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2022-11-09
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今日同老公出銅鑼灣行街食飯，我哋都想食日本嘢，於是揀咗FireBird。餐廳環境舒適，座位寬敞，燈光昏暗，令人心情放鬆。我哋點咗以下菜式，排名有分先後😀。🏆 火焰海鮮燒盛合 $238全晚最令人難忘嘅菜式，視覺效果一流🤩。海鮮共有三款，分別係北海道珍寶帆立貝、蟹味噌甲羅燒及珍寶大蝦。店員在盤上倒入酒精，一點火，頓時火焰🔥熊熊，令人目不暇給！三款海鮮入面特別鍾意甲羅燒，蟹膏口感細滑，味道濃郁，鮮味十足，正！帆立貝十分有份量，果然係珍寶size，肉質富彈性，味道甘香鮮甜。大蝦上的蒜蓉醬十分惹味，同時令大蝦嘅鮮味更突出。🏆 金槍魚三色刺身 $1.8/克身為刺身控，當然要試吓哩度嘅主打金槍魚。我哋點咗本金槍魚三色刺身，原塊販賣，今日仲有折—$1.5/克😍。店員先將原塊俾我哋過目，並喺我哋面前磅重，然後再拎俾廚師切，我地嗰塊太約170克重。金槍魚賣相十分吸引，呈漸變色，由淺粉紅至深紅色，層次分明。店員建議我哋由深至淺色咁食。深色部分（赤身）肉質較結實，新鮮味美。中間部分肉質鮮嫩，魚油味道較深色部分香濃。淺色部分（大拖羅）魚油脂非常豐富，天呀！入口即溶！魚油味十分濃郁甘香，鮮味十足，真係令人大為感動
🏆 火焰海鮮燒盛合 $238
全晚最令人難忘嘅菜式，視覺效果一流🤩。海鮮共有三款，分別係北海道珍寶帆立貝、蟹味噌甲羅燒及珍寶大蝦。店員在盤上倒入酒精，一點火，頓時火焰🔥熊熊，令人目不暇給！三款海鮮入面特別鍾意甲羅燒，蟹膏口感細滑，味道濃郁，鮮味十足，正！帆立貝十分有份量，果然係珍寶size，肉質富彈性，味道甘香鮮甜。大蝦上的蒜蓉醬十分惹味，同時令大蝦嘅鮮味更突出。
火焰海鮮燒盛合
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火焰海鮮燒盛合
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身為刺身控，當然要試吓哩度嘅主打金槍魚。我哋點咗本金槍魚三色刺身，原塊販賣，今日仲有折—$1.5/克😍。店員先將原塊俾我哋過目，並喺我哋面前磅重，然後再拎俾廚師切，我地嗰塊太約170克重。金槍魚賣相十分吸引，呈漸變色，由淺粉紅至深紅色，層次分明。店員建議我哋由深至淺色咁食。深色部分（赤身）肉質較結實，新鮮味美。中間部分肉質鮮嫩，魚油味道較深色部分香濃。淺色部分（大拖羅）魚油脂非常豐富，天呀！入口即溶！魚油味十分濃郁甘香，鮮味十足，真係令人大為感動🤤。
金槍魚三色刺身
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金槍魚三色刺身
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金槍魚三色刺身
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另一款餐廳推介，賣相亦十分吸引，的確能營造火山爆發嘅畫面。味道亦高質，沙律醬調味一流，鮭魚新鮮並帶微辣，味道刺激開胃，好味！加上壽司卷上面的香脆熔岩，口感更豐富及有層次。
火山熔岩鮭魚卷
$98
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火山熔岩鮭魚卷
$98
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因為餐廳叫FireBird，所以我同老公都認為要試吓哩度嘅「家禽」，最後我哋揀咗雞肉串燒盛合，樣樣都試吓。唔知係咪因為日本產關係，雞肉口感特別嫩滑，雞肉味亦很香濃，肉汁豐富，簡直係鮮味十足。我同老公都特別鍾意自家製免治雞肉棒，雞肉味濃，點上惹味醬汁及蛋黃汁，鮮味加倍，口感亦倍感嫩滑。
雞肉串燒盛合
$138
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雞肉串燒盛合
$138
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雞肉串燒盛合
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雞肉串燒盛合
$138
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裡面有菠蘿汁、椰子忌廉（唔太食得出）、櫻花糖漿、焦糖鮮奶、新鮮士多啤梨🍓同菠蘿🍍。口感厚滑，味道清新，酸酸甜甜好開胃。
Lava flow
$78
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老公話茶味🍵十分香濃，不過我自己無試。
Sakura green tea
$38
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