的精華吃光光，很讚！法國肥鵝肝 ($98/4件, 原價：$168/4件)是月特價，鵝肝不用$100，朋友直呼抵吃。多汁不膻，煎香後容易入口。平日不好鵝肝，原打算陪吃，結果也吃上了兩件。美國安格斯肉眼扒插入火燒牛扒表演，火焰高達天花呢！火候控制依然無損，8成熟，中間還帶著一抹粉紅，正好適合未病癒的朋友。不韌而多肉汁，單用炸蒜調味，吊出牛味。日式炒雜菜紅蘿蔔、芽菜、椰菜等雜菜，吸收了牛扒的餘香，但油了一點。黃金煙肉炒