板長壽司 (已結業)

天氣時冷時暖，放工睇完醫生都差唔多九點幾。與妹妹相約在新北江的板長食晚餐。板長位於新北江商場的竹下通內。九點對於天水圍來說有很多小店舖都已經關門。走往板長的途中，全部店舖已關門。記得板長剛開幕的時候，我十分開心亦同時擔心。因為竹下通人流不多，店舖已經多次轉手。到達板長時，店內仍有幾枱客。店員安排我兩人坐在四人枱。隨後給予平板電腦點菜。可惜平板電腦上的螢幕已有多條裂痕，指尖每次滑過的時候，都很怕會手。等了一會第一樣上菜係炸蝦頭原來是珍寶赤蝦的蝦頭，賣相不討好，碗底很多油。蝦內沒有蝦膏只有零碎蝦肉。由左上開始油甘魚壽司（松露醬＆柚子醬），松露醬令油甘魚更有風味。油甘魚腩壽司，為了減低油膩感，板長的油甘魚腩壽司會配上柚子醬。清新的柚子醬配上極爽的魚腩，一流！！（新）梅真鯛壽司，第一次食，口感煙韌所以魚肉較薄。有魚味較濃，比想像中好味。左下火炙魚背壽司，中規中矩，火炙更能迫出魚油，沙律醬令味道更為豐富。劍魚腩壽司，厚身！爽口！！鮮！！！珍寶赤蝦壽司，夠鮮夠甜夠大隻宮崎岩蠔刺生，蠔上已淋上酸汁，肉身爽脆，蠔身中等，一點腥味都沒有，十分鮮甜味美。赤貝刺生，板長必點之一，新鮮爽甜，價錢公道！火炙和