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2023-10-18
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年紀大了，同老朋友敘舊已不是落bar飲酒吹水，而是簡簡單單，搵間麻甩格局、街坊氣氛濃厚嘅餐廳食飯、發噏風一番。幾個朋友都想食原味海鮮，揀了間未試過嘅【小漁港海鮮舫 鮮蒸·鮮味火鍋】。餐廳位於太子荔枝角道舊區，以為主力做街坊生意，估唔到全餐廳滿座，而且似乎大部份都係外區客人。雖然已經提早一個多星期訂枱，但只獲編配八點後的第二輪晚飯時段。始終係30年以上的舊樓地舖，樓底很矮。枱與枱之間的空間又非常擠迫，每枱客人又多；造成室內環境非常嘈吵，直逼酒吧，只是缺少了大電視直播球賽的聲浪。吹水也要拉高嗓子，否則連同枱食飯朋友的說話內容也聽不清楚。主打海鮮蒸鍋，香港以前又是小漁港，雖然沒有刻意打造懷舊裝修風格，四邊牆上仍然掛了很多巨大黑白炭筆風格風景畫，全部都是上世紀20至90年代的香港風情，增添一些懷舊風味。餐廳名字中的「鮮味火鍋」有少少誤導，最低限度現時已經沒有供應港式火鍋，反而可以加錢加粥底。在蒸鍋內加入預先浸發的米粒、瑤柱、粥料及適量清水，蒸海鮮時滲出來的鮮美汁液就會一滴不漏瀉入鍋內，煮成美味海鮮粥，成為豐盛海鮮餐後的主食。見到套餐內的海鮮款式夠多，又有蒸雞及烏冬；加上上次吃海鮮蒸鍋加粥底的
餐廳位於太子荔枝角道舊區，以為主力做街坊生意，估唔到全餐廳滿座，而且似乎大部份都係外區客人。雖然已經提早一個多星期訂枱，但只獲編配八點後的第二輪晚飯時段。始終係30年以上的舊樓地舖，樓底很矮。枱與枱之間的空間又非常擠迫，每枱客人又多；造成室內環境非常嘈吵，直逼酒吧，只是缺少了大電視直播球賽的聲浪。吹水也要拉高嗓子，否則連同枱食飯朋友的說話內容也聽不清楚。
主打海鮮蒸鍋，香港以前又是小漁港，雖然沒有刻意打造懷舊裝修風格，四邊牆上仍然掛了很多巨大黑白炭筆風格風景畫，全部都是上世紀20至90年代的香港風情，增添一些懷舊風味。
餐廳名字中的「鮮味火鍋」有少少誤導，最低限度現時已經沒有供應港式火鍋，反而可以加錢加粥底。在蒸鍋內加入預先浸發的米粒、瑤柱、粥料及適量清水，蒸海鮮時滲出來的鮮美汁液就會一滴不漏瀉入鍋內，煮成美味海鮮粥，成為豐盛海鮮餐後的主食。見到套餐內的海鮮款式夠多，又有蒸雞及烏冬；加上上次吃海鮮蒸鍋加粥底的經驗，最終吃剩了而浪費食物，今次放棄粥底。
地舖面積算夠大，門面有足夠空間安裝大大個玻璃水缸，養殖了花竹蝦、龍蝦、瀨尿蝦、皇帝蟹等等。容易吸引客人目光，招攬生意。
有三款不同價位蒸海鮮套餐供選擇，另外還有幾款餐前佐酒小食。全部小食都係香口、油炸、惹味，典型港式大排檔或避風塘風味。
唔夠六個人，揀唔到包括阿拉斯加皇帝蟹嘅套餐，只好揀第二級嘅 Parco 發板餐（$398 / 位），如果週一至週四光顧套餐，可以免茶芥及免加一服務費。
Parco 發板餐（$398 / 位）共有九款海鮮。全部由侍應負責席前蒸海鮮及設定蒸海鮮時間。蒸熟後，客人自助享用。
追加小吃避風塘鮮魷（$68）爽口彈牙，但避風塘椒鹽炒得唔夠惹味香口，唔夠乾身。
避風塘鮮魷
$68
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象拔蚌刺身拼盤
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龍蝦半隻 選用西澳洲龍蝦，蝦頭爆膏。龍蝦肉爽甜彈牙，配搭蒜蓉提升鮮味。龍蝦膏軟糯黏滑，味道鹹香。
西澳洲龍蝦
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元貝 用蒜蓉、豉油及粉絲配搭清蒸。元貝大小適中，清蒸時間控制完美，入口軟身、有彈性，沒有過火而變得粗嚡硬身，保持鮮甜多汁，鮮味滿瀉。海蝦 起初以為係魚缸內的花竹蝦，原來只係普通海蝦，游水花竹蝦要另外加錢單點。蝦肉尚算有鮮味，口感爽口中有點軟身；但肉質帶韌有渣。
鮑魚 台灣九孔鮑魚結實煙韌有咬口，彈牙程度一般。有少許鮑魚味。海魚一件 是日選用馬友去骨清蒸。肉質爽口結實。馬友本身有魚味，但魚汁唔多。
貝殼類3寶：紐西蘭青口、花甲、沙白 花甲及沙白味道鮮甜，但太細隻，較適合清酒煮或者豉椒炒，用來清蒸賣相唔吸引。紐西蘭青口軟滑味鮮，更加好食。
套餐原本係瀨尿蝦，是日沽清，改為半隻肉蟹(奄仔蟹)。奄仔蟹有稍為洗刷，但唔夠徹底，殘留了一些黑色污垢在蟹爪及蟹身之間的關節位置，稍稍影響觀感。蟹肉結實爆殼，蟹味鮮甜多汁，好食。可惜只有少許蟹膏，如果爆膏嘅話，會更美妙。
半隻肉蟹(奄仔蟹)
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原隻鮮雞斬碎清蒸，大概有四份一隻份量，肉質嫰滑。墊底烏冬吸收了雞汁及蔬菜汁之後，估唔到竟然很好味；如果烏冬質素好啲，口感可以更加爽口煙韌彈牙嘅話，會更加好食。
海鮮夠新鮮，算好味道。但以差不多相同價位的套餐比較，海鮮款式及級數及不上之前幫襯過的另外兩間競爭者。
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