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2018-08-04
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身為香港人, 常常都會想吃燒味飯。也正如很多人, 久不久都會去飲茶。今天路過佳記見門口。吊著的燒鵝、燒肉、白切雞等等...可是說是看見就吸引。入內坐低.平日的下午茶人不多。我揀咗個切雞燒肉雙拼，$52⋯⋯吾算平！佢會包一碗幾正既老火湯！今天眉豆花生雞腳湯！是雞腳燒豬骨等全部下欄野。以跟餐味道算是不差喎。湯飲到一半飯已到五層樓的脆皮燒腩加上切雞看看的賣相就証明佳記的穩定出品。我的經驗賣相跟食味通常都成正比例燒肉肥瘦適中，味道不會過份鹹。但最出色的是外層那片脆皮！入口非常香脆！咬開像吃薯片索索般發聲！而且份量也不少！切雞是脾位，表皮只有薄薄一層啫⋯但雞味不太明顯。要的薑蓉補夠。有幸師父浸雞時間掌握好！夠嫩滑算好貨式了。 食燒味飯不要忽略白飯的重要性。這碟飯飯粒分明軟硬適中！特別要讚讚佢地個店員（又或者係老闆？）幾好服務，又好客雖然是普通的餐廳！但食物質素又的確是不錯. 午市五十二元一個燒味飯餐。雖然碟頭飯但有湯仲有飲品.....以一分錢一分貨去評價可以接受的！是一間可以凝聚食客的好地方.
也正如很多人, 久不久都會去飲茶。
今天路過佳記見門口。
吊著的燒鵝、燒肉、白切雞等等...
可是說是看見就吸引。
入內坐低.平日的下午茶人不多。
我揀咗個切雞燒肉雙拼，$52⋯⋯
吾算平！佢會包一碗幾正既老火湯！
今天眉豆花生雞腳湯！
是雞腳燒豬骨等全部下欄野。
以跟餐味道算是不差喎。
湯飲到一半飯已到
五層樓的脆皮燒腩加上切雞
看看的賣相就証明佳記的穩定出品。
我的經驗賣相跟食味通常都成正比例
燒肉肥瘦適中，味道不會過份鹹。
但最出色的是外層那片脆皮！
入口非常香脆！
咬開像吃薯片索索般發聲！
而且份量也不少！
切雞是脾位，表皮只有薄薄一層啫⋯
但雞味不太明顯。要的薑蓉補夠。
有幸師父浸雞時間掌握好！
夠嫩滑算好貨式了。
食燒味飯不要忽略白飯的重要性。
這碟飯飯粒分明軟硬適中！
特別要讚讚佢地個店員
（又或者係老闆？）
幾好服務，又好客
雖然是普通的餐廳！
但食物質素又的確是不錯.
午市五十二元一個燒味飯餐。
雖然碟頭飯但有湯仲有飲品.....
以一分錢一分貨去評價可以接受的！
是一間可以凝聚食客的好地方.
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