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2013-10-03
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很高興今年認識這麼多位愛食的朋友，令我大飽口福，雖然長了不少脂肪，但吃得開心就是最大的享受！當中有位朋友是THE STEAK HOUSE 的擁躉，一個月內兩次拉大隊來到這裡大吃大喝，而這裡的巨型甜品的確需要多人分享才行呢！走進六星級酒店，雙眼就被Lobby Lounge那邊壯觀的無敵大海景所吸引著，心想會找一晚值得慶祝的日子來暢飲。然後從右邊的小樓梯落到地面，一到地面轉左便是THE STEAK HOUSE，我們選了winebar 這邊，因為不設最低消費。Winebar 這邊不是正式扒房，而且完全沒有海景或任何景緻，但格局卻令人無拘無束，感覺更自在。有格調的裝潢，跟輕快的音樂，很有酒吧feel，只是環境非常幽暗，拍照有點困難。Winebar 面積不大，但已有四種座位選擇，近門口的是矮身的sofa枱椅，左邊是酒吧枱，中間有一張長長的高身枱，應該可坐上十人，而最入是三個紅色的馬蹄形sofa位。浪漫主義的我，當然最喜歡馬蹄形sofa那邊，但只能坐到四/五人，我們一行八人就必需霸佔中間的高身長枱，6:30pm就派人來到霸枱了！ 連麵包籃都份外型格，裡面放了兩款麵包，長身尖角那款麵包外韌內軟，很
走進六星級酒店，雙眼就被Lobby Lounge那邊壯觀的無敵大海景所吸引著，心想會找一晚值得慶祝的日子來暢飲。然後從右邊的小樓梯落到地面，一到地面轉左便是THE STEAK HOUSE，我們選了winebar 這邊，因為不設最低消費。Winebar 這邊不是正式扒房，而且完全沒有海景或任何景緻，但格局卻令人無拘無束，感覺更自在。有格調的裝潢，跟輕快的音樂，很有酒吧feel，只是環境非常幽暗，拍照有點困難。
Winebar 面積不大，但已有四種座位選擇，近門口的是矮身的sofa枱椅，左邊是酒吧枱，中間有一張長長的高身枱，應該可坐上十人，而最入是三個紅色的馬蹄形sofa位。浪漫主義的我，當然最喜歡馬蹄形sofa那邊，但只能坐到四/五人，我們一行八人就必需霸佔中間的高身長枱，6:30pm就派人來到霸枱了！
連麵包籃都份外型格，裡面放了兩款麵包，長身尖角那款麵包外韌內軟，很濃烈的麵包香氣，我也是愛塗軟滑的牛油來吃，可是麵包的表面沾太厚粉了，感覺有點乾，而 且要留肚吃牛扒和甜品，就只吃半件好了。另外薄身的是芝麻脆片，這個薄薄的脆脆的，芝麻香氣在咀裡散發，令人吃得開胃，但我還是忍著只吃一片。
Lychee Blossom ($108)混合了荔枝汁、青檸汁、石榴糖漿與冰打成的無酒精mocktail，清甜透心涼，清新的味覺為接著來的盛宴作好準備。是有點昂貴，不過我試過在銅鑼灣的樓上pub，最平那款飲品都要索價$88，所以覺得在高級酒店要$108都很正常。
美味指數 ：8/10
先來兩個必點的side dish，很不錯又抵吃：
Potato Gratin ($95)
Potato Gratin就是芝士焗薯仔薄片，這裡用了小小的盤子，面層的芝士焗得香脆金黃，下面滿滿的是薯仔薄片與濃郁creamy的忌廉汁，口感滑滑的，薯味來得 非常濃烈，做得相當出色的Potato Gratin，是有點高脂，但幾人分來吃，每人吃幾口就剛剛好了。
美味指數 ：9/10
Lobster Truffle Macaroni ($95)焗得煙煙韌韌的通粉，每一粒都沾滿濃郁的龍蝦汁，還有不少的龍蝦肉粒，鮮甜味美，肉質爽彈，也是相當出色的side dish。只是帶點龍蝦觳的苦味，個人不愛苦味，所以還是喜歡Potato Gratin多一點。
美味指數 ：8/10
然後是個很好玩的環節，選刀、選醬、選鹽。侍應先端來一排刀，很有殺氣似的，有十款由不同國家所設計的刀給我們選，雖然不知哪一把最好用，但隨心選一把就好了，避免選擇困難症的發作，我選了一把比較輕巧合我手型的日本刀。
醬鹽方面有更多的選擇，花多眼亂，幸好我不喜歡加醬或鹽，只隨意取了一點honey mustard，隨之侍應也給我們每人一串熱烘烘的車厘茄與蒜頭。
Rib Eye Steak 16OZ ($760)其實也吃過這裡的西冷牛扒，但覺得肉眼扒出色很多。16安士的肉眼扒大大塊也頗厚身，沒有任何花巧擺盤，乾乾淨淨地只有牛扒放在純白色的大碟上。侍應建議我們選四成熟，但牛扒的外面還是炭燒得深褐色，香味撲鼻。一切開牛扒，看見內裡全是漂亮的粉嫩色，真的剛好四成熟！外面燒得焦香，把肉汁通通都鎖在肉裡，牛味濃郁，脂肪不多卻肉質腍嫩。這樣高質素又大份的牛扒，賣七百幾元絶對不過份。
美味指數 ：8/10
Spanish Iberico Pork Rack 16OZ ($660)一直認為豬扒好吃的程度很有限，但原來我錯了，今晚這個豬鞍扒實在令人驚歎。外表有點像羊鞍架，跟牛扒一樣燒得一身焦香，表面已看到有肉汁滲出。內裡全是淺粉色的，吃下去，想不到肉質這麼的鮮嫩，豬肉味濃郁得很自然，不愧是來自西班牙伊比利半島的黑毛豬，豬鞍比牛扒來得更出色！
美味指數 ：8.5/10
吃飽了鹹食，就是期待以久的精彩甜品環節～
Exotic Alaska ($280)雖然這裡的甜品menu隔幾個月會轉換一次，但聽說Exotic Alaska是固定坐鎮的，可想而知必定有相當的水準。火焰雪山來之前，大家都變得緊張，就是要拍到火焰最美艷的一刻！幸好拍到一張不錯的，雪山的火焰真的很快幾秒就熄滅，雪山表面變得一片片焦啡色。
我們很心急隨即把雪山劈開，蛋白泡沫之中模模糊糊的看見一球一球的雪糕，後來數到是有八大球雪糕之多！！蛋白泡沫帶有pina colada酒味，所以微甜之中又帶點苦。而雪糕方面，口味相當清新又討人歡心，今次有椰子、菠蘿與柚子三款味道。椰子味雪糕雖比較普通，但味道不俗，柔和的椰子甜味，帶有少許椰子碎粒。菠蘿跟柚子雪糕都有點像幼滑的雪葩，奶味不重，但生果味很重且感覺自然，清甜得來帶少少酸，這兩款比椰子口味更喜歡呢！
計一計算之下，只算那八球雪糕，一球都只是$35元！雖說這裡是六星級酒店，但仔細想一下，隨時街外那些甜品店的平價雪糕甜品賣得更昂貴。不過一座雪山藏有八大球雪糕這麼多，建議三人或以上分享會好一點。
美味指數 ：8.5/10
Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream ($280)雖眾人皆說Chocolate Fondant是來這裡必吃的甜品，但大部份食友們都嚐過，於是就點了綠茶心太軟。超巨型的綠茶心太軟，看像工整的綠茶海綿蛋糕，上面有一大球紅豆雪糕， 下面浸著一點呍尼拿汁。輕輕一切，綠茶醬一湧而出，濃郁的綠茶香氣四散。這麼重型的份量，幸好有八人分擔，但紅豆雪糕不夠分。
心太軟質感很鬆軟，沒如一般的心太軟有粉漿半熟的糊口感覺，反而頗像沾有綠茶醬的綠茶蛋糕。綠茶味相當濃郁，表面是有點乾，但配著呍尼拿汁與綠茶醬來吃，還算是濕潤味美，不錯！可是食友們皆說川善的綠茶心太軟好吃很多，又或許是體積問題，愈大的心太軟，難度就愈高。
差點忘了說說那顆紅豆雪糕，不知道其雪糕是否自家製，不算很濃郁也不太甜，伴著心太軟吃，雪糕味道不太突出，大概是不想搶風頭，但單吃紅豆雪糕倒不錯，吃到粒粒軟腍的紅豆碎，是清怡可人的紅豆雪糕。
美味指數 ：8/10
Ginger Souffle with Ginger Ice-Cream ($280)
薑味梳乎厘配薑味 雪糕，的確是很夠薑的甜品。梳乎厘沒有其他甜品那麼巨型，大約只是大湯碗的size，再大一點難度就太高吧～ 可是味道非常之出色，輕軟的梳乎厘滲出一點又甜又辣的薑汁，薑的辣味與甜甜的蛋白香味產生了強烈的化學作用，刺激舌頭每一顆味蕾，吃多一點也完全不覺甜膩，多人分吃這個每人兩口一定不夠喉。雖是很好吃，但吃梳乎厘必定有種吃空氣的感覺，三百元(加一後)吃陣風不是人人捨得呢。
而薑味雪糕的辣勁相對地低一點，可能是有奶味的關係，薑味來得柔和一點。梳乎厘和雪糕兩樣分開吃好像好吃一點，不喜歡雪糕冷卻了暖和的梳乎厘。
美味指數 ：8.5/10
Mango Napoleon ($280)這是我吃過之中最好的芒果拿破崙！從前吃拿破崙就很怕一咬開或切開，便會弄得整件破爛的樣子，今次我竟然可切得乾淨利落！一切之下，聽到清脆的聲音，很輕易一切到底，而且沒有壓破左右兩邊的酥皮，大概是鬆脆度的關係吧，整整齊齊的分了八件，很有成功感！
其實未切餅之前，就先吃了上面像長竹籤的白朱古力，初時以為只是裝飾用途，差點兒沒有吃，但發現原來是非吃不可的！這白朱古力的香甜奶滑令人精神為之一振，甜得剛到位，比百力滋的更幼，讓人細味那份白朱古力的純香，這也是我吃過之中最美味的白朱古力！
說回拿破崙餅，咬下去，酥皮的脆勁叫人興奮，加上有點涼的幼滑雲尼拿cream，一脆一滑吃得很過癮。芒果肉的香甜、酥皮的牛油香與雲尼拿cream的強烈雲尼拿味夾在一起，美味的幸福感令人一下子大滿足了。不過我是芒果迷，略嫌芒果不夠多，中層的雲尼拿cream可混一點芒果蓉吧～
$280元就有差不多一磅的芒果拿破崙，比很多餅店都要抵吃！幫朋友慶祝生日的話，來這裡吃蛋糕是最好不過！可惜芒果拿破崙不是長期駐店之品，不知道何時會被換走呢～
美味指數 ：9/10
兩夜winebar 晚餐都精彩叫絶，約多幾個朋友分享美食的話，人均消費都只是三百元左右 (還用了滙豐信用咭八折優惠)，實在很值得偶爾來高興一番。另外，雖然winebar 這邊眼看只有一位女侍應與一位bartender，但服務非常體貼細心且有禮，令晚餐的滿意度再加分。如此好的環境、食物水準，跟服務態度，真的希望盡快再有時間來發掘The Steak House更多好菜式與甜品！
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