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2007-10-24
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約三星期前,去開西環,見到師傅拉緊麵糰裏面又冇乜人於是入去一試叫左個紅油牛肉麵,小籠包,豆漿見到個後生師傅幾下就拉左個麵出黎不過份量真係唔多首先黎左杯豆漿豆漿味淡,唔知係落水太多定係唔夠豆漿要溝水之後黎左個紅油牛肉麵牛肉幾嫩滑,辣味足夠,唔錯~麵,睇住佢手拉,不過同0向大陸食過ge手拉蘭州羊肉拉麵相比,無論手勢,力度同粗幼平均,都給比了下去...師傅好似唔夠力拉果舊麵糰~~拉果陣手勢唔夠好,搞到D麵粗幼不一,但食落都煙煙韌韌,尚算ok係牛肉同紅油加返分~小籠包全部食哂,得一半有湯,其他只有少少汁0向度(因為穿左窿)雖然唔算好好食,師傅又係後生仔,個格又幾似飛仔不過以質素黎講,亦比想像中為好!食完之後,拉麵個師傅對我微笑say goodbye,雖然年輕但深明態度之重要,抵讚~後記:上兩個星期,去左詠藜園食小龍包,點知D小籠包仲衰,一籠十隻得兩三隻有穿窿...但以麵論麵,詠藜園好好多~
裏面又冇乜人於是入去一試
叫左個紅油牛肉麵,小籠包,豆漿
見到個後生師傅幾下就拉左個麵出黎
不過份量真係唔多
首先黎左杯豆漿
豆漿味淡,唔知係落水太多定係唔夠豆漿要溝水
之後黎左個紅油牛肉麵
牛肉幾嫩滑,辣味足夠,唔錯~
麵,睇住佢手拉,不過同0向大陸食過ge手拉蘭州羊肉拉麵相比,無論手勢,力度同粗幼平均,都給比了下去...
師傅好似唔夠力拉果舊麵糰~~拉果陣手勢唔夠好,搞到D麵粗幼不一,但食落都煙煙韌韌,尚算ok
係牛肉同紅油加返分~
小籠包全部食哂,得一半有湯,其他只有少少汁0向度(因為穿左窿)
雖然唔算好好食,師傅又係後生仔,個格又幾似飛仔
不過以質素黎講,亦比想像中為好!
食完之後,拉麵個師傅對我微笑say goodbye,雖然年輕但深明態度之重要,抵讚~
後記:上兩個星期,去左詠藜園食小龍包,點知D小籠包仲衰,一籠十隻得兩三隻有穿窿...但以麵論麵,詠藜園好好多~
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