Espuma (M88)

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與友人慶祝生日，選址Espuma。烤八爪魚配薯仔肉荷蘭汁烤八爪魚入口軟滑彈牙而不柴，不會像香口膠般咬不開，綿密薯仔配上口感濃稠的荷蘭汁，微酸滑順不膩口。蒜片炒虎蝦伴辣味香草虎蝦充滿蒜片的香氣，極為惹味。鵝肝伴焦糖洋蔥醬，丹麥多士及糖漬橙肉鵝肝入口即溶質感幼滑，配上焦糖洋蔥醬不會覺膩爐燒原條龍脷魚配香草檸檬青檸橄欖油龍脷魚質感滑嫩，每口充滿檸檬青檸的清香，很清新。芝味雙重奏上層是tiramisu，下層是america cheese cake。打卡able但芝味較淡，不過不失。