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2010-05-17
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公事性質到北京道1號的小南國午餐，恕我見識淺薄，從沒有想過小南國可以如此的高檔，當然好唔好食又是另外一回事。高高的樓底，檯與檯之間寬闊的空間，簡約而新穎的裝潢，無敵的維港海景，環境這一欄我會給予滿分。點菜就由老總發板，我先吃著餐前小食。這裡的小食是豆干和琥珀合桃，我很是欣賞，尤其是後者，香脆味甜，吃不停口。記得半島酒店嘉麟樓的餐前小吃同樣是這合桃。公事需要，今次主要是來吃點心。先來呢度有名的小籠包，剛剛蒸好，自然是熱騰騰的，湯汁多，但係肉不鮮，皮亦厚厚的，收口位更加是唔熟。貴為上海菜館的招牌菜色，這裡出品實在有點令人失望。再來的是灌湯生煎包，同樣是熱呼呼的，這個比小籠包更為吸引。外皮帶少許煙韌，裡頭先豐富的湯汁，質感幾好。不過最令我印象深刻的是生煎包的底部，原來是煎的有點燶的，灑上芝麻，香口好吃，又有心意。三絲春光，餡料的三絲就是豬肉絲、菜絲以及香菇絲。外皮炸得熱辣香口，餡料足，菇粒亦香，可以了。松茸素菜包，賣相竟跟小籠包有點相似，裡頭就是松茸和嫩口的長春菜，我認為比小籠包更加好食。糯米燒賣，皮是厚厚的，吃落有些少韌，糯米既不香，亦不軟熟，頂頭的位置又係唔熟，實在失望。後來有食友提到，
高高的樓底，檯與檯之間寬闊的空間，簡約而新穎的裝潢，無敵的維港海景，環境這一欄我會給予滿分。
點菜就由老總發板，我先吃著餐前小食。這裡的小食是豆干和琥珀合桃，我很是欣賞，尤其是後者，香脆味甜，吃不停口。記得半島酒店嘉麟樓的餐前小吃同樣是這合桃。
公事需要，今次主要是來吃點心。先來呢度有名的小籠包，剛剛蒸好，自然是熱騰騰的，湯汁多，但係肉不鮮，皮亦厚厚的，收口位更加是唔熟。貴為上海菜館的招牌菜色，這裡出品實在有點令人失望。
再來的是灌湯生煎包，同樣是熱呼呼的，這個比小籠包更為吸引。外皮帶少許煙韌，裡頭先豐富的湯汁，質感幾好。不過最令我印象深刻的是生煎包的底部，原來是煎的有點燶的，灑上芝麻，香口好吃，又有心意。
三絲春光，餡料的三絲就是豬肉絲、菜絲以及香菇絲。外皮炸得熱辣香口，餡料足，菇粒亦香，可以了。
松茸素菜包，賣相竟跟小籠包有點相似，裡頭就是松茸和嫩口的長春菜，我認為比小籠包更加好食。
糯米燒賣，皮是厚厚的，吃落有些少韌，糯米既不香，亦不軟熟，頂頭的位置又係唔熟，實在失望。後來有食友提到，原來鼎泰豐的出品也有同樣問題，真的不明所以。
紅油元寶餃，只得小量紅油，吃起來毫不刺激，餃皮又是偏厚，豬肉餡料都是普通擺了，我還是喜歡吃四川的紅油抄手多些。
吃過多款點心後，還是來一客蟹粉撈麵。可惜蟹粉不香，幸而麵條則尚算煙韌，溫度足，雖算不上很出色，都可以收貨。
最後以酒釀珍珠湯丸作總結，最喜歡酒糟的味道，唯稍嫌桂花香不足，小小的湯丸就煙韌不太甜，中規中矩吧！
由十二點坐到兩點，沒見到幾檯客人，做高檔就是這樣，不過我相信晚市的人氣會好得多。
更多相片可見：http://fabricelau.blogspot.com/2010/05/blog-post_11.html
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