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2015-07-11
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近日偵測小隊在附近巡邏時發現了「神虎拉麵」。貴為Openrice灣仔拉麵店之首, 實在沒有不試的理由吧? 話雖如此, 由於之前試過汕頭街和新鴻基的拉麵店也失望而回, 故這次也不抱太多期望來試新菜。12:30到達, 店外已有十個客在排隊, 不過因為拉麵店的流轉率很高(座位擠逼, 坐得不舒服又怎能坐得久呢?), 等了15分鐘左右就可入座了。因為首次光顧, 還是order最基本的「神虎拉麵」吧。神虎拉麵 ($83)外表平平無奇, 不過當你喝一下湯底, 那種濃郁的味道立即充滿口腔! 細看一下, 原來湯裡全部都係 豬-膏-黎-架!!!! 仲係好似用攪拌機打爛哂咁, 想避都避唔到... 不過邪惡與口瘾之間... 我最終選擇了後者~ 叉燒有兩至三片, 煮得非常腍但也不覺overcook, 好好味呀~! 上面橙色的醬, 帶點辣味, 用來點叉燒也不錯~ 拉麵我選了幼身, 比一般的拉麵幼, 師傅對軟硬度處理得剛好, 沾上湯底就是啖啖的滿足~menu的幾款拉麵中, 只有「神虎拉麵」是包一隻糖心蛋(散叫$10)既! 糖心蛋是整隻上, 雖然味道不是太impressive, 不過師傅控制火喉的技術是非常優秀的,
12:30到達, 店外已有十個客在排隊, 不過因為拉麵店的流轉率很高(座位擠逼, 坐得不舒服又怎能坐得久呢?), 等了15分鐘左右就可入座了。因為首次光顧, 還是order最基本的「神虎拉麵」吧。
神虎拉麵 ($83)
神虎拉麵
$83
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糖心蛋
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除了主角, 其實配菜也很不錯呢! 黑木耳非常爽脆, 再加上師傅自製的醃菜(雪菜、芽菜、紅姜), 為拉麵再添幾分口感和層次。
朝過聖後, 我和朋友一致認為「神虎」實在為灣仔區的拉麵平反了呢!! 下次會再來試試赤虎的!!
題外話/補充資料：
可能小店的座位不多, 所以吃完不久侍應便會來收拾碗碟和暗示「你好走喇」... 如果對環境和服務有高要求的食客便不建議來了~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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