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2024-02-29
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很久沒吃豬潤麵啦！專注做豬潤麵的不多；專注做豬潤麵的而好吃的更少！雖然還沒有找到心目中最好吃的豬潤麵，不過心癮還是有地方可以醫治，所以就來到深水埗吃一碗止癮豬潤通 $36咖央多士 $15凍奶茶 $15幾乎是每次來到這裡的必吃組合，除豬潤外還有其他食材如牛肉、雞蛋、餐肉、火腿等可以選擇，不過最具人氣的當然是豬潤吧！這次選了豬潤配通粉，比起公仔麵來得更掛湯更入味，對愛喝這碗帶薑米香味湯頭的朋友應該是不二之選；可惜我是一個不愛吃薑的人，每次吃豬潤麵都要求店家幫忙不加入薑片，由於這店準備的湯頭是加入薑米粒一同烹煮故無法去除，薑味濃郁也辟走豬潤的血腥味，所以就只能當暖身吧！豬膶新鮮爽脆，份量多，惟不太喜歡這店將豬潤片切得太薄，雖然容易熟透不過口感就差一點至於咖央多士同樣是店家的人氣食品，不過論受歡迎程度咖央西多士會更厲害（也更肥），實在是各有捧場客～ 滿滿的咖央醬塗在烘得鬆軟還帶暖和的麵包上，椰香跟斑蘭香俱備，香甜可口叫人要怎樣抗拒呢？再以一杯不加糖的凍奶茶用作中平衡兩款美食的味道，這個comfort food配搭相信也是跟不少到訪的客人一樣啊！店家對很多香港朋友來說絕不陌生，由1957年開業至
豬潤通 $36咖央多士 $15
凍奶茶 $15
幾乎是每次來到這裡的必吃組合，除豬潤外還有其他食材如牛肉、雞蛋、餐肉、火腿等可以選擇，不過最具人氣的當然是豬潤吧！這次選了豬潤配通粉，比起公仔麵來得更掛湯更入味，對愛喝這碗帶薑米香味湯頭的朋友應該是不二之選；可惜我是一個不愛吃薑的人，每次吃豬潤麵都要求店家幫忙不加入薑片，由於這店準備的湯頭是加入薑米粒一同烹煮故無法去除，薑味濃郁也辟走豬潤的血腥味，所以就只能當暖身吧！豬膶新鮮爽脆，份量多，惟不太喜歡這店將豬潤片切得太薄，雖然容易熟透不過口感就差一點
至於咖央多士同樣是店家的人氣食品，不過論受歡迎程度咖央西多士會更厲害（也更肥），實在是各有捧場客～ 滿滿的咖央醬塗在烘得鬆軟還帶暖和的麵包上，椰香跟斑蘭香俱備，香甜可口叫人要怎樣抗拒呢？再以一杯不加糖的凍奶茶用作中平衡兩款美食的味道，這個comfort food配搭相信也是跟不少到訪的客人一樣啊！
店家對很多香港朋友來說絕不陌生，由1957年開業至今超過65年歷史，售賣的都是港式平民美食，款式多出餐快翻桌率高，加上因為豬潤牛肉麵跟咖央西多士的好口碑，在食客的口耳相傳下漸漸有更多人慕名而來，及後更在旁邊多開兩店以應對人流～ 直至今時今日三間店的裝潢仍是那種簡約懷舊的港式麵檔樣貌，幾張大小摺檯跟小小的圓形摺櫈，空間細小但全都用盡每一角落，每間店都擠滿食客，有時更要在門外排隊等候，食客的年紀都超過三代人了！不論是本地人還是遊客都願意在這個狹窄的空間吃著這個極有代表著本土文化的美食；也許她的出品未必是好吃到要飛天，但那種古早味、港式情懷卻是非常濃厚！這種老店不知還會陪伴著我們多久，可以的話就多點去吃吃看吧
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