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2023-11-04
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今日係Halloween🎃,放左工同老公去尖沙咀文化中心地下Lemna of the alchemist 「牧羊少年與他的浮萍」食dinner，諗住食完嘢再沿住海濱散步感受吓。烤加拿大豬鞍配 烤 新薯 及 火炙粟米 伴 芥未籽蘋果醬豬鞍扒好厚身兩邊煎得金黃，肉質鬆軟，口感嫰滑，烤過的新薯及粟米香甜 ，伴以芥未籽蘋果醬，酸酸甜甜有果香，不會油膩。海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉貓耳朵粉外型似貓耳朵，size的骰，一匙羹就舀到四五粒，食起嚟好有嚼勁。記得我第一次食貓耳朵粉就係喺呢度，是牛面頰醬汁貓耳朵粉，真係一試難忘。今晚menu貓耳朵粉配上一個海鮮版濃汁，海膽呈橙黃色，味道鹹中帶鮮甜，質感軟軟，入口即溶；黑色魚子醬感覺矜貴，好有鮮味；加埋啖啖鮮蟹肉，呢個配搭真係完美，味道又再一次昇華，好食到難以形容。煎北海道帶子 配 奶油南瓜烤菇意大利飯呢道菜好有Halloween feel。北海道帶子又大又甜美，爽滑彈牙，兩邊煎得金黃。Risotto口感軟硬適中，烹調時間拿捏得好好，加上粒粒嘅烤菇，口感豐富，配以奶油南瓜汁，除咗顏色好金黃，味道濃味好creamy。覆盆子奶油霜配糖漬草莓及蛋白脆餅想食甜品，但係
烤加拿大豬鞍配 烤 新薯 及 火炙粟米 伴 芥未籽蘋果醬
豬鞍扒好厚身兩邊煎得金黃，肉質鬆軟，口感嫰滑，烤過的新薯及粟米香甜 ，伴以芥未籽蘋果醬，酸酸甜甜有果香，不會油膩。
海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉
貓耳朵粉外型似貓耳朵，size的骰，一匙羹就舀到四五粒，食起嚟好有嚼勁。記得我第一次食貓耳朵粉就係喺呢度，是牛面頰醬汁貓耳朵粉，真係一試難忘。今晚menu貓耳朵粉配上一個海鮮版濃汁，海膽呈橙黃色，味道鹹中帶鮮甜，質感軟軟，入口即溶；黑色魚子醬感覺矜貴，好有鮮味；加埋啖啖鮮蟹肉，呢個配搭真係完美，味道又再一次昇華，好食到難以形容。
煎北海道帶子 配 奶油南瓜烤菇意大利飯
呢道菜好有Halloween feel。北海道帶子又大又甜美，爽滑彈牙，兩邊煎得金黃。Risotto口感軟硬適中，烹調時間拿捏得好好，加上粒粒嘅烤菇，口感豐富，配以奶油南瓜汁，除咗顏色好金黃，味道濃味好creamy。
覆盆子奶油霜配糖漬草莓及蛋白脆餅
想食甜品，但係又唔想咁heavy，於是揀咗呢個蛋白脆餅。呢款甜品好簡單，其實係將蛋白同砂糖攪拌而成。但呢度嘅出品好有心思，首先表面食到一層raspberry cream夾雜着粒粒嘅糖漬strawberry及片片蛋白脆佈滿面，內裏是一球雲呢拿雪糕，層次好豐富，酸酸甜甜好醒胃，賣相粉紅好有少女feel，打咭一流，口感輕盈唔heavy, 啱曬我地女士食。
無花果合桃焗流心芝士撻配焦糖脆脆
上枱presentation很美，撻上放上新鮮無花果，烘過的合桃及焦糖脆脆則撒滿碟上。流心芝士撻撻皮脆,芝士餡滑溜，烤焗時間拿捏得剛好，質感很討好，不會過甜。
每次嚟尖沙嘴，牧羊少年都會係我首選，佢集餐廳、酒吧、舞台及展覽區於一身，空間寛敞，座位舒適，感覺良好，又一次美好的用餐體驗👍

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