Robata Zawazawa (已結業)

「Robata Zawazawa」店子藏身在雲咸街的蘭桂坊酒店旁邊的一條樓梯中間，可算是城中一間「Best Kept Secret Restaurant」。 「Zawazawa 特製冷麵」冰涼的冷麵，配上清酸的蕃茄、檸檬醬汁，清而不膩，很合夏天吃，吃多了女士們也不會怕肥。 「鴨胸水菜沙律」 用上坊間甚少見的水菜來做沙律，伴上輕燙過的鴨胸肉，看起來調味不多，反而能吃出色材本身的味道。水菜入口清新，吃起來很爽脆，鴨胸肉猶如塗了「嫩紅素」，肉質幼滑多肉汁，配上以麻醬為基底的調味，是一個很清而開胃的前菜。 「燒澳洲牛腩腩邊肉」 此餐廳主打的是爐端燒部份，師傅們對燒物都很手到拿來。用上澳洲和牛，貪其口感嫩滑帶油花，外面焦脆內裡半熟，原汁原味吃就是最佳的吃法。 「日式葛粉條」 甜品用上傳統的擺盤，用小竹桶盛著滿滿的葛粉條，配上一堆黃豆粉及一小碗檸檬黑糖，吃時將呈透明狀滑嘟嘟的幼滑葛粉蘸上黃豆粉及黑糖，味道帶點淡淡豆香及柔和檸檬酸，很對炎夏的胃口。

餐廳氣氛很好，是溫暖舒適的居酒屋。食材非常新鮮，而且處理用心，很好吃。其中以燒和牛最突出，燒得外脆內潤，香氣四溢。自家釀製的梅酒味道非常天然。總括而言是一間用心經營的小店，適合二三人享受恬靜的晚上。

是夜獲公關朋友邀請來到位於蘭桂芳的型格爐端燒店 Robata Zawazawa 參加嚐味飯聚，和這間餐廳也算有一點淵源，記得兩年前第一次到訪這裡也是參加試食活動，但對我來說卻有不同的意義，因為那是自己人生第一次參加餐廳嚐味活動，而且目標是一間位於中環蘭桂芳的餐廳，一切都來得有點緊張，連應該穿甚麼衣服都在出發前考慮過，是否要添置一個和尚袋前行呢？＊＊自己是著名食家蔡欄先生的粉絲＊＊，現在回想起來，許多細節都充滿趣味！那一次活動是由飲食網站 openrice 安排，在此也要感謝餐廳和 openrice 給了我一個難忘的回憶。想當年到此為此，說回兩年後今天的嚐味飯聚才是重點。餐廳環境依然是那樣別具一格，跟一般坊間的爐端燒店就是不一樣，由踏進門口開始，已經被一把把倒吊的日本紙傘吸引著，原來實體是傘型燈飾；貼了和風綢緞圖案的牆身和天花，顏色是那樣絢麗，讓人聯想起捲川實花的電影 “惡女花魁”，兩年前的感覺，至今依舊沒變。和上次一樣被安排坐l字型吧檯位置，不同的是人數比之前更為熱鬧；嚐味聚由各款自家製的餐前小吃開始，分別品嚐了枝豆、牛蒡、牛吞粒、茄子和海藻莖配納豆，每一款都是水準之作，原因是日藉大廚

選擇題：如果你想到一間爐端燒的店舖吃飯，你會選擇坐那一款座位？(一) 吧枱(二) 梳化位其實是沒有答案的，但我會選擇吧枱，因可看著師父全神貫注的燒著串燒，還可隱隱約約的聞到那股焦香，深感特別美味。就在前一段時間，受邀到了位於中環蘭桂坊酒店旁的Robata Zawa Zawa，店子不大，但裝潢簡約而美觀，當晚就是坐在喜歡的吧枱位置。先送來冰凍蜂蜜梅酒，為炎熱的天氣送來一點涼快。當吃爐端燒時，沒有什麼飲品比啤酒更好，總喜歡那冰涼暢快的感覺，喝著的同時，還有幾款小吃，如時雨煮、枝豆、茄子揚物、牛蒡及海藻莖等等，天天款式不同，各具特色。第一道送來的是「椰菜絲沙律配溫泉蛋」，爽脆的椰菜絲上舖有木魚碎及紫菜，與胡麻醬及溫泉蛋拌勻後，感覺不膩，很清新，好吃。另一款沙律是「蓮花莖沙律」，之前從未接觸過蓮花莖，爽甜多汁，與海藻及酸汁同吃，爽脆開胃，感覺較前者更清新，坊間少見的一道。「炸牛蒡」有點像蕃薯條，外層炸得金黃香脆，內裡依然非常爽口。「炸蝦球拌柚子麵豉醬」外型獨特，活像一團團小毛球，咬下去時有感香脆可口，內裡則爽口彈牙，剩吃已非常美味，沾上清帶柚子香的麵豉醬時，又有另一番風味。「日本名產煎魚餅」說

蘭桂坊這個地方對於宅女來說其實一向比較陌生. 想當年, 年輕時期也有來過跟朋友飲杯野, 談天說地, 那時喜歡這裡常會聚集不同國籍的人仕, 無分你我的大家吹下水, 午夜時分再來跳下舞狂歡一下, 的確是減壓的一個好方法. 但不知怎的, 年紀開始越大, 越不喜歡太熱鬧的環境, 反而會開始尋找一些比較寧靜的地方感覺更舒服. 因此鮮有再來蘭桂坊這個被個人認定為熱鬧夜浦的地方. 直到最近食友說有家吃爐端燒的隱蔽餐廳居然是藏身在這裡, 好奇的宅女當然也要來探探路.這家名叫ROBATA ZAWAZAWA的店子, 東主原來就是藝人陳道然 (蘭子). 店子藏身在雲咸街的蘭桂坊酒店旁邊的一條樓梯中間, 地點的確是非常隱蔽. 宅女這晚是第一次來, 跟食友在雲咸街左望右看, 甚至是看GOOGLE地圖也找不到, 足足尋覓了十分鐘才看到這家位在角落的小店. 隱蔽度之高難怪曾被某雜誌選為BEST KEPT SECRET RESTAURANT了.店內雖設有2層, 但地方真的不大, 地面就只放置了一張能容納4-5個人的枱, 繼而二樓就是開放式廚房跟一列BAR枱和2張雙人高座, 大概亦頂多只能容納十多人左右. 不過環境反而

陳金:ZAWAZAWA係我好朋友蘭子打理嘅餐廳, 叫到我去試下俾下意見,緊係去TRY TRY!雖然係FRIEND, 不過我個人係咁老實咖, 食完覺得點就照講!先講LOCATION: 店小小,居酒屋FEEL, 正!!其實呢個位好特別, 未去過真係未必識揾, 但個位置好PRIVATE,中意食下嘢ENJOY下食物可以上樓上,想同朋友飲兩杯或「打邊爐」可以坐樓下OPEN向外的位置, LOCATION來講我係幾LIKE!食物:成晚我地傾下食下,其實我真係食勻晒個MENU咁濟!抽D來講下!鰻魚玉子卷:第一味我試嘅東西, 一入口, 中意!蛋好軟,鰻魚亦香,得!燒牛舌:食串燒, 牛舌都係十大必點,不過我中意食再厚D,送酒會更正!薄切芝士/納豆: 燒得好!外脆內軟!個人對納豆甚喜愛,厚此薄彼,只覺得納豆薄切好味!哈哈!!燒和牛:亦係燒得好,不過我覺得牛本身肉味唔夠,可改善!燒蝦/帶子/及其他串燒:蝦本身肉質唔錯,食起上來好爽, 帶子其實食得出新鮮不過燒法我覺得一般,可能換上大粒元貝仲正!柚子胡椒烏冬: 呢個真係我中意嘅烏冬!!麵質本身已經好好, 柚子胡椒,酸,香,辣!夏天食更加係好舒服!!呢個真係要試試

上星期 25 號晚行過見到好多人站在其門口開 party 先知道原來有一間日式爐端燒餐廳隱身於蘭桂坊, 於是同朋友約埋一齊 weekend 過來試下... 一入去裝修好特別, 和風味濃!! 而且有正宗日本師傅坐鎮, 未點菜都覺得會有信心多 D. 上菜啦!! 由於係即叫即做, 要等一陣先上菜, 不過一路飲住呢梅酒一路等呢時間好快就過. 朋友識日文, 八到呢梅酒原來係新貨返, 味道好好. 日本大廚仲推介五月開始就會有自家製梅酒賣, 到時要再返來試下先. 明太子蛋卷, 蛋好滑.明太子沙甸魚, 辣辣地幾刺激.炸蝦球, 好爽口.串燒, 味道幾好, 燒得啱啱好, 個豆腐外脆内滑.都是串燒, 同樣燒得啱啱好, 味道比較濃但配埋呢梅酒就好好味.順帶一提, 原來餐廳老闆係鼎鼎大名嘅金絲雀 - 蘭子!! 實在太驚喜, 仲請我同朋友試清酒, 實在好好人!!

又一混水摸魚的餐廳. 食物質數跟價錢完全不成對比, 燒烤手藝跟旺角區的差不多,可是每串,卻索價幾十元以上. 茶泡飯偏咸,要加大量水沖淡才可入口.一件羊扒索價$120,份量卻是少得可憐,只是女性手掌心的大少. 送的梅子蜜糖清酒, 更是淡如水. 食物質數差差差.

環境及背景音樂貫轍日式華麗風格;配套及服務均好;但主打的燒物火侯不夠 收LKF價;淺酌OK但食物有改善空間。Interesting cocktail bar/ Robotayaki at LKF;Flamboyant, vivid Japanese decor;Cool "high tension" music;Very friendly and efficient service;Food was average and quite pricey.Good for drinks but so-so for food. So Flamboyant　【華】 :This was a complete random choice. It's located at the top end of LKF. We took the long way but realized later that there is a passageway right next to Balalaika. The entrance is quite small so it's easy to miss visual

食左一排，而家先動筆，因一個懶字！不過難得對呢度有共鳴，幾懶都寫寫！隱藏喺蘭桂芳一角，一般來說唔會特別留意到。但本人被友人名為地圖王，當然難唔到我！當晚同朋友六時多去到，時間尚早未有客人，一入門口紅紅嘅日本燈飾吸引我不停開始拍攝，好彩餐廳都冇話唔俾影，任我自由拍照！上層嘅座位原來唔多，勝在近距離睇到廚師嘅一舉一動，感覺親切，整體裝潢都好似令我覺得去左日本咁！正！食物:先黎迷你前菜，可以自己揀一款！味道唔錯！之後有成座山咁高嘅椰菜沙律，撈芝麻醬食好夾，賣相吸引，份量好多，抵食，二正！再點左蛋卷，係食日本嘢唔可以唔試嘅！嘩！冇令我失望，蛋味濃郁，伴碟嘅蘿蔔茸味道甜甜，又係正！爐端燒餐廳梗要點串燒，散叫左幾款梅子豚肉，腐皮年糕等，本人唔係專家，但廚師恰如其分嘅手藝確保串燒冇燒焦同仍然juicy已令人欣賞了！當然正！再黎個蕎麥冷麵，麵質不過軟，入口感覺啱啱好，果然係主菜後一種快樂享受！五正啦！最後點左雪糕，聽聞喺日本入口，不時轉換，今次就好好彩有出名嘅綠茶同香芋，感覺特別creamy, 連唔係咁好甜品嘅我都覺得好滿足！超正！小吃一餐，抱著肚子回家去，氣氛亦好好，咁多正，友人果然冇介紹錯！只嫌價

餐廳入口有點不好找，要不是有那event拉架提示，也很難發覺在LKF Tower旁的這條樓梯下有這間兩層高的日式餐廳。餐廳運用了樓底高的優點，掛了很多鮮紅的日本和紙傘在天花，半空中透著柔和的暖暖燈光，牆身也鋪滿了日式花紋紅牆紙，優雅又有特色，光是裝潢已令我對這餐廳留下深刻印象。 看樣子他們好像在小閣樓醃製梅酒中… 好想偷來試喝哦！ 這個吞拿魚竹輪卷賣相精美，在粉嫩的吞拿魚中加了少許黃色的漬蘿蔔。由於這吞拿魚是攪碎了的，入口真的不用咀嚼已溶於舌上，混著那漬蘿蔔的酸甜味一起品嚐，實在是個美妙配搭。一口的size，我想我一個人可以吃掉十多件也絕對沒題，哈哈！ 試過了幾杯紅/白酒，這兒提供的有氣清酒絕對是清新的間場，友人嫌它稍甜，但跟大部份女生一樣，我對這種有氣而帶甜的酒是會給讚的，這個絕對比一般的清酒更易入口，女生們都受不了甜蜜的誘惑，要我為這杯清酒而醉我也甘心。這天整個event中，它是唯一一家我們要排隊等位的，但它是招呼也是最殷勤最教我們欣賞的，雖然人流不斷，但餐廳老闆還很有禮貌地招呼我們，上菜時也有簡單地介紹那幾碟小吃和清酒，另外這天更有位特別的侍應生現身招呼人客…蘭子！真

在A Taste of LKF的活動中，大多酒吧餐廳都是提供不同國藉的葡萄酒配美食選擇，唯獨有一間特別以清酒作賣點，它就是隱秘的精品日式爐端燒店Robata Zawazawa。4/25 preview之夜，一眾bloggers享用主菜過後，最後一站也是來到這裡吃媽媽最愛的甜品!小店位於LKF tower不遠處的地下低層，店內地方不大只得廿個座位，但佈置卻很花心思，是個很可愛的地方，一進店就可見鮮艷火紅的和風燈籠，尤其搶眼!當晚抵達之時，日藉大廚及其助手已在細心為我們預備特飲及甜品，令人滿心期待。該晚師傅共沖製了三款以燒酒為基調的日式signature cocktails，包括Kuromitsu Milk Hai(前)、Arctic Night(後)，以及下圖的Zawa Mojito。 　Mojito比較常見，媽媽當晚選擇品嚐較為特別的另兩款cocktails：奶黃色的Kuromitsu Milk Hai由燒酒、黑糖漿、黄豆粉沖成，飲品同時透出酒味、豆香及黑糖甜味，組合十分新奇刺激；Arctic Night則以燒酒加Blue Caracao (一種利口酒)，再blend進乳酸菌、鮮奶及檸

見OpenRice 食評評價唔錯, 在Restaurant week 此餐廳也是其中一間, 就訂位試吓. 之前見相片以為很大, 但原來只是一個小小的店舖, 作為居酒屋也符合主題, 但可惜地方較窄, 坐得不太舒服. Restaurant Week Dinner Menu是日前菜推介 (五選一 : 牛舌、枝豆、茄子、唔記其餘2樣) , 選了 牛舌、茄子 - 味道一般 燒日本和牛: 燒得唔錯, 但作為招牌菜未算出色 木魚湯烏冬 : 烏冬比較硬身, 不彈牙 Restaurant Week Dinner Menu 要$298 + 10%, 根本比散叫更貴, 完全係overprice. 加上地方很迫, 晚餐份量比一個午餐還少, 所謂的招牌菜也未見出色, 有點混水摸魚. 雖然服務殷切, 但無補有中伏的感覺, 可謂是次Restaurant week 敗筆 !!! 失望!!!

日子已久遠, 但太值得一寫, 就一口氣把這推銷出去當日, 一身疲累,需要精神食糧,來到SOHO, 想起當年在這食過一前菜,印象不錯,好像是FESTIVAL OF WINE時來騙食騙飲了一餐進店,坐下, 空冇一人,可能時間尚早氣氛很不錯,見一日本師傅在用日文教一位香港師傅廚藝(我估,唔識日文)問一下有什麼推薦, 女公關推薦燒和牛,那就來一客吧前菜6份, 都很好吃, 年代久遠都忘了什麼打什麼,中上是茄子,清甜多汁,左下是日式煎蛋,簡單好吃中下的是海帶,以酸汁拌吃,舒服右下是汁煮雞塊,有點小失敗,煮得有點老,主菜, 極正半生牛肉, 大概只有3成熟外表已熟,內解紅但沒血水,多汁又有食刺身感, 一面食一面感動加一張師傅努力為我燒牛肉,好專心,有誠意人生是需要這樣的一餐來彩色人生

五月生日，十一月才吃生日飯，遲了半年的生日飯還是第一次吃! 哈哈~ 事先已告訴朋友想吃日本菜，地點則由他決定。也許這天太疲累，前往蘭桂坊的道路變得又長又斜…一步又一步，終於到達餐廳了! 噢… 歡喜得太早了，還要爬上一條木階梯才可進入用膳的bar area!這居酒屋比較細小，開放式廚房更佔了一半的空間，所以除了十個吧檯位，就只有兩張靠牆的二人檯；我們選擇了較寬敞的吧檯位，除了較舒適之外，更可以看到日藉廚師的手藝。不過還未坐定，我又走回入口處拍照，因為它的設計實在太別緻了! 天花和牆壁皆貼滿了鮮艷絢麗的和風圖案，綴以由紙傘組成的燈飾，構成一幅既迷人又富有特色的圖畫。由於肚子很餓，從廚房飄來的香氣很快便將我拉回座位。年輕的女仕應亦快快走到我們身旁，介紹免費的餐前小吃，包括枝豆、芝麻海苔、漬蘿蔔、薯仔雞肉和醬燒茄子，每人可揀選一款。我倆均點了同樣的小吃，海苔加了甜甜的醬油，拌入香口的芝麻，味道溫和，不過美味與否則見仁見智，因為朋友花了很多時間才清掉份量少少的海苔!餐牌十分漂亮，貫徹餐廳裝潢的的風格，不過食物選擇較少，除了二十多款串燒外，前菜、沙律、麵食、甜品等合共只有十多款。我倆從餐牌裡只點了