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2015-09-14
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跟朋友去食飯，看到莆田，以為是吃日本菜； 原來莆田是一個地方，是吃新加坡福建菜的， 我真的弧陋寡聞.....餐廳除了有主餐牌外，亦會按時令推出限定餐牌，我們遇上的，就是秋天菜式的餐牌及非常新加坡餐牌。甫坐下，先喝杯泡菊花茶清清喉嚨!先來金秋3影，有南瓜、甘薯、合桃，蒸煮南瓜塊，是中國南瓜那種口感，清新微甜。酥炸甘薯，炸漿脆口夠甘香。糖炒合桃，炒得好甘香脆口，3款當中，我最喜歡這個。秋季最需要湯水，莆田南瓜就是秋天最時令的食材，原盅小金瓜海鮮湯。原個小金瓜盛載著以金瓜蓉、莆田蟶子、蜆、魷魚等烹煮而成，口感像羹，南瓜本身已清甜，加上海鮮的香濃鮮甜，更為美味。新加坡經典美食，一定要有辣椒蟹及黑胡椒蟹啦！我喜歡惹味些，所以點了黑胡椒蟹，原來越南蟹種都好大隻。並非單單用黑胡椒，而是加入了醬油、小辣椒與牛油，不會抗拒的那種辣，味濃肉鮮甜， 超正!磅蟹都會跟一碟曼頭，蒸的炸的都有，論吸味程度，當然是選擇蒸啦，這樣就能夠吸盡醬汁，一滴也不浪費。吃出辣的，來杯即製新鮮紅毛榴槤汁，類似蕃鬼佬荔枝，少許酸帶點原本的果甜，幾fresh 。馬來風光， 即三芭醬炒空心菜，新鮮翠綠的空心菜，爽脆又惹味， 三芭醬味道
餐廳除了有主餐牌外，亦會按時令推出限定餐牌，我們遇上的，就是秋天菜式的餐牌及非常新加坡餐牌。
甫坐下，先喝杯泡菊花茶清清喉嚨!
先來金秋3影，有南瓜、甘薯、合桃，蒸煮南瓜塊，是中國南瓜那種口感，清新微甜。酥炸甘薯，炸漿脆口夠甘香。糖炒合桃，炒得好甘香脆口，3款當中，我最喜歡這個。
秋季最需要湯水，莆田南瓜就是秋天最時令的食材，原盅小金瓜海鮮湯。原個小金瓜盛載著以金瓜蓉、莆田蟶子、蜆、魷魚等烹煮而成，口感像羹，南瓜本身已清甜，加上海鮮的香濃鮮甜，更為美味。
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新加坡經典美食，一定要有辣椒蟹及黑胡椒蟹啦！我喜歡惹味些，所以點了黑胡椒蟹，原來越南蟹種都好大隻。
黑胡椒螃蟹
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磅蟹都會跟一碟曼頭，蒸的炸的都有，論吸味程度，當然是選擇蒸啦，這樣就能夠吸盡醬汁，一滴也不浪費。
吃出辣的，來杯即製新鮮紅毛榴槤汁，類似蕃鬼佬荔枝，少許酸帶點原本的果甜，幾fresh 。
紅毛榴蓮汁
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馬來風光
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甘栗炆雞
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酥炸榴蓮
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冰浸涼瓜是莆田十最菜式之一，非常考功夫的一道菜，第一次見到這麼薄薄的苦瓜，爽脆的像蘋果片，沾點蜜糖來吃，味道更有層次。
冰浸苦瓜
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