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開飯介紹
夢上海在紅磡灣畔海灣軒海景酒店啟業，以優質地道上海菜為賣點，主餐牌選擇繁多，前菜、湯羹、鍋粑、海鮮、肉類炒、素菜及飯麵點心，選擇非常足夠。不可不嚐的招牌菜很多，包括醉香乳鴿及崧子桂魚球。
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營業時間
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
星期六至日
12:00 - 23:30
公眾假期
12:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食評 (81)
又係團購魔力!!因為未試過, 結果又心思思買左去試~呢日專登出黎食, 男友仔+朋友仔, 一行 3 人.....殺呀!!佢個地點真係..................僻得有點兒那個~一到步, 見到入面好 full, 心諗....應該幾好食呱...嘿嘿好早之前就已經打左黎 book 位, 所以去到就有位留左了 =)一入到去, 店面細細, 還好唔算迫, 不過真係有少少失望...因為.................野食既 choose 就 only 得中間一張細細既長枱仔 =(坐低之後就有張 order 紙, 因為有部份食物係剔紙仔的~片皮鴨係配給的....但質量好一般, 皮亦唔脆 =(其他食物味道亦唔出眾, 只係一般....比較好食既係魚, 無論係炸魚定係炒魚, 魚質都好滑 =)我地一致既食後感係..............1 - 野食選擇太少2 - 食味一般唔出眾3 - 片皮鴨唔算貴價野, 但只係出左一次, 手快有手慢無4 - 位置較僻所以...........應該都唔會再去了 =(
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用了團購，試試半自助餐，前菜甜品任食再加一碗麵。由於以前食過，看過食評都覺得，只要平日食就應該ok，今天放假咪同居士夫人去囉！點知……12:15pm去到，成個場無人，只有一班早我10秒到場的一圍人，坐下後我便表明是享用半自助餐的，員工竟然話，出面擺放的食物不可享用，他們會安排「三碟」前菜給我……嘩！我即刻問，什麽叫做“前菜甜品任食”呢？可能佢地想分開半自助餐同全自助餐，所以安排半自助餐的人，由員工上三碟前菜了事，但這個安排極有問題，就係因為佢地把前菜同甜品，連同湯、飯、熱勲等食物一齊放，做成混亂係佢地自己攪出黎……結果嘈完一輪，一位擬似領班的員工，就帶領我，話俾我知邊D食得邊D唔食得，簡單些，凍的食物為“前菜及甜品”，再加一項熱食“紅豆沙”，就是我和夫人今天可以享用的自助食物！講翻食物，基本上係好味的，前菜今天有八款，大部份係菜，另有醉雞、五香牛肉、鹵豆腐等等，同佢宣傳單最大分別係無左海哲同雞絲粉皮，其實八個前菜都幾好味，尤其醉雞及鹵豆腐可以推介俾大家；跟住上主食，分別有排骨湯麵同雲吞擔擔麵，排骨乾身但無味道，賣相好唔肥膩，師父其實做得好好，只係調味方面要再調一調，湯麵大碗，湯清甜，麵彈牙好味，但擔擔麵就唔得，雲吞好淋味道唔好，擔擔醬味道淡，成碗麵都唔好食，我只吃了所有雲吞及半碗麵就放棄了；最後輪到甜品，基本上係六款食物，有西瓜、蜜瓜、桂花糕、芝麻酥、好豆沙及杏仁豆腐，兩款瓜正常，杏仁豆腐我跟夫人都唔食無評價，芝麻酥普通，食了一件便無再取，好豆沙淡，又係兩人分享一碗算了，只有桂花糕食了很多，桂花夠味，糕都好企身，不會一夾就散，可推薦，還有送了熱豆漿，豆漿味係古老味道，但隱隱感到唔新鮮同埋好淡。眼見坐係度兩粒鐘，加埋唔知有無10枱客，大部份都係用團購埋單，真係唔知佢地仲可以捱幾耐，服務唔係話差，食物質素唔高但都可以接受，安排係混亂，正價係定得幾高，但真係食完一次都唔係咁有意慾想食第二次的時候，希望佢地再諗諗，除了用團購吊命外，還有什麼可以做得更好，至少唔好寫住自助任食時，竟然會同客人講唔准出去攞，俾三碟你食咋！正價78加一就真係貴左少少，若團購38加原價加一都還可接受的。另外就係師父幾健康，好多食物味道偏淡，淡到變得無咁好味。
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用團購買了七張 coupon, 諗住之前嘅評語不太差, 便即管試試。當日分了兩個時段; 11:30 am - 1:30 pm , 1:30 pm - 3:30 pm , 我們揀了 11:30 am 嘅時段, 當然我同家人準時到場, 現場已經有食客坐低等緊 ！我已經第一時間填左一張自選菜式俾埋侍應生, 如其他食評一樣; 都係小籠包、陽春麵、糖醋排骨、銀絲卷...之類 ！同時間, 家人已經排隊攞出面 d 熱盤同冷盤, 但俾我印象最多是款款都有豆腐.... ., 我地食了兩 round 大約三十分鐘, 出面已經沒有任何食物, 問 d 侍應生, 佢地話等緊廚房整熱, 但好多都係冷盤喎, 我相信遲來嘅人已經冇野好食, 要等第二輪嘅熱盤同冷盤。 講番第一時間自選菜式, 一樣都冇出來, 開始知道餐廳原來用拖字訣, 令到每枱客係咁等, 等都等飽, 咁就好快兩小時喇 ! 又等了差不多十分鐘後, 先見有小籠包、鍋貼首先出場, 家人嫌小籠包太酸, 所以都冇再 order ! 即係話等了四十分鐘先開始有自選果 d 菜式食！至於佢嘅弄堂片皮鴨, 五十分鐘先開始第一輪, 我們七人只分到九件, 麵粉皮又唔同時間蒸出, 導致片皮鴨等皮, 之前有出過嘅麵粉皮又已經凍硬了 , 再問侍應生仲有冇得再 order 片皮鴨? 佢答 : 今天人多, 每枱都要分少少, 未必再有得攞 ! 乜唔係日日同每個星期都有呢個自助午餐嗎？人多錢自然收多, 乜唔係應該多番 d 食材嗎？吓...乜係將人就貨, 下次真係好難再幫襯 !!!總括 : 最有印象只係糖醋排骨, 豆漿 , 餐廳仲有個好為客人著想嘅概念; 每次 order 陽春麵都給客人環保; 三碗嚟兩碗; 兩碗就嚟一碗。 早一小時前嘅 order 嘅小菜, 臨走先至嚟 !!!今次係我頂唔住寫嘅第一篇食評, 希望佢地改善下！
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團購推出「上海貴族自助午餐」每位$99+10%, 「夢上海」既是高級會所九龍會屬下餐廳, 心想水準應該有保證, 因而買下coupon一試。 是日為星期日, 食客頗多, 還好地方尚算寬敞,未至於擠迫。由於是半自助餐,部份小菜、點心是即叫即製, 為了節省時間一坐下即點些小菜, 然後才向自助美食區進發。 自助前菜分別有四喜烤麩、蒜香小青瓜、雞絲粉皮、涼拌茄子、蒜醋小木耳、醉雞、油炆笋等，由於是大堆頭製作, 難免有些粗製濫造, 如雞絲粉皮一整碟都是白雪雪的粉皮,上面的青瓜絲和雞絲少得可憐; 醉雞雖然浸入花雕酒也毫不入味。酸辣湯還可以, 用料和味道一般... 接着的自助熱炒有乾煸四季豆、炒冷麪、炒上海年糕、紅燒肉、宮寶雞丁、素雞和麻婆豆腐; 除了炒冷麪和炒上海年糕尚算惹味, 其他都欠缺上海菜應有的濃味, 應辣的不夠辣, 有點失望。還好自選的熱炒和點心這時送到, 我們點了毛豆百葉, 這個菜略嫌淡口; 糖醋魚片、青豆河蝦仁和西芹魚片都不錯, 食材夠新鮮; 乾燒河鰻片的醬汁跟糖醋魚片的沒大分別, 如要二選一我會encore 糖醋魚片, 大大啖魚肉入口較薄薄的鰻片討人喜歡。 自選的點心有小籠包、窩貼、菜肉雲吞、炸銀絲卷、蒸饅頭、葱油餅, 都不過不失, 但陽春麵卻略嫌乾硬, 不吃也罷。 這個半自助餐最大賣點...片皮鴨, 當然要一試, 雖然起初供不應求, 但當食客開始吃飽, 餐廳仍有補充, 至最後許多鴨皮放於桌上無人問津, 其實這個片皮鴨可算是皮脆肉厚, 肥膏欠奉,可惜包鴨皮的粉皮弄得不好, 又濕又厚, 令整個菜式扣了分。 這個自助餐最受歡迎要算是自家製豆漿, 一大煲無味的熱豆漿, 旁邊罷擺放了砂糖、細片油炸鬼、咸菜碎和葱花, 供食客自行調配甜豆漿或咸豆漿, 都算設想周到。 最後的自助甜品有芝麻酥 、桂花糕、桂花酒粮丸子、西瓜、哈密瓜; 個人較喜歡桂花糕, 夠凍和結實, 還有桂花酒粮丸子, 充滿桂花和丸子, 不太甜,是不錯的餐後收糖水。 總括來說這個半自助餐沒想像那樣出色, 一大伙人以這個價錢可以有更好的選擇, 我和友人都覺只此一次便夠了, 無意欲再來重試。
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用團購買了4張coupon,一早訂了今日,誰知天公這樣造美,全日落雨之外還是滂沱大雨那種而且我們還要兼顧姨甥女及BB車,想取消但因已是限期到前兩日,所以如期赴約,雖然來回都是坐的士,不過遇到這種天氣,真是有些兒唔方便雖然今日並不是假日,來到每枱差不多已坐滿,我們被安排坐卡位,好在加張BB椅都不成問題,姨甥女起初坐下有些兒扭計,女接待員小姐見狀,說有玩具轉頭拿給她玩,就這樣BB總算定下來一陣,我們開始輪流拿東西食,不過出面的冷熱盤選擇真的並不太多.之前看到好幾篇食評都對此店彈多過讚,不過本著平常心態也不多想,但最後我們一致認為食物質素大多可以接受,當然個別某些食品有待改善.首輪選取出面長卓上的食物,醉雞唔夠酒味~~~片皮鴨肉質稍為硬實而且皮好乾,還有包鴨食的皮媽咪話好難食~~~四喜烤麩是上海地道名菜,可惜此店做法,味道完全失色~~~小木耳,拍青瓜,雞絲粉皮一般般~~~魚香茄子,宮保雞丁,麻婆豆腐,上海炒拉麵,回鍋肉,四季扁豆味道賣相相當唔錯~~~最有驚喜的是酸辣湯,酸辣度適中,材料簡單但入口豐富,難得的是媽咪讚不絕口,我們臨走前都再飲多碗至於用紙點叫的食品,鍋貼皮,餡都乾巴巴~~~蒸銀絲卷唔夠軟熟,放涼後更硬實~~~小籠包叫了好久才到,食時已唔熱,皮好硬,但再點叫的一籠,好快就到,熱辣辣,湯汁多幾好味~~~菜肉雲吞,青豆河蝦仁,蔥油餅普普通通~~~糖醋鮮魚片爸爸讚好味,所以再追加,我們最欣賞的反而是臨尾才來的椒鹽排骨,惹味香口,肉質夠嫩~~~醬炒河鰻片,茨汁調較得好,鰻魚片又嫩滑~~~蔥爆肥牛肉,京蔥非常鮮嫩,完全無渣,雖然食到最後已經飽晒,但我們仍然覺得這三道小菜好好味,可能食客已陸續離去,所以上菜快了,又夠熱又夠鑊氣.最後的甜點酒釀丸子,桂花糕都不過不失.今日天氣雖然惡劣,幸好這餐飯沒讓人太失望,最難得是媽咪他們也好滿意
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