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2021-12-29
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逸 壽司 (尖沙咀)尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖📄 OMAKASE Menu 有3款：松 $780 / per 、 竹 $480 / per 、 梅$380 / per (✨OMAKASE時令魚鮮餐牌，每隔3個月更新✨）小妹揀咗 「梅Ume」(10件時令壽司 + 1件手卷 + 1碗麵豉湯)🍣壽司🍣： 金目鯛，輕輕火灸過，迫出鯛魚香北海道牡丹蝦，即使屬淡味魚鮮，但仍然食得出牡丹蝦原有的鮮蝦甜味😋赤貝，爽口唔腥蜜柑鯛，魚肉食落真係有陣陣柑香氣味😋果然呢種食慣蜜柑長大的鯛魚係唔同啲！間八，口感爽彈銀雪魚，火灸後充滿魚油香鯖魚，口感爽彈北海道海膽，滿滿的海膽！十分鮮甜！有驚喜🤩 除非去日本，係香港比較少機會價錢相宜地食到入口咁甜的海膽壽司！💰😚😋 係真正日本海膽獨有的甘甜味！😋沙甸魚，魚味濃郁，少量蔥+薑蓉不單無蓋過沙甸魚鮮味，仲有助原本屬味濃的魚肉更有提鮮效果！大吞拿魚腩，無筋、軟滑，有大toro魚脂香🍣手卷🍣 ：蔥吞拿魚腩手卷，有魚腩位的魚香～🥣麵豉湯🥣 ： 調味適中，有昆布鮮味但又完全唔過鹹、又有蔥天然甜味 👍🏻 仲有嫩滑豆腐粒！🥗前菜小食🥗芥辣八爪魚 x 酸
尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖
📄 OMAKASE Menu 有3款：
松 $780 / per 、 竹 $480 / per 、 梅$380 / per
(✨OMAKASE時令魚鮮餐牌，每隔3個月更新✨）
小妹揀咗 「梅Ume」
(10件時令壽司 + 1件手卷 + 1碗麵豉湯)
🍣壽司🍣：
金目鯛，輕輕火灸過，迫出鯛魚香
北海道牡丹蝦，即使屬淡味魚鮮，但仍然食得出牡丹蝦原有的鮮蝦甜味😋
赤貝，爽口唔腥
蜜柑鯛，魚肉食落真係有陣陣柑香氣味😋果然呢種食慣蜜柑長大的鯛魚係唔同啲！
間八，口感爽彈
銀雪魚，火灸後充滿魚油香
鯖魚，口感爽彈
北海道海膽，滿滿的海膽！十分鮮甜！有驚喜🤩 除非去日本，係香港比較少機會價錢相宜地食到入口咁甜的海膽壽司！💰😚😋 係真正日本海膽獨有的甘甜味！😋
沙甸魚，魚味濃郁，少量蔥+薑蓉不單無蓋過沙甸魚鮮味，仲有助原本屬味濃的魚肉更有提鮮效果！
大吞拿魚腩，無筋、軟滑，有大toro魚脂香
🍣手卷🍣 ：
蔥吞拿魚腩手卷，有魚腩位的魚香～
🥣麵豉湯🥣 ：
調味適中，有昆布鮮味但又完全唔過鹹、又有蔥天然甜味 👍🏻 仲有嫩滑豆腐粒！
🥗前菜小食🥗
芥辣八爪魚 x 酸菜帶子裙邊，兩款都好食開胃！ 估唔到帶子裙邊同咸酸菜又幾夾！
枝豆，豆粒清甜，睇落以為細細碗，其實份量都幾多！
小評💁🏻♀️ ：
提提大家～ OMAKASE餐牌有機會只作參考，以師傅決定當天適當的時令魚鮮為準～
好似小妹咁，由於當日沙甸魚比針魚新鮮及味濃，故此師傅告知以沙甸魚取代menu原定的針魚～👍🏻🍣
另外，負責樓面的店員友善，師傅亦健談，樂意主動分享壽司刺身資訊～
P.S. (如圖)枱底低調設有掛鉤，方便食客用餐時掛手袋/掛外套🪝～細心！
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