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港鐵香港大學站 B1 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
35650359
營業時間
今日營業
11:30 - 16:00
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 16:00
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
走過來西環一帶工作 ，正沿屈地街向香港大學站方向行，偶然發展在一條巷內有一家餃子小店「大源味」，鋪面寫著手工餃，就這點軀使我內進一試。踏入餐廳，左邊有多張四人枱，右邊則是廚房，整體而言，地方整潔，環境光猛。廚房可以說是半開放式，所以，看到師傅不斷在包餃子，所以，這裏吃到的餃子肯定是百分百新鮮製作，品質保證。餐牌就簡單一版A4紙全列了出來，除小食，就是手工餃、手工麵，還有汽水、豆漿供應。如果吃手工麵，可以以優惠價加配飲品，否則，散點一支「豆漿」收費為$11。豆漿入口夠冰涼 ，豆味頗濃郁，而且，是少甜版本，讓人覺得十分健康。餃子可以選湯餃或煎餃，想吃得香口一點當然選煎餃吧，份量上可選六隻或八隻。「京蔥牛肉煎餃 (八隻)」（$45）煎得式層甘脆香口，而由於連外皮都是由店家親手新鮮製作，所以，吃來十分軟熟，加上搓得薄，餡料多，味道鮮，還溢出很多湯汁，確實美味。還加多一客「蠔油時菜」（$18），翠綠的小棠菜切得工整，又灼得剛好，故此，口感仍然爽脆，很有菜味，而蠔油亦不是死鹹的貨色。雖然只是小店，店主都十分重視客人意見，不時問我覺得餃子怎樣？合口味嗎？
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大源味😘😘😘包你餃掂西環石塘咀、大學地鐵站B出口屈地街、附近旁新開餃子麵店、店舖簡潔、除了門面招牌外、加設投射燈照亮地下、招牌生動影照住、不用花巧、🥟餃掂👏🏻👏🏻手切功餃子🥟韭菜鮮肉餃$45/8隻手工水鉸皮、自家手製、比較有彈性、更耐煮、口感也更加Q彈😋、免治豬肉調味後、加入濃郁韭菜碎末、混🈴️、手工餃子皮包裹着饀料、最喜歡煎至外皮金黃香脆、咬一口、鮮翠饀料爆汁、充塞口腔！非常美味！沾點自家袐製辣椒油、醋、更惹味👏🏻🥟🤩京蔥牛肉餃$45/8隻一般比較少做、京蒽、特別香口、配豐富蛋白質牛肉碎末、補鈣強健、簡單絕配、陣陣牛香味撲鼻、京蔥味辛、味道特別、配牛肉非常夾、帶出味蕾新口感！*以上均可選擇煎或湯底*小食滷水牛展$28⋯除了色、香、味之外、滷水汁底係靈魂、牛展炆至軟身入味、薄薄的一片片、紋理清澈、吃時淋上滷水汁、更滋味👏🏻令人回味無窮❤️滷水雞翼$18⋯入晒味、肉質嫩滑、小食佳品！飲品豆漿$11濃香黃豆味、不太甜、配餃子一流👀大源味西環石塘咀皇后大道西425號J號後座地舖港鐵香港大學站B1出口、步行約1分鐘
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機器出品同親手製作嘅水餃，真係大不同，就好似壽司咁，用手製作嘅會加添溫度同師傅嘅手藝。作為小店嘅西環大源味，唔賣花巧，賣點係老闆堅持親手製作手工餃子，口味選擇多打六款，以真材實料吸引街坊顧客。麻辣雞腎雞腎爽口彈牙，麻辣嘅辣度適中，非常惹味，作為開胃菜相當不錯。秘製青瓜雲耳青瓜爽脆多汁，雲耳新鮮彈牙，重點當然係店家嘅秘製醬汁，酸酸哋嘅調味，夠晒醒胃。湯白菜鮮肉餃好味嘅餃子，皮薄餡靚，缺一不可，而大源味絕對達標。豬肉半肥瘦，加上鮮甜爽脆嘅白菜，當咬開餃子皮後，會爆出湯汁，好好味。煎京蔥牛肉餃湯餃、煎餃各有捧場客，而香口嘅煎餃，更深得我心。京蔥香濃鮮甜，同牛肉絕對係最佳拍檔。咬開香脆微燶嘅外皮，肉汁四溢，驚喜十足。
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在香港大學牙科睇完牙醫，看到open rice附近有自家手工製手餃子店，很想去試，因學生時期認識一位北京同學，她常常自己做餃子吃,剩下的 餃子皮麵團，會用來做埋麵底，一試難忘。只可惜當時沒學會她的手藝. 但也因此喜愛了自家製餃子. 店舖其實十分就腳，就在地鐵站附近, 很容易找到了。因為在早上11時剛剛開門，只有我們一枱客人, 我們點了兩個麵餐, 一個是水煮餃子，另一個是煎餃子，等了大約5分鐘，便上餐！餃子很足料，也很香口，餃子皮吃得出來是自己做的，真的不錯！他們還灑上了蒜油, 是畫龍點睛👍🏻提升了整碗麵的香口. 期間還看見老闆拿着麵團，去打麵條出來，真的是自家手工麵團 ！老闆很好人，解釋麵團真的是自己搓出來, 健康一點, 沒有添加，希望客人食得健康。另,其實未到午餐時間, 但照送飲料給我們。若果喜歡餃子的朋友，很建議去試吓。
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有朋友來港大這邊玩，😉作為住在附近的我，當然要帶她來嘗嘗手工餃子啦！這裡的裝修明亮乾淨，傳統的餃子店好溫馨，而且，店內的用餐座位都好寬松，💖舒適感滿滿！湯餃子，🥬白菜鮮肉餃子，簡直鮮甜到爆！滿滿的爽口的白菜，搭配著鮮肉餡。🥟口感豐富之余，還能盡情享受餃子的美味。鹵水牛展，🐮鹵得鹹香入味，牛展的紋路清晰好看，而膠原位，更是口感爽口彈牙，🥢每一口都能感受到滿滿的幸福感。✨#餃子店 #香港大學
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