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2014-11-14
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「相逢何必曾相識 ….」唱到街知巷聞，不敢相信架妹對於寶麗金時代一點都不陌生，甚至講起湯寶如或者歐丁玉，大抵可以如數家珍。講番正題，黑夜同架妹來金田，其實同上一篇一樣，對食物質數，環境都只有讚無彈，職員禮貌周周，前一句請慢用，後一句小心燙手，倍感窩心。上回提到金田放題時間長，刺身又凍又新鮮，今次主要想推介熟食。火灸左口魚邊(新icon好cutie呢)是架妹最喜歡的，左口魚油分豐富，很有嚼勁不在話下。油香之內夾著爽口又彈牙的魚肉，其甘香味甜的左口魚油，緩緩滲出，幾種層次的氛圍下，猶其豐富。 左口魚邊之所以珍貴，在於一條左口魚的魚邊肉只能做四小件壽司，所以金田放題的左口魚邊算是慷慨解囊了。火灸三文魚則是兔兔貓的最愛，三文魚經過高達攝氏1400度火焰温度處理，油香釋放，其濃郁甘香的三文魚油入口即溶，食後那股魚油香會停留於口腔內，甘香縈繞久久不散！ .加州卷則是我兔兔貓基於私心，小吃怡情的。最喜歡金田壽司飯的飯量小，放題才吃得安心又放心，不用怕肥！架妹說吃得太多生冷食物，來點刺激的吧！串燒包括雞軟骨、牛舌、雞腎都各有特色，雞軟骨香氣怡人，脆口。牛舌和雞腎表面撒滿孜然粉，即是譚仔土匪雞翼的變奏，
「相逢何必曾相識 ….」唱到街知巷聞，不敢相信架妹對於寶麗金時代一點都不陌生，甚至講起湯寶如或者歐丁玉，大抵可以如數家珍。講番正題，黑夜同架妹來金田，其實同上一篇一樣，對食物質數，環境都只有讚無彈，職員禮貌周周，前一句請慢用，後一句小心燙手，倍感窩心。上回提到金田放題時間長，刺身又凍又新鮮，今次主要想推介熟食。
火灸左口魚邊(新icon好cutie呢)是架妹最喜歡的，左口魚油分豐富，很有嚼勁不在話下。油香之內夾著爽口又彈牙的魚肉，其甘香味甜的左口魚油，緩緩滲出，幾種層次的氛圍下，猶其豐富。 左口魚邊之所以珍貴，在於一條左口魚的魚邊肉只能做四小件壽司，所以金田放題的左口魚邊算是慷慨解囊了。
火灸三文魚則是兔兔貓的最愛，三文魚經過高達攝氏1400度火焰温度處理，油香釋放，其濃郁甘香的三文魚油入口即溶，食後那股魚油香會停留於口腔內，甘香縈繞久久不散！ .
加州卷則是我兔兔貓基於私心，小吃怡情的。最喜歡金田壽司飯的飯量小，放題才吃得安心又放心，不用怕肥！
架妹說吃得太多生冷食物，來點刺激的吧！串燒包括雞軟骨、牛舌、雞腎都各有特色，雞軟骨香氣怡人，脆口。牛舌和雞腎表面撒滿孜然粉，即是譚仔土匪雞翼的變奏，孜然粉帶出串燒的炭香不在話下，牛舌和雞腎的肉質上乘，不似是來貨將價就貨，調理師父用心串用心燒，令這道菜生息不少！
鰻魚手卷及鰻魚壽司都是架妹點的，鰻魚肉質軟嫩、加上燒汁味道鮮美，兩者可謂配合得天衣無縫，加上鰻魚皮滑進口中，集鮮美甘甜於一身，最後好像叫了兩回，喵。
蒜泥炒鮮帆立貝一看就知道是兔兔貓的節奏對吧，帆立貝炒熟了更q更彈牙，比刺身更甜，肉質的彈和甜，再以蒜泥吊出鮮味，加上每一粒都飽滿又平均，鐵板上菜鈑鑊氣十足，一流！
日本壽喜燒的牛肉是瘦肉，上面有一隻生雞強，是的，兔兔貓一向都深愔生雞強是吃壽喜燒不可或缺的調味醬，強不但不會加重壽喜燒的味道，而且生強能降低鍋物溫度，令整個壽喜燒的娃娃菜和牛肉變得滑嫩又多汁，吃的時候能夠把生強拿來沾煮熟的牛肉，別一番風味！兔兔貓則喜歡把生強混在鍋中，強花四濺，正到暈。
芝麻牛蒡及牛油燒粟米，先說牛蒡，凍凍的又爽口，很開胃，味道鹹香又帶甘甜！牛油燒粟米則是一如過往地甜，粟米是金黃色的，一粒一粒爆開水份豐盈！
至於汁煮豬軟骨則是最最最好味道，真的沒有想過吃放題能吃到如此入味又軟糯的豬軟骨，肉質嫰得像雞翼，軟骨也是軟得不用牙齒咬開的，就這樣用花椒八角和魚露，把肉和骨弄得香酥入味，整個料理是幸福又好味的，不過因為胃納問題，不能多吃，但不吃絕對會後悔喔！架妹話日本吃放題，京都都有很多選擇，不過以燒肉放題居多，日本料理貴精不貴多，金田則是又精，選擇又多，每款淺嚐，令人簡直置身日本當中！晚市價格相宜，時間可以選2小時或3小時，我選3小時慢慢品嚐，因為吃飯除了談回本不回本，用心用時間傾談才能令整晚飯局昇華，老調子就是食飯味道不是首要，當中的交流才是重點。
係咁，喵
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