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2016-05-19
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我並非火鍋粉絲，因為比較欣賞有廚藝的食品，但偶爾亦喜歡原汁原味品嚐新鮮食物，因此，清鮮的湯頭方合我心意，去年發現路邊煱的花甲蟹煲，真的有驚為天人之感，這個組合，甚得我心，就是路遙於土瓜灣，亦已光顧兩次。最近得知，在同區的美景街開了新店，亦已經半年，地點相比方便，到達後，覺得門面更寛敞光猛，有游水海鮮魚缸，推介之生猛海鮮款式似乎亦更多，來自不同地區，例如泰國基圍蝦及沙巴魚等。甫進店內，燈火光明，以圓桌為主，每張桌中央皆設置了火鍋，不愧為火鍋之家。火鍋調味料不及新派和集團式的花款多多，但最受歡迎的蔥丶生蒜丶炸蒜丶紅辣椒丶芫西及沙爹醬俱全，我喜歡原味，只隨意混混而已。餐牌力推生猛海鮮及新鮮鍋料，我們當然亦不鮮不吃，鄰近土瓜灣街市，應無難道。招牌花甲蟹鍋及川味辣雞皇煲皆吸引，最後因為食伴們未嚐過，而我又不介意重覆，只好重溫前者，但稍作更改。這夜，選了花甲鍋，不加蟹，以蚌取代。番茄粟米湯頭，未嚐已知清甜，先加進兩只韓國BB象拔蚌，混出鮮香，然後再下蟶子。兩者皆灼一會兒至彎曲即熟，肉質彈牙，本味鮮甜，沾了湯汁，多分酸香，異常醒胃。是日有新鮮紅鮪，加進湯頭更倍增鮮甜。見魚眼清澈，定必生劏，十多片肉件
最近得知，在同區的美景街開了新店，亦已經半年，地點相比方便，到達後，覺得門面更寛敞光猛，有游水海鮮魚缸，
推介之生猛海鮮款式似乎亦更多，來自不同地區，例如泰國基圍蝦及沙巴魚等。
甫進店內，燈火光明，以圓桌為主，每張桌中央皆設置了火鍋，不愧為火鍋之家。
火鍋調味料不及新派和集團式的花款多多，但最受歡迎的蔥丶生蒜丶炸蒜丶紅辣椒丶芫西及沙爹醬俱全，我喜歡原味，只隨意混混而已。
餐牌力推生猛海鮮及新鮮鍋料，我們當然亦不鮮不吃，鄰近土瓜灣街市，應無難道。
招牌花甲蟹鍋及川味辣雞皇煲皆吸引，最後因為食伴們未嚐過，而我又不介意重覆，只好重溫前者，但稍作更改。這夜，選了花甲鍋，不加蟹，以蚌取代。
花甲鍋
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蟶子
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是日有新鮮紅鮪，加進湯頭更倍增鮮甜。
新鮮紅鮪
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見魚眼清澈，定必生劏，十多片肉件厚身，看似肥美。肉質比較腍，不及石班的彈牙，亦不及脆肉鯇有口感，但吃得過。蟹子墨魚滑
蟹子墨魚滑
$78
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經營火鍋店，丸餃自製是必然，否則太無誠意！有時候亦可從小處見特色。
這裡的手打牛根丸有特色，
手打牛根丸
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看圖中橫切面可見小孔，因此口感甚佳，更有頗濃牛肉之味，介乎近似有些羶之感。鳳城水餃比較平凡，
鳳城水餃
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但喜見餡料有豐富素菜，味道無出錯。無肉始終不成，點了一份手切本地肥牛拼牛頸脊，
肥牛拼牛頸脊
$288
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經過一番海鮮肉食滾煮，番茄湯頭更加鮮甜，淨喝滋味，我們意猶未盡，添了最近配搭的烏冬，胃納豐富滿足。
想吃這兒的香煎炸物有水準，中途追加了椒鹽魷魚鬚及墨釀油炸鬼，
椒鹽魷魚鬚
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墨釀油炸鬼
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材料新鮮，價錢服務環境衛生皆合理合格，只是對我來說遠了一點，碰到機會，還會再訪的。
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