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2015-02-17
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港人有多喜歡日本食物，看開得鋪天蓋地的日式放題就知道了。又到山林道，今次朋友選了這間日式放題。平日6點半，店內已經有一半上座率，加上留位，晚來一點勢必要花時間等位了。店內環境較為擠逼，坐下後基本就沒有任何活動空間了，好在這在香港已是常態。放題紙一共八張，比其他同類日式放題略少。從刺身開始：特大甘海老：這個不是每一家放題都有提供，算是這裡的特色。毎一隻都很大隻，非常新鮮，即使是蝦頭也無異味；蝦肉嫩滑爽口，入口清爽甘甜，膠質豐富。北海道帶子：顏色乳白透亮，肉質飽滿彈牙，且鮮甜可口，風味甚佳。三文魚：色澤光亮，肉質緊緻，白色脂肪分佈均勻，不會分開魚肉。吞拿魚和希靈魚：中規中矩，不過不失。壽司方面：火炙三文魚壽司：烤得焦香，入口即溶，壽司飯不會太大，多吃幾件都無問題。鰻魚壽司：我的最愛，鰻魚厚身肥美，有少許油脂增添鰻魚味道，醬汁豐富，不但看著誘人，味道更是香甜有滋味。北寄貝壽司：味道鮮甜，肉質肥厚，口感爽脆。火炙三文魚：火候控制到位，只有最上面薄薄一層烤熟，有煎三文魚的甘香，下面絕大部分還是新鮮三文魚，味道肥美，薄薄一片三文魚吃到兩種味道，可謂一舉兩得。霜降牛肉：脂肪花紋均勻，肥脂甘香，牛肉
港人有多喜歡日本食物，看開得鋪天蓋地的日式放題就知道了。又到山林道，今次朋友選了這間日式放題。平日6點半，店內已經有一半上座率，加上留位，晚來一點勢必要花時間等位了。店內環境較為擠逼，坐下後基本就沒有任何活動空間了，好在這在香港已是常態。放題紙一共八張，比其他同類日式放題略少。
從刺身開始：
特大甘海老：這個不是每一家放題都有提供，算是這裡的特色。毎一隻都很大隻，非常新鮮，即使是蝦頭也無異味；蝦肉嫩滑爽口，入口清爽甘甜，膠質豐富。
北海道帶子：顏色乳白透亮，肉質飽滿彈牙，且鮮甜可口，風味甚佳。
三文魚：色澤光亮，肉質緊緻，白色脂肪分佈均勻，不會分開魚肉。
吞拿魚和希靈魚：中規中矩，不過不失。
刺身
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火炙三文魚壽司：烤得焦香，入口即溶，壽司飯不會太大，多吃幾件都無問題。
鰻魚壽司：我的最愛，鰻魚厚身肥美，有少許油脂增添鰻魚味道，醬汁豐富，不但看著誘人，味道更是香甜有滋味。
北寄貝壽司：味道鮮甜，肉質肥厚，口感爽脆。
火炙三文魚：火候控制到位，只有最上面薄薄一層烤熟，有煎三文魚的甘香，下面絕大部分還是新鮮三文魚，味道肥美，薄薄一片三文魚吃到兩種味道，可謂一舉兩得。
霜降牛肉：脂肪花紋均勻，肥脂甘香，牛肉入口潤滑肥美。
壽司：鰻魚、北極貝、霜降牛肉、火烲三文魚
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鹽燒牛舌：調味很好，一點點鹽、胡椒和孜然非常提味，美中不足牛舌太乾了一點，入口表面夠香脆，但整體有欠松化。
鹽燒牛舌
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鹽燒海蝦
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炸蠔天婦羅：蠔很大隻，滋味十足，蠔肉肥厚鮮美，外表香脆，非常美味。
軟殼蟹天婦羅：大只的炸軟殼蟹，外層麵粉薄薄一層，表面帶微脆，很是香口，又不會搶了蟹肉的味道。而蟹身肉厚，蟹肉鮮美，蟹殼微脆，口感甚佳。
炸蠔、軟殼蟹天婦羅
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