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2012-05-28
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曾經寫過一篇文章介紹香港的神級茶餐廳「澳洲牛奶公司」，文中說過，澳牛的炒蛋是一個傳奇，單靠一道炒蛋，賣至揚名海外，是香港人的光榮。澳牛的名氣絕對不下於任何米芝蓮食店，我敢說，要數香港最具代名性的平民食肆，澳牛定必列入名單之內。還記得瓜兄曾貼過澳牛現在每週定休一天的公告，惹來在facebook幾百個轉貼，足可見澳牛在大家心中舉足輕重的地位。上文寫澳牛時也說過，要評價澳牛，我會用「瑕不掩瑜」。一份套餐，湯意粉沒亮點，火腿沒生氣，飲品可直說難喝，但一道炒蛋卻吃得人津津樂道，足可彌補所有缺失。上次小V來香港時就問我：「意粉好難吃，飲品好難喝，可以單點炒蛋嗎？」(其實可以點炒蛋多士！)我偷笑的回答：「不能！」 不過，今天我跟大家分享我在澳牛不吃套餐的經驗。這次造訪是有點誇張，緣起於在新羅寶吃部隊鍋，席間，我突然想吃甜品，就動議吃澳牛，女友立時和議。三個人，兩個贊同，民主就是如此。吃過部隊鍋，一行三人從美麗華慢步至澳牛。不用排隊，直接入座。還未坐穩，伙記便殺到問我們要吃甚麼。澳牛就是如此，你說沒禮貌嗎？我會說是香港人高效率的寫照。甜品就兩款，杏汁燉蛋和蛋白燉鮮牛奶。不瞞大家，我是個受到詛咒的人，一
曾經寫過一篇文章介紹香港的神級茶餐廳「澳洲牛奶公司」，文中說過，澳牛的炒蛋是一個傳奇，單靠一道炒蛋，賣至揚名海外，是香港人的光榮。澳牛的名氣絕對不下於任何米芝蓮食店，我敢說，要數香港最具代名性的平民食肆，澳牛定必列入名單之內。還記得瓜兄曾貼過澳牛現在每週定休一天的公告，惹來在facebook幾百個轉貼，足可見澳牛在大家心中舉足輕重的地位。
上文寫澳牛時也說過，要評價澳牛，我會用「瑕不掩瑜」。一份套餐，湯意粉沒亮點，火腿沒生氣，飲品可直說難喝，但一道炒蛋卻吃得人津津樂道，足可彌補所有缺失。上次小V來香港時就問我：「意粉好難吃，飲品好難喝，可以單點炒蛋嗎？」(其實可以點炒蛋多士！)我偷笑的回答：「不能！」
不過，今天我跟大家分享我在澳牛不吃套餐的經驗。
這次造訪是有點誇張，緣起於在新羅寶吃部隊鍋，席間，我突然想吃甜品，就動議吃澳牛，女友立時和議。三個人，兩個贊同，民主就是如此。吃過部隊鍋，一行三人從美麗華慢步至澳牛。不用排隊，直接入座。還未坐穩，伙記便殺到問我們要吃甚麼。澳牛就是如此，你說沒禮貌嗎？我會說是香港人高效率的寫照。
甜品就兩款，杏汁燉蛋和蛋白燉鮮牛奶。不瞞大家，我是個受到詛咒的人，一吃奶就胃痛。所以就叫朋友吃燉奶，我吃燉蛋。女友她逕自的點了她的「甜品」。
不消片刻，兩款甜品同時送到。先提大家，吃燉蛋和燉奶，即使天氣多熱，還是要點熱的來吃，不然，味道大打折口。熱騰騰送到跟前，蛋香奶香同時撲面而至。先嚐一口燉蛋，細滑如絲，入口即化，蛋香濃郁之餘更滲出杏香，幽香怡人。縱然燙口，我還是禁不住一口接一口吃下去。為了試味，也偷吃了一口朋友的燉奶，質感同樣細滑無比，蛋白和奶味混然天成，兩者相得益彰。我沒吃過義順，但可以肯定澳牛的出品，半點奶腥味都沒有。
到女友的「甜品」，是鮮奶加蛋治一份。每次想吃澳牛炒蛋，但又不想像受罪般吃湯意粉，就想來一客蛋治。試過吃罷麥文記，路過澳牛，還是敵不過誘惑，外帶一分蛋治，邊走邊吃。麵包鬆軟柔嫰，掂上手就覺輕盈，厚切麵包配上超厚炒蛋，一口咬下去，蛋香在口中爆發，實在太美味！我忍不住暗叫了出來。在吃燉奶的朋友看著看著，突然對著伙記大叫：「一分蛋治，烘底！」我忍不住大笑。烘底蛋治也是片刻送到，依舊是超厚炒蛋，這次換上香酥外衣。兩種味道，兩種享受。見到朋友吃完燉奶後，「咔嚓咔嚓」幾上下落就消滅了整份蛋治，連我也差一點又想點一份來解饞。後記：
聽過有些人認為，一些名氣大的餐廳，像澳牛，像九記，根本不用再寫，再寫也是多餘。倒不如花些心機追新店，寫些沒有知道餐廳。我認同再寫，也不會為自已賺到多少名聲，也只會是成千上萬的網絡食記中的一粒細沙。不過，寫部落格是為了賺人氣？還是為了贏名聲？在我而言，只有一個目的，真心分享。
這篇文章的目的只有一個，跟大家分享我吃過一份美味無比的蛋治。
想紅的朋友，想出名的朋友，祝你好運。
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