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2013-02-24
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老公生日, 又有借口大吃一餐. 在OPENRICE 的地圖點來點去, 決定試下呢間剛開業的餐廳.由石板街行上到中環警署, 枱頭望左手面, 便會看見餐廳的招牌.Laris 燈光柔和, 裝潢型格, 他頗喜歡OPEN KITCHEN的佈置.星期五的晚上, 顧客很多, 有點嘈吵, 餐廳開著強勁音樂把它嘈音蓋過.第一次來, 當然係乜都試吓－TASTING MENU ：Amuse Bouche 冒煙的設計, 蠻有趣的. 蠔的味道很鮮, 很好味.Iberico Ham, Compressed Melon and Pickles 火腿鹹香, 夾著好甜的蜜瓜, 味道不錯.Crab with Avocado Salsa and Lemongrass Gazpacho 賣相很精緻, 置底的牛油果和蕃茄西班牙凍湯中和偏咸的蟹肉,配搭很好.Ocean trout Tataki with Slow cooked egg, XO sauce and Kelo Caviar 魚煮得很嫩滑, 仲有XO 醬, 魚子, 和流心旦, 味道很有層次Lobster Blini, Kombu poached Lobster Tai
由石板街行上到中環警署, 枱頭望左手面, 便會看見餐廳的招牌.
Laris 燈光柔和, 裝潢型格, 他頗喜歡OPEN KITCHEN的佈置.星期五的晚上, 顧客很多, 有點嘈吵, 餐廳開著強勁音樂把它嘈音蓋過.
第一次來, 當然係乜都試吓－TASTING MENU ：
Amuse Bouche 冒煙的設計, 蠻有趣的. 蠔的味道很鮮, 很好味.
Iberico Ham, Compressed Melon and Pickles 火腿鹹香, 夾著好甜的蜜瓜, 味道不錯.
Crab with Avocado Salsa and Lemongrass Gazpacho 賣相很精緻, 置底的牛油果和蕃茄西班牙凍湯中和偏咸的蟹肉,配搭很好.
Ocean trout Tataki with Slow cooked egg, XO sauce and Kelo Caviar 魚煮得很嫩滑, 仲有XO 醬, 魚子, 和流心旦, 味道很有層次
Lobster Blini, Kombu poached Lobster Tail and sweet Corn Soup 龍蝦粟米湯, 好飲.
Pigeon stuffed Foie Gras, Japancese Pumpkin, Port Braised Prunes 乳鴿和鵝肝煮得恰到好處, 加上西梅和南瓜汁, 味道甘香豐腴, 完全不覺得肥膩, 推介.
Char grilled New Zealand Grass fed Ocean Beef Ribeye, Truffle butter, Morel mushroom and Vinegar Spray 牛扒做得很有水準, 中間很嫩紅,味道juicy, 在松露牛油和霧醋的襯托下，連薯仔和葱頭都吃晒!
Carrot Cake, Coffee Crumble, Chocolate Ganache with Sprinkle of Sea Salt 紅蘿蔔旦糕是出乎意料之外的濕潤鬆軟, 濃郁的朱古力, 和耐人尋味的海鹽, 是一道討人歡喜的甜品.
咖啡: 另叫.
服務員細心講解每一道菜+賣相豐富的食物+用心製作的味道=很滿足!
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