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港鐵尖沙咀E/尖東站L3 出口
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電話號碼
26966763
開飯介紹
A Hong Kong institution since 1953, Gaddi’s has continually enticed diners with its superb, Michelin-starred French gastronomy and timeless glamour. The opulent dining room, adorned with glittering crystal chandeliers and ornate mirrors provides an apt setting for Chef Anne-Sophie Nicolas’s haute cuisine and accompanying fine wines.
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獎項殊榮
最優秀開飯法國菜 (2012-14), 米芝蓮一星餐廳 (2020-2025)
特色
浪漫情調
同客食飯
慶祝紀念日
附加資料
Dress Code:
Elegant attire for all guests. Please refrain from wearing jeans, sports attire, caps, hats or sandals. Closed-toe shoes, long trousers and collared shirts with long sleeves are required for gentlemen.
Child Policy:
Children aged 6 years old or above are welcome.
營業時間
今日營業
全日休息
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
招牌菜
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Lunch. Restaurant called to remind that gentlemen must be wearing long trousers and collared shirts with long sleeves. Glad that I’m not a man in this punishing 34 degrees climate.Interesting dress code interpretation when we arrived: greeter informed us that a mandarin collar did not count as a collar; whilst they didn’t seem to take any issue with another guest wearing a Li Ning sports polo with a collar. Went for a glass of Burgundy white. Decided to go for the Menu du Dejeuner (3 Courses- $830 pp). Here’s what we had. Comté Cheese Choux- a classic French amuse-bouche.Second amuse-bouche: Melon in Lime Jelly topped with Rocket Foam and Anchovy bits.Bread basket to die for. Egg slow-cooked to a custardy wobble, nestled among wild Girolle mushrooms (雞油菌), sautéed spinach, and crispy bacon bits. The red wine reduction and chicken jus was deep and glossy, binding the dish together beautifully.Silky and sweet Green Peas Velouté and perfectly poached Red Prawns, served with almond milk jelly. French toast soldier on the side.Steamed Brittany Hake, flaky and delicate, slow-cooked seaweed, topped with French cockles and crispy Potato wedges; enriched with Cream Sauce made with Noilly Prat (a dry vermouth from the South of France made from white grapes).Multi-textured presentation of the Yellow Chicken: pan-fried thigh, wing, and breast- each cooked to its optimal doneness. Paired with an aromatic and bright yellow wine sauce. Served with zucchini and zucchini flower stuffed with foie gras.Generous selection of cheeses.A plant-based 46% Valrhona chocolate dessert featuring smooth and dark ganache on a crisp cocoa biscuit, countered by tart rhubarb.Raspberry Soufflé perfumed with Chambord (raspberry liqueur). Served with a spoonful of bright, tangy raspberry sorbet.Petits Fours: Mini éclair, Pistachio nougat and Nutella chocolate.In summary: an exquisite midday escape- menu is a modern French showcase, rooted in classical technique, and laced with seasonal sensitivity. A celebration of texture, terroir, and time well spent.
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这家是香港老牌法国料理餐厅，拿到了米其林一星，餐厅位于香港半岛酒店的地库。餐厅装饰是欧式风格的精致设计，美轮美奂，极具法式宫廷风格。在这里进餐、拍照留念，都是不错的体验。食材用料新鲜又高级，烹调出色，摆盘精致，让人吃得津津有味。餐厅需提前预约，注重正式穿着入席。
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是日小妹請 C 先生午餐 😌。 碰巧風和日麗又坐在餐廳靠近窗口的桌子，而今天午餐也特別的徐緩，經驗午後日照推移，每一道菜上桌時，陽光照射的角度已有些微不同，光與影變化之中感受時光荏苒，令這一天、這一餐特別的美麗。寫過好幾篇 Gaddi’s 的食評，自己也覺太「濫」，今天食物質素基本上沒有退步，只是上菜比平時稍慢（後來 Chef Anne-Sophie 出來和我們閒談，先知流感季節，多了員工請病假），所以主力輕鬆地講一下今天的主菜和 soufflé。當然，先來 Champagne 少不了。【 Champagne - Grains de Celles Rose - Pierre Gerbais 】每次 sommelier C 小姐都會介紹一下 Champagnes 的。不錯，來 Gaddi’s 只會選擇 Champagne，其他氣泡酒留在其他地方飲吧 ☝🏽😎。小妹除了 Dom 不大喜歡大牌香檳，C 小姐都會口述幾款給小妹選擇，每次不同。******然後 ...... 【 Comté Gougères 】****【 Sourdough | Bordier Butter 】****【 Bread | Mini Baguette and Sesame Seed Bun 】****【 Amuse-bouche | Crab and Roe | Leek | Chive Oil 】跟去年12月時候 Festive Lunch 一樣。**【 Marilles | Free Range Crispy Egg | Stuffed Morels | Iberico Ham | Watercress 】這個高貴版本的 Scotch Egg 沾西洋菜打成的醬汁，一點 tang，吃下是很昇華的感覺呢。****【 Soupe de Paissons de Roche | Fish Soup | Lobster | Sun Dried Tomatoes | Saffron Potatoes 】唯一批評的是份量太少而已 🥺。****【 Vincent Pinard - Sancerre Chene Marchand 2022 】******一看那白酒杯，原來 Gaddi's 也開始用 Zalto 的酒杯呢☝🏽誠然小妹仍然種愛 Riedel，不過最近發覺日本 Kimura 的矮腳 tulip-shaped 嘅 Burgundy 杯相當漂亮呢 😌。【 Chana Doré |Golden Threadfin Bream | Eggplants | Onion Pickled | Coriander | Pepper Sauce 】這個「香煎紅衫魚」做得很出色，不能不提一下。****紅衫魚小妹小時候到嫲嫲家裡吃飯常常吃到，有時候醬油香煎，有時候用番茄燴，味道和肉質是很細緻的。嫲嫲說以前那是很家常的菜式，不知道何時紅衫魚變成「高價魚」，日本叫「金線鯛」亦算刺身上品。今天的紅衫魚煎得非常完美，皮香脆，肉魚香馥郁，配茄子和醃製洋蔥十分合襯，美味和諧，不過你要挑剔的話，還是可以說黑椒汁有點 overpowering，不過小妹則喜歡呢。【 Souflé à la Pistache | Pistachio Soufflé | Cherry Sorbet 】****主角出場。小妹吃了 Gaddi’s 嘅 souflé 很多年，今天一啖入口，竟然驚艷 😳。吃了那麼多年，以為 Gaddi’s 的 soufflé 已經做得好到無法自我超越，今天的開心果 soufflé ，質素最高，輕如鵝毛，不用搖舌（瑞士餐廳 Chesa 也有 soufflé，一吃便知 Gaddi’s 的高一線），但是開心果味道加上車厘子 sorbet 和那幾顆（其實幾個半顆）cherries ，竟然如此完美融合，難以置信 🥺。首先 cherries 已經非常香甜，味道光彩亮麗，當然是很新鮮才有這份光彩，絕配 pistachio 的梭乎厘。小妹認為料理最高境界是和諧，這個甜品就是那份渾然天成的和諧，小妹無法自拔啦。真的是那個老問題：可以每天都來只吃一個 soufflé 嗎？和 Chef Anne-Sophie 閒談時小妹大讚今天甜品，Anne-Sophie 當然開心，但她又講，這個未算她認為最好的 soufflé，她說冬季的栗子酒 soufflé 更加出色，小妹馬上心猿意馬啊 🥺。【 Coffee | Petit Fours 】完美的 finale。******【 總結 】慶之所至，小妹來 Gaddi’s，為 C 先生慶祝，小妹也來，來這裡不單享受美食，更享受整個用餐體驗，且 dining room 的 Belle Époque 氛圍，在香港無可替代。唯 Gaddi’s 不是 L’Osier，不能期望完美無瑕 —— L’Osier 可以。要說遠了...... 剛剛（三月底）去東京賞櫻，又到 L’Osier 一頓午餐，三小時，細嚐 Burgundy 名釀，由 cloakroom、 dining room service、 sommelier 侍酒的時機，都是流水行雲，加埋那裡用餐客人衣裝得體（男士必須有 jacket），一切都是完美的，Gaddi’s 還相差甚遠，似乎是人手不夠，不過論 dining room，小妹仍然最愛 Gaddi’s ，況且香港人 casual 至上，今天不少年輕客人，都穿得很得體，小妹也感欣慰。再者，在香港，無論地方和服務，甚至食物質素（自 Chef Anne-Sophie 來了，食物的高質素保持穩定）無疑應該是最高了。今天陽光爛漫的 dining room 風景，要小妹喜出望外的 soufflé，難怪來 Gaddi’s 那麼多次，餐廳仍然令小妹著迷。【 預告 】小妹寫食評甚慢，現在積存一個很長的 to do list，不過下一篇想讓 Amber「插隊」，復活節剛去過，有一點感受，決定先寫。
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一間正宗法國餐廳。 諗住星期五晚會好多人，結果都只得6成入座。 坐低，先來一盤面包，再加上酒店自製的牛油及帶辣的牛油。 面包熱呼呼 牛肉好味。 之後點菜，主力有2款set dinner menu. 6 course. 先來一個凍湯，量小，但好飲。 之後法國雪魚，魚肉鮮味，肉質結實。 之後先來一杯sober refresh你既味雷。 主茶 法國油鴨，8成熟，軟軟的肉，好好味。 之後甜品係一個牛古力達，濃濃的朱古力味，不甜 好味。 最後飲杯濃濃的咖啡，正。
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男友book 呢度求婚，婚都未求完，就送上甜品，其中一位侍應仲想介紹，好彩另一位拉住。係咁打斷我地求婚，體驗好差。最衰係求完婚，發現原來頭先送上黎的甜品係soufflé + 雪糕，過左咁耐雪糕已經溶左，soufflé 又塌晒。其實男友已經事先同餐廳講聲會求婚，真係咁趕要係呢個時間上菜咩？.我地選擇6-course dinner + 2杯酒，埋單8000幾。食物還好，服務overall 較差，上菜似趕收工，唔知係咪Christmas 呢排特別忙，有時介紹菜品似rap，最後一句未講完個侍應已經趕著走。.其實食呢啲餐廳，唔單止食物本身，服務及環境都係佔價錢好大的一部分，完全唔expect 係咁樣水平.
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