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港鐵啟德站B出口, 步行約13分鐘
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電話號碼
34223947
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
*最後落單時間: 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
終於一嚐呢間開左一排既拉麵沾麵過江龍🤔▪️ 燒飛魚沾麵（5.5/10）+ 溏心蛋（6.5/10）💲79 + 13慢煮豬肩薄身嫩口，推廣期內追蹤社交平台仲會送多一份🤣個沾麵湯同預期中有出入，實在太過水同稀，但就都有啲角切豚肉粒🤯而麵條係比較幼軟身，根本唔係好掛到野😢個人真係唔太識欣賞個湯頭，始終都係鍾意稠身魚介湯嗰種👉🏻👈🏻溏心蛋有蛋香，醬油味可以更濃🥚🔎 整體評分（6/10）
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之前去東京銀座食過高橋拉麵，當時覺得係全銀座最好食嘅拉麵，所以一直念念不忘。直到今日行過見到同名嘅拉麵，入去望下師傅話係用同日本一樣嘅formula製成，就試一試佢。真心，香港拉麵店入面佢一定算top 10%好食。同東京店味道相比還原度甚高，價錢亦都唔算貴。個魚湯夠濃，棉質夠煙靭彈牙，just right for me.另外，亦都叫左份炸雞 $39有5件大大件，以宜家乜都越賣越貴嚟講真係算好唔錯。希望佢可以做落去，保持水準。
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位於Mikiki 2樓的拉麵店，平時食開豬骨湯或雞白湯，第一次食魚湯拉麵。一入去店員會比一杯飲品我，我以為係熱茶，點知原來係一杯暖暖的魚湯，好好飲。我叫咗特製飛魚鹽味拉麵，佢個麵係粗麵，好有口感，冇鹼水味，配濃味的湯底好夾。以為魚湯會有腥味，點知冇腥味仲好清甜，可能係燒飛魚，所以有少少煙熏味，湯底好特別。配料有竹筍，因為唔食筍所以走筍，紫菜，糖心蛋，京蔥和叉燒。叉燒係切到好薄，而且冇臊味。糖心蛋好入味，甜甜地，好好味。套餐可以配餃子，餃子皮薄多餡，味道都OK。唔知係咪因為價錢有啲貴，下午時間去全店得我一枱客，不過服務，食物和環境真的不錯，下次有機會會再去。
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上年年中開關之後喺日本銀座食過之後已經念念不忘,估唔到真係會喺香港開分店👍👍,無論湯底,配料,同麵嘅質地同我喺日本食嘅一樣,唯一唔同嘅香港食會貴過日本少少,但過江龍一般都會貴d,始終香港地租金人工同日本唔同,香港而家嘅拉麵店甚少會用粗身麵,佢呢個麵質口感Q彈,幼麵已經食到厭哂,之前食左燒飛魚湯底,已經好正,但我更加鍾意佢嘅背脂醬油,有d類似烤魚乾嘅香味,上面d好薄嘅應該叫慢煮豬肩好軟熟好香,可惜地點太遠,如果唔係的話,我日日食都可以..
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高橋沾麵是一家知名的拉麵店，以其獨特的湯頭和豐富的配料而聞名。他們的招牌菜之一是燒飛魚湯拉麵，這道菜品讓我留下了深刻的印象。首先，湯頭是這道拉麵的亮點之一。燒飛魚湯頭濃郁而有層次感，帶有淡淡的魚香味，讓人回味無窮。它的口感滑順，帶有一絲絲的粘稠感，讓人感到舒服和滿足。其次，麵條的質量非常出色。麵條彈牙有嚼勁，完美地吸附了湯頭的風味。每一口都充滿了滿滿的滿足感，讓人無法停止品嚐。此外，配料也是這道拉麵的亮點之一。除了傳統的叉燒、蔥花和海苔之外，還有一塊燒飛魚片放在湯面上，增添了豐富的風味和口感。這道拉麵的配料組合非常出色，每一口都能感受到不同的層次和風味。總的來說，高橋沾麵的燒飛魚湯拉麵給我留下了深刻的印象。它的湯頭濃郁、麵條彈牙，配料豐富，味道美味。如果你是一個拉麵愛好者，我強烈推薦你嘗試這道菜品。它絕對能夠滿足你的味蕾，帶給你一個美味的用餐體驗。
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