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2020-11-02
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這次帶家人來試試日本料理家人不太喜歡生食，是次主要試熟食較多，也是不錯的選擇居酒屋分為三層，這層的座位正正面對著壽司師傅的認真製作日本蘋果沙律 - $98大量鮮甜的蘋果絲、細嫩的蟹柳絲及清脆的蟹籽，與蔬菜接近一比一的份量口感冰涼，非常清新開胃日本真蠔 - $98有「令和之怪物」之稱的大船渡灣的真牡蠣，如手掌般大，大得無法一口鯨吞肉質肥美飽滿，口感Creamy金屬味和海水味不重，更能突顥出海洋的鮮甜味甲羅燒 - $98蟹蓋內盛滿經味噌調味的松葉蟹膏和鮮甜蟹肉上碟時已經燒烤好，再加上傳統的生鵪鶉蛋和葱粒搞拌後蟹鮮味爆升，多士正好吸收多餘醬汁，一滴不漏辣味噌煮和牛腹 - $98牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊辣味噌遮蓋不住牛肉味，入口鮮香軟糯即化底部蘿蔔清甜多汁，更吸收了肉汁及味噌味牛舌唐揚 - $88唐揚的脆皮能保留肉汁原味厚切牛舌富有彈性又軟嫩多汁經調味肉味更濃郁，口感又細膩鰻魚炒飯 - $108用上大量大大片厚身蒲燒鰻魚切件來炒飯很奢侈口感軟腍，外皮好脆，肉質較爽口米粒包裹着魚香與醬香，還有蛋香加上芝麻、紫菜等配料，口感豐富鹽燒三文魚腩 - $68三文魚肥嫩
這次帶家人來試試日本料理家人不太喜歡生食，是次主要試熟食較多，也是不錯的選擇
居酒屋分為三層，這層的座位正正面對著壽司師傅的認真製作
日本蘋果沙律
$98
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日本蘋果沙律
$98
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日本蘋果沙律 - $98
大量鮮甜的蘋果絲、細嫩的蟹柳絲及清脆的蟹籽，與蔬菜接近一比一的份量
口感冰涼，非常清新開胃
日本真蠔
$98
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日本真蠔
$98
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日本真蠔 - $98
有「令和之怪物」之稱的大船渡灣的真牡蠣，如手掌般大，大得無法一口鯨吞
肉質肥美飽滿，口感Creamy
金屬味和海水味不重，更能突顥出海洋的鮮甜味
甲羅燒 - $98
蟹蓋內盛滿經味噌調味的松葉蟹膏和鮮甜蟹肉
上碟時已經燒烤好，再加上傳統的生鵪鶉蛋和葱粒
搞拌後蟹鮮味爆升，多士正好吸收多餘醬汁，一滴不漏
辣味噌煮和牛腹 - $98
牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊
辣味噌遮蓋不住牛肉味，入口鮮香軟糯即化
底部蘿蔔清甜多汁，更吸收了肉汁及味噌味
牛舌唐揚
$88
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牛舌唐揚
$88
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牛舌唐揚 - $88
唐揚的脆皮能保留肉汁原味
厚切牛舌富有彈性又軟嫩多汁
經調味肉味更濃郁，口感又細膩
鰻魚炒飯
$108
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鰻魚炒飯
$108
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鰻魚炒飯 - $108
用上大量大大片厚身蒲燒鰻魚切件來炒飯很奢侈
口感軟腍，外皮好脆，肉質較爽口
米粒包裹着魚香與醬香，還有蛋香
加上芝麻、紫菜等配料，口感豐富
鹽燒三文魚腩
$68
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鹽燒三文魚腩
$68
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鹽燒三文魚腩 - $68
三文魚肥嫩的魚腩凝聚美味的精華
多餘的油脂在燒烤中揮發
外面脆香的魚皮，入面嫩滑細膩的魚肉
充滿香甜的魚油香
清酒煮蜆 - $68
清酒經過煮熱後味道更加香濃
新鮮的蜆肉特別鮮甜，肉質結實
底部還有數片鮮甜的蘿蔔切件
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