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2014-11-11
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感冒先生忽來探訪,掛病號的早上跟親愛的靚仔醫生見面後,吃個什麼早餐好呢??平日早上最好飲早茶,還在考慮往八月還是美心皇宮之際,想到名點屋的酥皮叉燒包,那又改變心意往路途更遠的名點屋出發了。平日早上十時多不用等位,客人進店自行找位置便可,在被厚厚窗簾遮蓋又沒有天然光的點心店裡,相機食先的港女客人當然找個有光源的位置,這裡也剛好是泡茶間附近也是店員最集中位置,結果人未坐定已被問要什麼茶了。慣常飲的香片以袋裝茶葉泡出,以茶包泡茶沒有茶葉碎滿口之缺點,可是香片沒有什麼花香,愈泡愈濃的茶湯會愈來愈澀,還是自行加點熱水會較好。場內雖有車仔經過但只是送點心之用,店裡還是採用自行劃點心紙的流程,劃呀劃的劃了三款點心當早餐。酥皮叉燒包($20)很快被阿姐推著車仔送到面前,點心即叫即蒸,這款焗麵包一定不是即叫即焗的了。面前的三個包子單憑顏色也知道是焗得稍過火,顏色較深的沒淺色的那麼好看,以筷子一夾已發覺包子並不脆皮,所謂酥皮軟綿綿的貼著包子,包子也沒透出香氣,第一感覺絕不對辦唷!包子外層厚厚的很夠飽肚,麵包跟酥皮混成一體的軟身,包子裡的叉燒粒蠻大粒還有點蜜汁,醬汁不多的還算多料,只是這個酥皮叉燒包實在不算
感冒先生忽來探訪,掛病號的早上跟親愛的靚仔醫生見面後,吃個什麼早餐好呢??平日早上最好飲早茶,還在考慮往八月還是美心皇宮之際,想到名點屋的酥皮叉燒包,那又改變心意往路途更遠的名點屋出發了。
平日早上十時多不用等位,客人進店自行找位置便可,在被厚厚窗簾遮蓋又沒有天然光的點心店裡,相機食先的港女客人當然找個有光源的位置,這裡也剛好是泡茶間附近也是店員最集中位置,結果人未坐定已被問要什麼茶了。
慣常飲的香片以袋裝茶葉泡出,以茶包泡茶沒有茶葉碎滿口之缺點,可是香片沒有什麼花香,愈泡愈濃的茶湯會愈來愈澀,還是自行加點熱水會較好。
場內雖有車仔經過但只是送點心之用,店裡還是採用自行劃點心紙的流程,劃呀劃的劃了三款點心當早餐。
酥皮叉燒包($20)很快被阿姐推著車仔送到面前,點心即叫即蒸,這款焗麵包一定不是即叫即焗的了。面前的三個包子單憑顏色也知道是焗得稍過火,顏色較深的沒淺色的那麼好看,以筷子一夾已發覺包子並不脆皮,所謂酥皮軟綿綿的貼著包子,包子也沒透出香氣,第一感覺絕不對辦唷!
包子外層厚厚的很夠飽肚,麵包跟酥皮混成一體的軟身,包子裡的叉燒粒蠻大粒還有點蜜汁,醬汁不多的還算多料,只是這個酥皮叉燒包實在不算出色,可以有很大進步空間。
金粟叉燒腸($20)腸粉拉得不太薄有點煙韌,不是很透明的新式腸粉也不是傳統米漿腸粉,以口感來說是合格的。作為餡料的蜜汁叉燒蠻多,粟米只有寥寥幾粒反而芫茜更多,不如改為香茜叉燒腸更恰當,腸粉豉油調得鹹中有甜,好味的豉油!
水晶鮮蝦餃($29)密集摺紋包得很漂亮,澄麵餃皮QQ的沒出現笑口情況,當中鮮蝦大大隻的很爽口,沒有筍絲卻新穎地加入一點青色瓜粒,做出跟筍粒同樣爽口效果的新式蝦餃。阿姐們的態度如茶記一樣,想要服務的這裡不是你的茶,點心水準是一試無妨之流,若不是精神欠佳不想等位,八月或美心皇宮也許飲得更合意。
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