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2015-10-30
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川婆婆是一家相當特別的麻辣火鍋店，內部裝修有像韓式烤肉店的風格，還會播 Victoria Secret Fashion Show。餐牌設計也精美可愛。9款湯底有辣有不辣，辣度有大中小程度之分。最後我們選了火煉地獄(招牌麻辣)拼白天使(魚湯)鴛鴦湯底($128+20)。湯料豐富，紅邊有大量花椒及原條辣椒，川辣味濃;魚湯內有原條魚，豆腐和菜，湯色奶白。放其他材料下鍋前先試半碗魚湯，湯底濃滑。牛肉選擇很多，兩款牛拼盤包括6個部位。特色牛牛拼盤(霜降一口牛粒，三角手切牛肉，牛胸爽，牛舌)($248)切片較小，容易在鍋中游走，令口感不夠滿足。不過肥瘦度適中，有牛肉味。牛雙脆拼盤(牛黄喉與黑栢葉)拼盤($88)兩者質感爽口。草原羊肉($88)與川辣簡直是絕配。完全不羶，切片夠大片，口感比牛肉更勝一籌。加孜然粉所帶出的美味更是無法抵抗。常見的調味料款式都有供應，唯欠脆蒜。手打四寶丸($78)一碟有齊墨魚丸，鮮蝦丸，牛丸乖豬肉丸四款手打肉丸，每款兩粒。口感彈牙，即使在湯裡浸泡久了也無損其質感。蟹籽墨魚滑($68)與肉丸表現差不多。其實小辣湯底不算辣，直至吃了川婆婆招牌紅薯粉($32)後徹底改變這個感覺
餐牌設計也精美可愛。
9款湯底有辣有不辣，辣度有大中小程度之分。
最後我們選了火煉地獄(招牌麻辣)拼白天使(魚湯)鴛鴦湯底($128+20)。
湯料豐富，紅邊有大量花椒及原條辣椒，川辣味濃;魚湯內有原條魚，豆腐和菜，湯色奶白。
放其他材料下鍋前先試半碗魚湯，湯底濃滑。
牛肉選擇很多，兩款牛拼盤包括6個部位。
特色牛牛拼盤(霜降一口牛粒，三角手切牛肉，牛胸爽，牛舌)($248)
切片較小，容易在鍋中游走，令口感不夠滿足。
不過肥瘦度適中，有牛肉味。
牛雙脆拼盤(牛黄喉與黑栢葉)拼盤($88)兩者質感爽口。
草原羊肉($88)與川辣簡直是絕配。
完全不羶，切片夠大片，口感比牛肉更勝一籌。
加孜然粉所帶出的美味更是無法抵抗。
常見的調味料款式都有供應，唯欠脆蒜。
手打四寶丸($78)一碟有齊墨魚丸，鮮蝦丸，牛丸乖豬肉丸四款手打肉丸，每款兩粒。
口感彈牙，即使在湯裡浸泡久了也無損其質感。
蟹籽墨魚滑($68)與肉丸表現差不多。
其實小辣湯底不算辣，直至吃了川婆婆招牌紅薯粉($32)後徹底改變這個感覺。
闊條紅薯粉吸盡辣湯精華，變成半透明狀態，辣味在口中逐漸滲出來。
小辣也變成超辣了。
大家都食到滿頭大汗。
立即呷口川婆婆招牌鮮果果汁茶($38)解辣。
內有西瓜，蘋果，菠蘿，含一片在口可加快效果。
回氣後再吃時蔬菇大拼盤($68)清腸胃。
我們還笑說將金菇放到麻辣鍋裡的人真厲害。
題外話，餐廳較入座位冷氣較涼，打算吃麻辣鍋的朋友可以選那裡，會舒服些。
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