Maxim's Café (已結業)

之前同友人在此午餐過，感覺不錯，這夜，即管初嘗晚餐。客人不多，因此被安排餐廳中央卡位部分，未能坐於上次午餐靠窗傍邊的卡位。侍應端上懷舊綠色的一本餐牌，打開首頁，迎來的是幅60年代香港的老舊照片，有驚喜。翻開內頁，舊式layout，照片都令我大有期待。新一年開始，女朋友們都説著一於要鋸下扒高高興興迎新年，就各自點了扒餐。店內播放著法國老歌，枱面上昏黄柔和的燈光，鄰座客人喁喁細語，彷彿身邊一切都慢了。先送上熱呼呼的羅宋湯及軟熟的餐包，打開我們的胃口。未幾，扒來了。侍應細心的給我們打開的餐巾去遮擋之後為扒餐淋上的醬汁，吱吱喳喳的聲音，待煙霧散去，就急不及待舉杯cheers！朱扒煮得好林滑，感覺像慢煮，牛扒有牛味，羊扒有少許羶味，不過我喜歡。配菜相當合我胃口，唯獨覺得醬汁有些濃。之後，居然還有送的甜品-雜果啫喱，份量還不少呢。朋友意猶未盡，最後還點了香蕉船。整體來說，環境，氣氛，食物及服務質素都相當不錯。相信很快又再重臨呢。

黃藍是政見，飲食是肚皮。自從車厘哥夫與紅寶石隨著時代引退之後，要懷念七十年代的傳統本地「西餐」，最方便的就是大會堂或文化中心的美心餐廳。一心想吃的是那永恆的洋蔥豬排，怎知卻點錯了另一頁的鐵板豬排餐。奈何？一開始的熱提子麥包加羅宋湯，已喚起了當年的回憶。上鐵板的時候，侍應還特別給我一張大紙巾，擋住前面彈起熱騰騰的洋蔥汁。味道依舊，就連那鐵板煎熟的蕃茄，也是那麼滋味。我習慣另外將一些茄汁放在碟邊用來醮薯條，也是兒時的食法。往後的甜品雜果啫喱，是另跟淡奶上的。餐後那杯熱奶茶，茶香奶濃，完全是地道茶餐廳的水準。食物的味道完全有它獨立的價值，好地地的又何必滲入政治的偏見？

今日和朋友在附近的新商場逛街，差不多吃晚飯時候，但商場有很多人都和我們一樣的在找美食，後來我們還是決定出外面找找其它食店，本來想著去海港城找食店，但在途中經過此店，看見餐牌標榜＂當年情，懷舊價＂，再看看餐牌有個海.陸.空二人大餐，用信用咭又會便宜一點，我們見價錢都公道，食物都有點吸引，所以就選了這間。侍應先送上餐包，再來是金必多湯。忌廉湯內加有火腿和素翅，好像兒時飲到的忌廉湯味道，只略嫌餐包比較乾身。用來點湯吃會好一些。蒜茸牛油汁焗田螺，上枱時飄來陣陣蒜茸牛油味，田螺肉嫰又大粒，食下去蒜茸和牛油味非常濃香，配搭田螺一齊真得美味常。主菜是海.陸.空.，其實是燒大蝦，澳洲牛柳，瑞士汁乳鴿半隻，因為是二人餐，所以每人都會有一份，都真是抵！👍燒大蝦好大隻，又彈牙，又爽口，燒得剛剛好，蝦殼還燒得很香呢！牛柳我要了七成熟，廚師將牛柳煎得啱啱好七成熟，好多餐廳廚師都做不到。牛柳肉質很嫰，切開仍呈現粉紅色，生熟程度真的很到位！調味方面只是淋上了少許黑椒汁，但因肉質新鮮，好有牛肉味，所以只要少少調味已經很足夠！👍乳鴿用上瑞士汁製成，選用的乳鴿亦不會太大隻，因為太大隻的乳鴿肉質都會比較實，所以這兒的乳鴿的

途經文化中心之際，朋友突然駐足停留在一間餐廳門前眺望，門口座地燈箱一張海報標題印上" 當年情  懷舊價 " ，我們便行近研究一番，發覺原來是一個二人懷舊套餐，有湯、主菜、甜品，再望望店內環境，燈光柔和，裝修典雅，便決定試下這個久違了的由中西結合而成的上海式西餐。海陸空二人大餐 $ 320金必多湯湯的名字相當好意頭，而貌似忌廉湯，內有火腿、素翅、紅蘿蔔絲，另外湯面有幾滴龍蝦油，增添香味。是一客為迎合華人口味而設的西餐，而附上的餐包則有點乾。蒜蓉牛油汁焗田螺半打每一次見到餐牌上有這道菜，都會豪不猶豫叫一客，因為小時候覺得食焗田螺很高級；田螺一入口已嚐到勁香蒜蓉牛油及香草橄欖油味，簡直令人回味無窮。底部墊著牛油薯蓉，口感creamy，亦為這度菜加了不少分。海陸空即是 : 燒大蝦、澳洲牛柳、瑞士汁乳鴿半隻；可配意粉、白飯或炸薯條 澳洲牛柳則可配蒜蓉汁或黑椒汁，我選了黑椒汁。牛柳肉質鮮嫩，約半成熟，肉汁豐富；乳鴿以瑞士汁滷得相當入味, 可惜肉質稍乾；燒大蝦都唔錯，夠大隻啖啖肉還燒得很香呢。吃完成碟菜才發現旁邊有手套供應，不過算啦，直接用手食乳鴿既滋味又環保。至於跟餐意粉，硬度適中，口感彈牙，很好

讚：1. 環境舒服，檯櫈闊落，唔錯2. 點左葡汁飯，葡汁唔係茶記果種無味版，而真係有椰香有啲葡汁味果種，其實已經算係意料之喜3. 湯好大碗彈1. 野食份量係失準既，有同檯人點左瑞士河粉，好細碟，根本唔飽2. 瑞士河粉話係濕炒，實際竟然係撈既，呢下實在估唔到噃？！

已經很久沒有去過文化中心附近，上個週末偶然經過，發現這裏有一家Maxim’s Cafe，印象中很多年前曾經來過這裏吃下午茶，不過裝修好像有點不一樣，現在變了一家懷舊港式西餐廳。我們來得比較早，成為餐廳第一組客人，也可以拍一下餐廳的環境照，頗有懷舊氣息，特別喜歡卡位上的燈。本來只打算簡單吃點東西，不過看到有一個海陸空二人大餐現在做信用卡優惠，二人餐只不過是$320，內容幾豐富，值得一試。前菜是跟金必多湯和凱撒沙律二揀一，兩個人剛好可以試齊兩款。現在已經很少地方有供應金必多湯，名字聽起來像是西方傳過來的西湯，但其實是中國人創造出來的，就是在忌廉湯裡加火腿、素翅和幾滴鮮橙色的龍蝦油，是中西合璧的創意料理，是高級版的白湯。經典凱撒沙律。羅馬生菜爽脆，伴以帶鹹香的脆煙肉、巴馬臣芝士碎和麵包粒。蒜蓉牛油汁焗田螺。田螺真的很久沒有吃了，因為在餐廳不常見，通常都是老牌西餐廳才會有，可是現在已經買少見少。總覺得焗田螺的精髓並不在於田螺本身而是在旁邊的薯蓉，吸收了田螺與蒜蓉牛油汁的味道，很好吃。主菜是半隻瑞士汁乳鴿、大蝦和牛柳，可以選飯意粉或薯菜，不過薯菜其實是薯格，剛剛炸好，新鮮熱辣，但我就比較推薦意粉

文化中心晚上特別讓人有喘息、安靜的感覺，連在餐廳大樓的Maxim's Cafe都有別與一般的美心連鎖快餐店，特別是每枱都有的鎢絲燈，增添格調之餘更多了份懷舊感覺。鎢絲燈的襯托下，餐桌上的那份「當年情.懷舊價.回味經典 海.陸.空二人大餐」就吸引了我。原價 $540 匯豐信用卡專享 $320 兩位用，有環境有服務，很化算。《金必多湯/經典凱撒沙律》（各點了一客）金必多湯內有素翅和火腿絲，口感creamy而且夠熱，配餐包一流。餐包亦不馬呼有兩款，焗熱了顯香口鬆軟。經典凱撒沙律的蔬菜新鮮爽口，沙律醬配上薄片的巴馬臣芝士很提味。《蒜茸牛油汁焗田螺半打》即焗夠熱度，田螺熱烘烘更顯吸引。田螺配上羅勒橄欖油變得惹味香濃，肉質亦嫩，加上薯蓉更好吃。***主角「海.陸.空」每人一份～可選配意粉、白飯或炸薯條另晚市主菜8折***各配了薯菜（薯條）和飯、蒜蓉汁和黑椒汁，而澳洲牛柳同樣點了5成熟。海 - 《燒大蝦》大蝦燒得香口沒有乾身，蝦甜足夠，肉鮮鮮爽帶脆口。陸 - 《澳洲牛柳》做到要求的5成熟十分好。切開牛柳可見肉與鮮嫩，入口一點都不韌，蘸上少許芥末更提味。空 - 《瑞士汁乳鴿半隻》乳鴿入味非常，皮層燒得

星期六文化中心一帶沒太多人，入了Maxim Cafe 來個brunch .看到餐牌寫住海陸空餐，有滙豐卡只需$320加一，有湯，有主菜，有焗田螺，還有~傳說中的老上海西餐的-金必湯。就點這個餐吧！金必湯，是這樣的嗎？有點紅蘿蔔絲，仿魚翅，火腿，加一點紅油，但飲落只是似罐頭白汁湯頭盤有半打薯蓉焗田螺，田螺每殼內有一隻，olive oil多咗啲，墊底的薯蓉，份量少咗啲~想食的過吓口瘾都過得去主菜，如配薯菜，只有一碟薯格(我以為會有點蔬菜)，半隻瑞士汁乳鴿，一隻蒜泥大蝦，一件牛柳，半個麵包糠蕃茄，西蘭花花椰菜各一小件。普普通通。抵食囉！驚喜的是點了餐茶後，待應生換碟，我們還想說，沒有追加食物了。他說:你們點了海陸空餐，還有個甜品~🤩😍😍咁真喺好抵食哦。一個火山雪糕，點了火的酒在cream上，入面還有3種口味雪糕:士多啤梨，雲呢拿，朱古力今餐2個大人一個細路吃了$374。

點了魚柳餐，先來大大碗的餐湯，今天是甘筍湯，有細細甘荀粒，好健康。主菜配的意粉好出色，有多多garlic和蕃茄，不是一般餐廳乾而無味的意粉，而且又配了大粒broccoli 和cauliflower, 真是食得健康。

主菜:- 大蝦芒果沙律 178 芒果很爽甜，沙律有少量芝士，配合得很好。- 香蒜蜆意粉 148 蜆肉很新鮮，沒有沙。- 鮮茄扒雜菜意粉 128 意粉有很濃郁的番茄味，非常美味。- 美國安格斯肉眼牛扒 228 牛扒有紅酒味，味道不錯。前菜:- 金必多湯- 凱撒沙律甜品:- 法式燉蛋 28 焦糖很脆，但也不算很甜。- 自家製芝士餅 28 餅底焗得極好，芝士餅很重芝士味，極好吃。總結:整體上這間餐廳食物很美味、環境很好、食材新鮮，很值得再試。

今天第二次幫襯，叫了海南雞飯，一開始雞肉雞皮看上去已經唔係咁靚，吃下去果然一啲雞味都無，心想如果啲飯好食是但食了一餐算了，點知啲飯都係咁難食，結果只係食咗幾啖，完全啃唔落！上次叫焗豬扒飯印象都麻麻地因為啲汁太鹹，今次體驗後以後不會再幫襯！

第一次食，记忆点最深系点左个肉眼扒同猪扒饭酱汁都好咸，味道有d浓过头。头盘生牛肉薄片d牛肉比较烂，真心一般。唯独杯handmade coffee 算系几香，烟熏类豆冲出来，回甘感强烈。

同美心快餐相比可能喺價錢上係貴左少少，但食完又覺得性價比又唔錯喎。先嚟左蕃茄湯，比我想像中嘅已經好好多。雖然講唔上飲得出新鮮嘅蕃茄味，但明顯比坊間嘅蕃茄湯冇咁假，而且應該冇落味精。湯上仲加左少少麵包粒，飲落更有口感。除咗湯之外，仲送咗一個麵包。麵包上枱時係熱辣辣嘅，加埋牛油，喺冬天食一流。主餐我叫咗伊雲士雞。講真呢味就真的不太推介，因為雞煮得老，食落好鞋。唯一好少少嘅就係個汁，食落有淡淡的忌廉香，配埋啲配菜，例如洋蔥、蘑菇，為單調嘅伊雲士雞飯帶來一點色彩。蛋煮咖啡係值得讚賞。同茶記嘅咖啡唔同，飲落零舍有咖啡香，鮮奶係自己按喜好加。最後以芝士餅作結。餅身比較硬，但有淡淡的檸檬香。甜品可算係中規中矩。

是夜與媽咪睇太鼓表演, 先去撐枱腳! 朋友推薦好抵食 😋美心餐廳, 服務難得超好! 食品性價比高! ..媽咪鋸扒, 安格斯肉眼配意粉 $148 加$28轉餐, 金必多湯 或 沙律 + 蛋煲咖啡! 因為想試蛋煲咖啡, 所以齊齊轉餐! 蛋煲咖啡 ☕ 呷一口原味! 雖然係蒸餾咖啡, 不過有陣炭燒香味! 加埋奶...炭燒香味更突出, 仲有雞蛋香, 回味無窮! 😋😕前菜沙律未到牛扒先到! 同侍應反映, 即時收返牛扒上沙律, 之後再出碟新鮮熱辣嘅, 媽咪話幾好味, 煎得好香! 😋煎石班配普羅旺斯香蒜蛋 + 薯蓉 $118 石班有點硬, 無乜味道, 皮唔夠脆! 薯蓉軟滑, 面頭有些少煙肉, 太油!🐣 普羅旺斯香蒜蛋, 即係碎蛋 + 橄欖油...幾得意, 又唔覺得好油 wor, 配埋硬 + 無味嘅石班, 🐟 即刻好味左 😂😂

由以前係Starbucks, 到之後Deli and Wine, 再變成依家嘅Maxim’s Cafe，一直都好喜歡文化中心隔離呢個旺中帶靜，有d隱世嘅地方歇腳同醫肚，記得仲係Deli and Wine嘅時候，要搵個位坐都唔容易，依家Maxim’s Cafe格調係高咗，裝修同座位都比之前舒服，不過門庭相對冷清一點，對我呢種怕嘈又怕難搵位嘅人，又唔算係一件壞事；而意外地食物依然保持到水準，份量剛好兼唔會太油，加埋價錢同服務，算係尖沙咀區內性價比高嘅選擇。