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2024-05-10
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位於半島酒店嘅釧，服務無可挑剔，有賓至如歸嘅感覺✨二訪餐廳，食物質素依然滿意，多款自家製嘅料理，食到尾都唔會覺得單調🥰🥰✨螢光魷魚🦑 香甜爆汁✨青柳貝🐚 配搭酸汁，清新怡人✨日本富山縣白蝦他他·水果蕃茄啫喱✨龍蝦蝦膏奶凍·魚子醬·金箔 😍😍😍矜貴嘅食材聚首一堂，三層風味一口滿足。層次分明，清晰食到每款食材味道，入口始於白蝦鮮甜，以濃厚蝦膏香氣作結。✨北海道蒸帶子 😍帶子熟成三個月，好有創意地配搭牛油果、蛋黃醬同黑松露，再以昆布同日本芫荽點綴，食落香甜，味道豐富。✨羽太：配搭柚子皮，清新口味作打頭陣✨黑睦魚：長崎產，火灸過後更香✨鳥貝：濃濃海鮮風味 ，肥美肉厚😍✨中拖羅：和歌山產，脂肪肉味比例平均✨大拖羅：和歌山產，油香較重✨縞蝦：鮮味十足，口感一流😍✨鯖魚用備長炭逼出油脂，油香豐富。✨梭子魚 😍😍魚味濃郁，加埋炸京蔥絲口感更佳。最後食自家製日本味噌豆腐，清一清口腔味蕾，可以減低油膩感。✨鰹魚 😍😍😍鰹魚皮脆肉嫩，而長芋碎混合青瓜碎，加上濃味嘅魚肉，有畫龍點睛之效😍 主食同配料相當契合！✨池魚 用一夜干做法，令魚肉濃上加濃，配搭蔥醬更香口。-✨淡路島海膽 😍直接食海膽！口感綿滑，食到最後
位於半島酒店嘅釧，服務無可挑剔，有賓至如歸嘅感覺✨二訪餐廳，食物質素依然滿意，多款自家製嘅料理，食到尾都唔會覺得單調🥰🥰
✨螢光魷魚🦑 香甜爆汁
✨青柳貝🐚 配搭酸汁，清新怡人
✨日本富山縣白蝦他他·水果蕃茄啫喱
✨龍蝦蝦膏奶凍·魚子醬·金箔 😍😍😍
矜貴嘅食材聚首一堂，三層風味一口滿足。層次分明，清晰食到每款食材味道，入口始於白蝦鮮甜，以濃厚蝦膏香氣作結。
✨北海道蒸帶子 😍
帶子熟成三個月，好有創意地配搭牛油果、蛋黃醬同黑松露，再以昆布同日本芫荽點綴，食落香甜，味道豐富。
✨羽太：配搭柚子皮，清新口味作打頭陣
✨黑睦魚：長崎產，火灸過後更香
✨鳥貝：濃濃海鮮風味 ，肥美肉厚😍
✨中拖羅：和歌山產，脂肪肉味比例平均
✨大拖羅：和歌山產，油香較重
✨縞蝦：鮮味十足，口感一流😍
✨鯖魚
用備長炭逼出油脂，油香豐富。
✨梭子魚 😍😍
魚味濃郁，加埋炸京蔥絲口感更佳。最後食自家製日本味噌豆腐，清一清口腔味蕾，可以減低油膩感。
✨鰹魚 😍😍😍
鰹魚皮脆肉嫩，而長芋碎混合青瓜碎，加上濃味嘅魚肉，有畫龍點睛之效😍 主食同配料相當契合！
✨池魚
用一夜干做法，令魚肉濃上加濃，配搭蔥醬更香口。
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✨淡路島海膽 😍
直接食海膽！口感綿滑，食到最後會有芒果香氣，好有趣嘅味道！
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✨玉子 😍😍
蛋香味濃，入口即化，食完有餘韻。
✨甜品環節 😍
造型精緻，成件藝術品咁，多款自家製甜品，好幸福嘅結尾♥️♥️
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