焱丸水產

想食燒物,又想食刺身,呢度係燒物同刺身既天堂。自慢焱丸號有鮮甜既海膽、帶子、蟹子、三文魚同埋吞拿魚蓉,仲有一盒青瓜卷,岩晒刺身控,可以一次過食到唔同口味既刺身。焱丸活貝大盛就有仲好生猛既鮑魚, 大大粒既帶子、蛤蜊同埋生蠔,店員好有心機逐隻幫我地燒完再serve我地,好享受有人服侍我地。帶子好高質,我仲飲埋帶有海水味道既汁添。食左咁多海鮮,再食麻醬蕃茄沙律,好清新舒服,麻醬同生菜幾時都咁夾。紫菜魷魚天婦羅炸到剛剛好,一d都唔油膩,紫菜令到魷魚有d調味,又好彈牙可口。黑松露蟹肉甲羅燒配青瓜就清新,配薄餅都唔錯。洋梨梳水味道淡淡的,pineapple梳打就夏日d,唔中意飲酒既人可以走酒。整體好滿意呢度既食物同埋味道!

香港咁多野食，想食好野，有時真係要搵下，今晚就比我搵到呢間匿埋係尖東棉登徑入面既居酒屋。餐廳地方唔算大，入面既裝修就以復刻傳統魚市場既場景做主題，比人感覺真係好似置身係日本一樣。呢度主打日本既直送水產，海鮮種類繁多，食法除左刺身之外就係磯燒。今晚我就嗌左甲羅燒、鮑魚同魷魚，仲有店員專責幫手燒，唔怕overcook啦。蟹味噌甲羅燒$68呢個甲羅燒有蟹膏、蟹籽、蟹肉、鵪鶉蛋、同蔥，食個時加埋伴碟既青瓜絲除左加強口感，仲會balance返個味道，唔會過鹹鮑魚殼燒$136呢個鮑魚上枱個時仲識得郁，生猛到好似識行走既鮑魚，燒左冇耐就好快甩殼，食落口感彈牙，邊脆內嫩，味道爽甜烏賊磯燒$95呢個魷魚醬汁惹味，做到焦香juicy，口感一流鮭魚冷麵$128呢個以三文魚切成條狀配冷麵汁係有創意既，味道還可以，不過我個人都係鍾意就咁食三文魚刺身，但係呢度既三文魚係新鮮鮮甜冇雪味既吉列帆立貝$78呢個係另一個創意菜式，吉列粉漿包住厚切帆立貝，口感多層次，食落外脆內鮮，有d驚喜特盛A4和牛壽司$158呢個A4和牛賣相已經相當吸引，店員加左醬汁就開始燒，香氣撲鼻，食落和牛入口即溶，而且牛味濃郁，配埋鵪鶉蛋同重醋壽

去了尖沙咀閒逛，聽朋友推薦棉登徑有所美美味的日本料理。特意走到那橫街的盡頭，去探尋美味的泉源．天婦羅丼，海之幸丼非常價廉物美，一條條長長炸蝦，脆口炸番薯，厚切三文魚刺身，鮮味吞拿魚刺身，濃郁味的海膽，附上前菜—沙律，湯及超滑口的蒸蛋。水準不錯。尤其蒸蛋非常滑口，保持著一定的溫度，餘溫隨著蒸氣慢慢飄出。海膽帆立貝燒，蟹味噌甲羅燒，黑松露蟹肉甲羅燒，鮑魚殼燒，都有專人幫忙燒食，雖然鮑魚略有點貴，整體燒出來的食物都很可口，尤其是黑松露蟹肉甲羅燒同蟹味噌甲羅燒，直接入口就是滿足，拌飯入口就是享受。當然黑松露蟹肉甲羅味道會略味道濃厚一些，如果要清淡些，建議試蟹味噌甲羅燒。冰菠蘿梳打不枉是推薦飲品，附上原條菠蘿，甜味足，既解暑亦解渴。果然是朋友的心水推薦。

好想食日本嘢，醒起好耐冇嚟過焱丸食，於是特登訂位再嚟食之前食鮑魚好新鮮，於是今日再次食燒鮑魚，鮑魚好新鮮又大隻。喺等嘢食嘅過程中叫咗杯檸檬可樂威士忌highball，杯嘢好明顯飲到威士忌味，絕對唔係飲緊檸檬可樂咁hea，非常足料。叫咗兩款刺身，非常新鮮，三文魚刺身切成一條條狀令到口感更加豐富。不過最驚喜都係紫菜魷魚鬚天婦羅，香脆得嚟又唔會覺得好油膩，最重要係仲要食得出紫菜味， 絕對唔係純粹裝飾，口感非常突出。最後食埋凍嘅蕎麥麵作為今晚晚餐嘅結尾。除咗飽到上心口之外食物質素仲要不錯。絕對值得再返嚟食

今日同同事補祝生日飯，我選了她最愛的日本餐。我叫了兩個午餐加一個焱丸活貝大盛和蟹味噌甲羅燒，今日午餐要吃得豐富d。超豪華12件壽司盛壽司分別有三文魚，赤海蝦，海膽，鯛魚，香蔥吞拿魚蓉，白身魚壽司，鮪魚赤身，魚籽壽司和西冷牛肉壽司。壽司款式各有不同，刺身高質新鮮，壽司飯的質地柔軟黏稠，每粒米粒都經過精心的煮煮冷卻處理，使其能夠在卷壽司時較容易成形。海膽新鮮鮮甜，令人回味無窮。雜錦天婦羅丼天婦羅帶有爽脆的外層，內裏卻保留著食材的鮮嫩汁水。壽司飯的微酸微甜的口味,能夠很好地平衡天婦羅的油膩感。蟹味噌甲羅燒蟹味噌是使用整隻螃蟹研磨而成的濃郁醬料,富含海鮮鮮甜的味道。將蟹肉和蟹味噌混合後，填入螃蟹甲羅中，是非常傳統的做法。甲羅燒時需要精心控制溫度和時間,外層要烤至金黃酥脆,內部蟹肉仍保持彈牙的口感。烤鮑魚鮑魚是海洋中最珍稀、最高級的貝類之一，烤鮑魚會在表面刷上醬汁，不僅帶有豐富的香味，而且外焦內嫩。燒日本蠔簡單的烹飪方式能夠最大程度地保留蠔肉的本味和質地。燒帶子烤製過程中,帶子肉的本味得以完整保留,突出其天然鮮甜。外層的焦脆口感與內部的軟嫩多汁形成強烈反差，口感層次豐富。燒蜆肉蜆肉本身的鮮甜味，

朋友放工遲咗，出到尖沙咀已經係八點幾，於是朋友就帶咗我去一間居酒屋當食宵夜。入到去已經聞到一陣海鮮燒烤味，再見到好有日本居酒屋嘅裝修，就好似置身喺日本海邊嘅磯燒屋一樣。見到每一台都有嗌唔同嘅海鮮，仲有店員幫佢燒埋，令我有啲期待呢一餐。見到魚池有唔同嘅海鮮，每一隻鮑魚都十分大隻。入座嘅時候大概係八點半，都以為之後冇乜人，但過咗15分鐘之後全場已經坐滿。燒烤方面，就叫咗個焱丸活貝大盛，黑松露蟹肉甲羅燒。前菜方面就叫咗個三文魚冷麵，特成A4和牛壽司同吉列帆立貝。飲品就叫咗一個梅乾燒酎同巨峰提子乳酸。話咁快店員已經將燒烤嘅海鮮拎上嚟，甲羅燒見到有唔同嘅材料，有蟹肉，蟹膏，蔥，蟹籽同鵪鶉蛋之外，仲有好大份嘅黑松露醬。見到咁色彩繽紛已經覺得好吸引海鮮拼盤就分別有蜆，生蠔，帆立貝同鮑魚，鮑魚新鮮到見到佢上枱嘅時候都仲郁緊。之後飲品都已經到啦，巨峰乳酸同酒都有啤酒杯嘅size，性價比好高，朋友話杯燒酒都有豐富嘅梅味，酒味唔會話勁到好似喉嚨被火燒咁樣，比較易入口的。而巨峰乳酸嘅乳酸味相對上會濃一啲，甜度都適中，唔會過甜。當店員開始幫我哋燒嘅時候，前菜就到咗等我哋唔使等太耐。而且店員亦都會定時返嚟檢查吓食

今次係我地隔左好耐再黎食嘅餐廳，都無令我地失望！ 我地今次主要叫左啲燒物食- 三文魚冷麵：
呢個三文魚冷麵好新鮮，佢係用三文用作為冷麵，所以喱個菜式係無麵的。芝士蟹肉甲羅燒：
甲羅燒內含蟹肉、芝士、魚籽和鵪鶉蛋，煮的過程中就能聞到蟹香。味道非常濃郁，蟹肉的鮮味和芝士的濃香相互融合，而蟹膏的鮮味更是出色。黑松露蟹肉甲羅燒：
比起芝士，呢個就結合咗黑松露同鮮美嘅蟹肉，燒烤之後散發出黑松露嘅獨特香氣，同蟹肉嘅鮮甜完美融合。我超級鐘意食呢個啊，絕對係超級推薦！我個人比較鍾意黑松露味！鮑魚同大蝦殼燒：
鮑魚經過磯燒的烹調方式，保持了鮑魚的鮮嫩口感。每一啖都可以品味到鮑魚的原汁原味，完全食到鮑魚嘅爽甜同彈牙口感。啲飽魚都好有份量，好大隻，同好新鮮，攞落燒網時仲見到佢地好生猛咁郁。而大蝦味道就正常，對比之下，鮑魚比較出色。松葉蟹膏/ 海膽帆立貝殼燒：
呢個菜結合咗松葉蟹膏同帆立貝，燒烤之後帆立貝嘅鮮甜同松葉蟹膏嘅滑順口感好出色。同啲蟹膏真係好香好出色！
而海膽味同常見既帆立貝燒唔同，海膽嘅鮮甜同帆立貝嘅鮮嫩一齊食，都好特別。不過味道上唔算好惹味。但美中不足嘅係兩個殼燒上嘅蔬菜有少少苦。香蔥和牛炒飯：

餐廳主打日本地道的海產，裝潢以木系為主調，放眼四周盡是燈籠、旗幡、魚網等裝飾，仿如置身日本漁市場般﹗🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀🔶焱丸活貝大餐 💰398呢個活貝大盛包括了這些海產：生蠔、鮑魚、帶子、蜆。當中鮑魚還是活生生在郁動的 🥰可見每款都新鮮甜美無比，且啖啖肉。每台客位都設有小型烤爐燒煮，用磯燒方法烹調，再加入清酒於上，店員即時主動上前幫煮，所以只要安坐觀賞聊天就可以了🔶壽司盛和🍣 💰268呢個盛和包括十件壽司加六件青瓜卷，其中三件白身魚、 赤身、 白蝦、三文魚、 帆立貝、 魚籽、海膽和青瓜卷。剌身上介上花紋, 令賣相更出眾。而海膽壽司味道甘甜不腥、紫菜入口仍然香脆。 其他壽司水汁也不俗， 用料新鮮、由其帆立貝壽司超肥美，鮮甜👍🏻🔶鮭魚冷麵 💰128蛙魚色澤鮮艷，每件都好厚切，而且解凍得剛好，味道鮮甜，配埋凍麵汁一流🔶蟹味噌甲羅燒 💰68放了松葉蟹的蟹膏、蟹肉、蟹籽、青蔥，了以及一隻鵪鶉蛋。甲羅燒是用上松葉蟹的蟹膏，放於松葉蟹蟹蓋上即燒。🔶冰菠蘿蘇打 💰68清甜解膩，內面仲有原條菠蘿冰，咬落鮮甜多汁🔶黑啤🍺 💰68黑啤酒口感濃郁，比一般啤酒口感強烈且富層次，有著焦

太掛住日本嘅美食關係，又想同朋友食住海鮮飲下酒chill下，就黎左呢一間bookmark左好耐位於尖沙咀的日本餐廳，餐廳入面裝修好有日本風格感覺，坐低打開menu好多海鮮選擇，唔單止燒海鮮好多種類好多選擇，連壽司、熟食都好多選擇，花多眼亂🤤🤤左口魚刺身$168刀功好有技巧切到好薄之餘，仲見到個魚紋切到好靚😆😆鮭魚冷麵$128將啲三文魚切到條狀，整到係冷麵食法，幾新鮮特別👍👍鮑魚殼燒$136兩隻店員好多心機幫我哋去燒，加左啲海鮮醬油去鮑魚兩面到，再燒，有炭燒味同一啲都唔韌，仲保留到入面水潤的感覺，呢個好好食，冇得輸😍😍白蜆磯燒$45五隻一入口個海水的鮮味係口中滲出嚟，好新鮮😋😋松葉蟹膏帆立殼燒$80三文魚籽帆立殼燒$80兩樣未燒前睇到個樣已經好靚仔，再加左啲醬汁去燒，帶到個帆立貝的鮮味，成件事好夾。黑松露蟹肉甲羅燒$75淡淡的黑松露味襯托出濃烈的蟹肉味，呢個一定要燒完就趁熱食😋🥰😋🥰紫菜魷魚鬚天婦羅$78呢個係估佢唔到咁好食，紫菜味同魷魚味唔會互搶，個味道平衡地做到恰到好處😍😍😋😋冷蕎麥麵$55夏天食好fresh，配上開胃嘅醬汁好易入口。冰菠蘿燒酎$68有一大舊又冰又甜的菠蘿喺入面，甜甜

你地知唔知有間焱丸水產喺尖沙咀，係個日式居酒屋呀？食咩？當然係燒和牛壽司啦！真係食到嚟咁舒服，口感新鮮又滑口感，油脂比例剛剛好，真係味道一流嘅一道菜！食完真係好滿足，肥而唔膩，真係令人愛到爆炸💥！話到咁，仲有其他菜式都好好味㗎！例如蠔鍋飯，一粒粒鮮嫩嘅蠔同飯煮得剛好，食落即食即整，絕對係一道海鮮愛好者唔可以錯過嘅經典菜式！仲有三文魚富士山，鮮嫩嘅三文魚切成山形放喺壽司飯上，好睇好食，一口咬落去，啖啖鮮味爆發，真係食到成個富士山！😍如果你係大食家，一定要試下本鮪盛合！新鮮嘅本鮪同埋其他魚生，一次過食晒各款鮮味，真係好滿足！唔好忘記試下佢哋嘅帶子同甲羅燒，帶子鮮甜又多汁，甲羅燒焦香味道特別，一口食落去，好似喺天堂食緊咁啊！😋最後要講下佢哋嘅菠蘿mocktail，真係一杯令人驚艷嘅飲品！冰凍嘅菠蘿汁加上濃郁嘅奶油，清新又香甜，喝落去真係好解渴！同埋如果你鍾意燒牛肉，絕對唔可以錯過佢哋嘅燒和牛壽司！💥🍣

和朋友專程到尖沙咀搵居酒屋晚餐，來到棉登徑街尾；朋友介紹的日本精裝居酒屋，門面很吸引，內裏裝修也好有特色，真係有去到日本嘅感覺。看到每張枱都有一個小小的爐頭，就知道大部分都是即煮海鮮食品，咁我哋當然就點咗唔同嘅海鮮：有元貝，鮑魚，大蝦，白蜆甲羅燒，再加上特別嘅三文魚掛麵和魷魚天婦羅！而且居酒屋最大特色嘅當然就係可以飲唔同嘅酒啦，而家居酒屋更加有特別嘅類似雞尾酒嘅酒類，可以畀我們選擇！我就選咗威士忌梳打加梅，朋友就飲推介嘅菠蘿雞尾酒。每樣食材都新鮮甜美，只要加少少鹽或者五味粉就已經極之美味，再加上特別嘅雞尾酒，實在喺令你愛不釋手！食到唔想走！

🦀蟹味噌甲羅燒 & 鮑魚殼燒呢兩款店員都會即時喺我哋面前燒，煮嘅時候啲鮑魚仲郁緊好新鮮🤣甲羅燒就係用蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋等等嘅材料混合埋一齊燒製而成，味道嚟講就好濃蟹膏味🤤兩個人share就啱啱好🍣焱丸號壽司一上枱就見到啲吞拿魚蓉、蟹柳同埋海膽好似瀑布咁鋪滿晒啲壽司，底部其實就係一般嘅小卷🤣打卡黎講確實唔錯，不過食嘅時候就要自己將壽司同埋上面嘅配料組合返一齊食🙈🥩香蔥和牛炒飯另外呢個都係比較有驚喜嘅菜式，炒飯粒粒分明，每粒飯粒都比和牛嘅油脂同埋香氣包裹住🥹係少有喺居酒屋會整得好好食嘅炒飯，雖然食到尾已經好飽但係都係忍唔住食晒🤤整體嚟講呢間餐廳嘅刺身壽司同埋熟食都做得唔錯，定價略為偏高🤔不過勝在食材新鮮～cp值都算高！😗

食日本野癮起既話，其實香港都好多好好既選擇，焱丸絕對係一間我覺得比日本既居酒屋更加好既餐廳，因為食物質素真係好高，真係每次食都好有驚喜。首先喺焱丸食飯個氛圍真係好舒服，好有喺日本既感覺，所以d野食零舍好味。不過其實d食物都好高質，好新鮮，首先叫左個焱丸活貝大盛，見到兩隻手掌咁大隻既鮑魚好新鮮咁郁就已經流哂口水，其實仲有帶子，蠔同蜆都好正，全部都勁鮮甜，另外最好既就係有專人幫手燒，可以坐定定等食又唔洗諗幾時夠熟幾時食得，燒得啱啱好，無野可以挑剔。之後叫左紫菜魷魚鬚天婦羅感覺好香口，皮脆魷魚勁彈牙，食到食唔到。最後就有蟹籽蟹肉薯仔沙律，蟹肉份量勁多，清清地勁開胃。

今日放工同事即興話好掛住焱丸，就放工6點衝過黎食🤣好彩都仲有位食到 咁啱我地2個都喺🦀🦀控，前菜都唔可以放過🦀！叫左個蟹籽蟹肉薯仔沙律。份量真喺幾多，沙律上面鋪滿蟹籽，薯仔唔會過林，沙律醬比例我覺得剛剛好 ，配搭埋蕃茄同沙律菜，加番啲清新感~ 前菜都有啲飽肚感所以主食叫左我嘅至愛焱丸號壽司～每次上枱都覺得好驚豔，滿滿嘅刺身。。海膽，蟹肉，吞拿魚腩蓉等。。加埋蛋絲，似喺沙律又似壽司咁 口感非常豐富呀～海膽夠鮮甜，吞拿魚腩又夠肥美！當然仲有蟹肉啦🥰 今次試左新菜式 鮭魚冷麵，唔好以為喺三文魚刺身配冷麵咁簡單呀🤣佢喺實實在在嘅冷麵形三文魚刺身，配搭加左wasabi同生蛋嘅冷麵汁，蔥花，喺一度大滿足嘅‘’冷麵‘’菜式👍大愛蟹膏嘅我就一定要叫個蟹味噌甲羅燒，仲有專人精心幫你磯燒，加埋青瓜絲，可以就咁食或者配埋焱太號壽司一齊食又得!~