Aedes Wine & Pasta Bar

營業中

休息中

餐廳由米芝蓮廚師主理，主打各款手工意粉，作為手工意粉控梗係要黎試下🥰 今次試左3 款意粉，不論味道定係口感都各有特色！/Homemade Scialatielli $158/第一次食scialatielle pasta，意粉比較粗身，有d 似烏冬，非常有咬口，意粉掛上pecorino cheese 嘅醬汁，味道濃郁可口，加埋pepper 味道更加豐富！Italian sausage 都增加意粉嘅鹹香味👍🏻/Homemade Pappardelle Bolognese $168/Pappaedelle口感比較彈牙，配上自家製肉醬味道一流！醬汁加入左安格斯牛同埋豬肉，食意粉個陣都食到香口肉粒！/Homemade Cavatelli Melanzana $148/貝殼粉口感煙韌，配上番茄醬酸酸甜甜非常開胃，入面仲有車厘茄粒同埋茄子，味道清新，配搭埋burrata cheese 味道相對light d 好襯🥰/Homemade Basque Cheesecake $108/芝士蛋糕原個上😲表面帶有焦糖味，芝士蛋糕口感輕盈順滑，芝士味道濃郁，不過由唔會太油膩，作為飯後甜品唔錯🧀️

跑馬地特別多隱世高質小店😆 今次去到一間新餐廳，主打自家製意粉👨🏻‍🍳 點菜前店員會拎出裝有意粉原型既木盒，介紹唔同款式既手工意粉，超有心思👍🏻❝ 𝑭𝒓𝒆𝒔𝒉 𝑭𝒐𝒄𝒂𝒄𝒄𝒊𝒂 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑪𝒉𝒊𝒗𝒆 𝒂𝒏𝒅 𝑺𝒐𝒖𝒓 𝑪𝒓𝒆𝒂𝒎 $𝟒𝟎 ❞簡單又好味既傳統意大利麵包，入口鬆軟，配有sour cream，作為前菜幾開胃.ᐟ ❝ 𝒁𝒖𝒄𝒄𝒉𝒊𝒏𝒊 𝑪𝒓𝒐𝒒𝒖𝒆𝒕𝒕𝒆𝒔 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑮𝒓𝒂𝒍𝒊𝒄 𝑴𝒂𝒚𝒐𝒏𝒏𝒂𝒊𝒔𝒆 $𝟔𝟖 ❞前菜叫左櫛瓜蒜蓉芝士球，櫛瓜切成碎粒，估唔到混合蒜蓉﹑芝士味道會咁夾😍 芝士球炸至金黃香脆，配上蛋黃醬，口感更加豐富😋❝ 𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑷𝒂𝒑𝒑𝒂𝒓𝒅𝒆𝒍𝒍𝒆 𝑩𝒐𝒍𝒐𝒈𝒏𝒆𝒔𝒆 $𝟏𝟔𝟖 ❞超好食肉醬寬麵，推薦必點🌟 自家製寬麵特別大塊，入口煙韌彈牙🤤 配料用上安格斯牛肉﹑豬肉同蕃茄，整個醬汁沾滿寬麵，香口又足料.ᐟ ❝ 𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑺𝒄𝒊𝒂𝒍𝒂𝒕𝒊𝒆𝒍𝒍𝒊 $𝟏𝟓𝟖 ❞呢款意粉真係好少見😱 意粉形狀較粗同短身，外型似烏冬咁，口感幾扎實😋 配料係意大利腸，切成碎粒後更加容易沾上意粉，充滿鹹香風味.ᐟ ❝ 𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑮𝒆𝒍𝒂𝒕𝒐 $𝟒𝟖 ❞Gelato

係香港都幾容易食到意粉，小至茶記、cafe，大至高價西餐廳、酒店餐廳都會食得到意粉🍽️相信大部分人接觸最多都係cafe版本嘅意粉，包裝意粉配上罐頭意粉茄醬或者忌廉煮成，簡單到自己係屋企都整到嘅味道😳直至近幾年香港開始興起手工意粉先多咗店舖用自製意粉同醬汁，而小編試過幾間之後都發覺的確係好食一大截，不過始終未有一間餐廳留有好深印象😖年頭小編去咗轉意大利🇮🇹，成程食咗好多餐意大利粉，同係香港食過嘅意粉簡直係天壤之別，正宗嘅意粉大多都只係用簡單幾樣芝士、蕃茄、酒、或香草去調個醬汁，但每樣食材嘅原味都非常突出，完全唔會覺得寡😱而最近係跑馬地食嘅呢一間小酒館，佢地嘅手工意粉令到小編覺得有翻咗意大利嘅感覺🫨單睇menu見到全部主食都係意粉已經覺得咁專做意粉應該唔惹小，結果完全冇失望，要推介俾大家😎今次就試咗兩款意粉，Homemade Pappardelle Bolognese($168)同Homemade Tagliatelle Amatriciana($158)，兩款手工意粉都係好al dente就不用多講，最欣賞嘅係醬汁嘅濃度同層次🥹肉醬寬帶麵混合咗豬肉同牛肉，深沉色澤嘅醬汁飽含咗成熟蕃茄嘅鮮味

前排去跑馬地搵朋友，朋友介紹咗我去一間意大利餐廳食，星期六lunch時間都好多人，有興趣食嘅朋友，就要早啲去或者去book位啦，餐廳主打手工意大利粉，我哋叫咗幾樣嘢一齊share：Italian Cold Cut Selection ，意式冷盤當中包括咗Parma Ham, Coppa ham, Mortadella，可以試唔同種類嘅Ham，如果有埋芝士仲好添Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise，用意識青瓜來做嘅炸丸子，感覺好特別，好似薯蓉咁樣，再配上蒜蓉蛋黃醬，不知不覺食咗好多粒Homemade Pappardelle Bolognese Angus Beef, Pork, Tomato, Parmesan Cheese，自家製嘅闊條麵再配上安格斯嘅牛肉，豬肉，蕃茄醬同parmesan ham ,果然係餐廳主打嘅意大利粉 Homemade Scialatielli Italian Sausage, Black Pepper, Pecorino Cheese，好似粗身嘅意大利粉，再配上意式香腸，黑胡椒再加芝士🧀，有少少似白汁嘅感覺，小編都

今日喺跑馬地附近買紅酒，結果發現買紅酒對面呢間舖頭，以前呢間係酒吧嚟㗎，而家呢仲賣埋嘢食，所以入去試吓。我知道呢間舖頭同隔離賣個舖頭係同一個集團，隔離擺咗一隻Parma Ham，所以我開始嘅時候就點咗份cold cut。 啲Ham好好食，份量算多啦！我知道依家主打homemade意粉，所以我就揀咗一份homemade bolognese 試吓，非常好食，意粉口感有𡁻頭！個sauce 都好入味。地方座得舒服，服務態度亦好！

Introducing another amazing homemade pasta bar in the recent handmade pasta vibes 𝘼𝙚𝙙𝙚𝙨 𝙒𝙞𝙣𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 𝘽𝙖𝙧. Tucked away up on a small slope in Happy Valley, this neighbourhood offers great pasta in authentic Italian vibes. Menu is simple with just 6 appetisers and 8 pastas to choose from. All good meals have to end with a dessert and you can choose either a homemade gelato, or for something more filling, then homemade basque cheesecake is your choice😉Absolutely loving my 3 course lunch🤤𝗠𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗺𝘂𝘀

🔹️與朋友仔到跑馬地 “Aedes Wine & Pasta ” 意大利餐廳試吓特式意粉🍝 餐廳裝修富有格調🤗 店員細心介紹各款手工意粉特色👨‍💼價錢相宜💰🔸️Mushroom Soup🍵蘑菇湯加了薯仔混合調製, 味道香濃、質感綿滑, 加上香草和橄欖油Fresh 👍🔸️Zucchini Croquettes 🧆櫛瓜蓉芝士球炸至脆卜卜、色澤金黃, 味道清新不膩, 配蒜香蛋黃醬, 好夾😋😋(必試)🔸️Pappardelle Bolognese🍝手工肉醬寬條麵口配安格斯牛肉、豬肉，味道鮮香, 口感層次分明, 掛上滿滿蕃茄汁和意大利硬質芝士Parmesan Cheese, So Yummy 🍽🔸️Scialatielli Italian Sausage🍝手工Scialatielli外觀似烏冬, 是以薯仔麵團製成, 口感爽彈, 煙煙韌韌, 配意大利肉腸和黑胡椒, 十分入味, 加上Pecorino Cheese是100%羊奶傳統芝士, 超食越開胃😋🔸️Earl Grey Tea🫖以甘香佛手柑味, 十分清新🤗🔸️Regular coffee☕️味道香濃撲鼻, 美味提提神☺️

平時真係唔會入嚟跑馬地，但呢度有唔少嘅西餐廳，有特色得嚟，又唔會太多人要同人逼✨今次試呢間餐廳嘅lunch💕Homemade pasta 係呢度嘅主打，價錢都幾合理🍝•Mixed Mushrooms and Potato Soup ($78)好濃稠嘅湯，蘑菇同埋薯仔都攪成蓉，口感順滑🍲•Homemade Scialatielli (Italian Sausage, Black Pepper, Pecorino Cheese) ($158)見到有Italian Sausage就揀咗呢個，腸仔本身充實咸香，成為咗呢個pasta嘅主味，所以淨係Black Pepper調味已經好夠！而pasta口感有啲似烏冬🍝•Homemade Cavatelli Melanzana (Tomato Sauce, Eggplant, Fresh Tomato, Burrata Cheese) ($148)Cavatelli傳統意粉口感更煙韌彈牙，仲掛咗好多Tomato Sauce，估唔到仲夾到茄子🍆•Italian Cold Cut Selection (Parma Ham, Coppa ham, Morta

有間新開嘅手工意粉店開咗喺跑馬地，放假就梗係過嚟試下啦。餐廳位置唔多，好彩有一早訂咗位，如果唔係都未必有位坐呀😝 （張圖喺食完飯影）Zucchini croquettes ($68)呢個必嗌🔥 即叫即炸，食落外脆內軟，口感很好。炸球裡面係用意大利青瓜，加入麵粉同薯蓉整成，食落熱辣辣😋。睇相有七粒炸球唔好以為好多呀，其實每粒都係細細粒㗎，二至三人share啱啱好👍🏿跟住就係意粉喇！Homemade pappardelle bolognese ($168)讚讚讚👍🏿 寬條手工意粉好煙韌，但完全無undercooked嘅感覺，撈埋肉醬食好開胃～🤌🏿Homemade scialatielli ($158)呢個意粉睇落去有啲似烏冬，但口感偏硬身同更彈牙！有啲似我喺威尼斯街頭食嘅意粉咁彈牙！用嘅肉仲係意大利腸，鹹度適中，同意粉好夾。一定要試下呀😍 呢碟意粉嘅份量有啲少，如果熱愛食手工意粉嘅大食朋友，可以考慮嗌三碟意粉兩個人share😌。Linguine alle basil pesto ($128)呢個較普通，香草醬可以再香濃啲，而意大利扁麵都未夠以上嘅手工意粉咁al dente。

~ Fresh Focaccia with Chive and Sour Cream($40)🥯外皮薄而脆😌，內層軟熟而溫暖，入口好舒服😙。點左 sour cream加細香蔥嘅醬之後反而更帶到麵包嘅香味出嚟🤤，好食到即刻想食多份啊🙈。~ Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise($68)好有特色嘅炸物，外面脆卜卜薄薄一層包裹住嘅係櫛瓜蓉🙆🏻‍♀️。好清新嘅感覺🍀，但係又唔會有青味，兩個人食都唔會覺得滯😎，好開胃啊🤤~ Linguine alle Basil Pesto($128)🍝店員一攞上嚟已經傳出好濃烈嘅青醬香氣👃🏼，但係驚喜嘅係食落口嘅時候味道好溫和而不失風味😙。上面嘅豆🫛同乾蕃茄🍅為意粉帶嚟更多清新嘅口感🤓。~ Homemade Pappardelle Bolognese($168)🍝呢一款白酒嘅底味反而比肉醬更出🤔。手工闊面食落口彈牙，配合埋啲牛肉碎好夾😚。暫時係香港食過最好食嘅肉醬千層麵呀😍。~ Homemade Scialatielli($158)🍝呢款喺出面冇得食嘅意粉口感😝，食落似係更加彈牙有咬口嘅讚岐烏冬🤣。ham嘅味好鹹香

這間位於跑馬地的西餐廳，主打手作意粉、很特別.意粉分了不同類別，好值得一食☺️一坐下，店員會先提供still water, 收費為$10每人，這裡的水是收費的喔.💠Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68有酥脆的外層和柔軟的內部，搭配蒜味美乃滋醬，會有種濃郁的蒜香味道。💠Homemade Pappardelle Bolognese （Angus Beef, Pork, Tomato, Parmesan Cheese） $168加入安格斯牛肉和豬肉、加入了蕃茄和卡夫芝士粉，形成了濃郁的肉醬😛😛寬闊面條可以更好地捕捉醬汁，又香又好食🤤💠Linguine alle Basil Pesto Basil, Parmesan Cheese, Sundry Tomato $128青醬的味道鮮香，乾番酸酸咸香味，扁意粉又軟又有彈性，相當滋味.💠Homemade Basque Cheesecake $108面層有焦香的焦香，外層酥脆，內部柔軟綿密，帶有海鹽的咸味，口感獨特☺️

逢星期三係賽馬日 呢晚同朋友去跑馬地食個Early Dinner之後再入場湊下熱鬧!🐎🐎.🌟Focaccia $40呢款意大利麵包口感鬆軟 又有好香嘅橄欖油味配上小香蔥同Sour Cream 嘅醬一齊食更加滋味就算係簡單嘅麵包都好好食🍞.🌟Zucchini Croquettes $68Homemade garlic mayonnaise嘅蒜蓉味出之餘又唔霸道🧄襯埋外層香脆 內裏creamy嘅薯蓉同少少爽口嘅zucchini口感味道多變好推薦呢個餐前小食😍.🌟Pappardelle Bolognese $168餐廳嘅意粉都係Handmade 所以口感較煙韌超寬麵可以捲起更多肉醬 非常滿足而且肉醬嘅蕃茄味鮮甜🍝.🌟Cavatelli Melanzana $148貓耳朵口感煙韌 麵團中間凹落去可以兜住更多醬汁同蔬菜🥒食落每一啖更濃味 口感更豐富😋.🌟Mastroberardino Aglianico/ Sparkling Water $90/$10餐廳話明係Wine and Pasta Bar除左意粉必食之外 當然要點返杯酒🍷點左呢一杯意大利嘅Aglianico 擺一陣醒一醒酒味道更

🍽️ Linguine alle Basil Pesto $128本來店員是介紹我們吃自家製意粉的，但突然想吃pesto，所以叫了這個試試～ 這碟是近期吃過最creamy的意粉😍 羅勒味超重超香😙 🍀🍽️ Italian Cold Cut Selection $128凍肉有3款：Parma Ham, Coppa ham, Mortadella~ 其中味道最淡的是mortadella😌 而味道最鹹香的是 coppa ham👍🏻 🍀🍽️ Homemade Basque Cheesecake $108甜品可以選芝士蛋糕或雪糕！前兩天自己做了一個 basque cheesecake，想試試餐廳的有什麼分別，所以叫了芝士蛋糕🍰 果然又是超creamy，口感超滑，不是太甜😋 一整個蛋糕上，這個價錢是超值！🍀🍷 Aglianico $90🍷 Vermentino $90吃意大利菜怎麼能不喝杯酒呢？ 很滿足的一餐🥰🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

餐廳位置雖然比較僻靜，其實都算方便，跑馬地電車總站行～5分鐘就到了～環境很舒服，播放著很𝗖𝗵𝗶𝗹𝗹的背景音樂，整體氛圍很捧！ 由𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿𝘀到甜品🍮，選擇多到人有點濛😅 但還好有店員細心跟我們講解不同意粉的分別😊🔆 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣 𝘾𝙤𝙡𝙙 𝘾𝙪𝙩 𝙎𝙚𝙡𝙚𝙘𝙩𝙞𝙤𝙣 $128共有3款，分別是 𝙋𝙖𝙧𝙢𝙖 𝙃𝙖𝙢, 𝘾𝙤𝙥𝙥𝙖 𝙝𝙖𝙢，𝙈𝙤𝙧𝙩𝙖𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖,肉質柔軟無筋，配合橄欖🫒一齊食，咸味鮮味很適中～🔆 𝙃𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙋𝙖𝙥𝙥𝙖𝙧𝙙𝙚𝙡𝙡𝙚 𝘽𝙤𝙡𝙤𝙜𝙣𝙚𝙨𝙚 $168（𝘼𝙣𝙜𝙪𝙨 𝘽𝙚𝙚𝙩, 𝙋𝙤𝙧𝙠, 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤, 𝙋𝙖𝙧𝙢𝙚𝙨𝙖𝙣 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚）蕃茄肉醬寬麵🤤，比平時食開更闊身，但又比千層麵富口感🤤蕃茄醬甜酸調配得宜，散發淡淡芝士香. 肉醬用牛肉豬肉製作，個人覺得牛肉味特別突出，而且醬汁絕不吝嗇，每一條寬麵都沾上滿滿的肉醬🔆 𝙃𝙤𝙢𝙚𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙎𝙘𝙞𝙖𝙡𝙖𝙩𝙞𝙚𝙡𝙡𝙞 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣 𝙎𝙖𝙪𝙨𝙖𝙜𝙚, 𝘽𝙡𝙖𝙘𝙠 𝙋𝙚𝙥𝙥𝙚𝙧, 𝙋𝙚𝙘𝙤𝙧𝙞𝙣𝙤 $158我一向偏向有口感的意粉，聽完店員介紹後選了這款像烏冬的𝙎𝙘𝙞𝙖𝙡𝙖𝙩𝙞𝙚𝙡𝙡𝙞~ 由於加了薯仔成份，靱度比一

🐷🐷🐷🐷🐷同男朋友喺跑馬地覓食，揀咗依間新開既意大利餐廳，裝修有情調適合情侶嚟date night之餘價錢亦十分合理。▪️Cold Cut Selection ($128) Prosecco ($100)我地鐘意飲甜甜地既champagne配上鹹香重既cold cuts。份量適合2-3人，除咗Mortadella ham同Coppa ham之外，以parma ham最為出色，豬肉脂肪香夠重，係我地既至愛•▪️ Zucchini Croquettes ($68)即叫即炸，熱辣辣上碟。炸櫛瓜蒜蓉芝士球，忌廉芝士味重，沾上蛋黃醬更惹味。▪️ Pappardelle Bolognese ($168)餐廳大部分既意粉都係自家製，寬面口感較粉，但配上啖啖牛肉粒醬，有種食緊片裝千層面既感覺。酸酸地十分醒胃，食完完全無負擔。▪️ Cavatelli Melanzana ($148)依款意粉除咗面粉之外仲加入咗薯仔製成，一粒粒有厚度既意粉口感極佳，煙韌彈牙，配上茄子同水牛芝士，更能突顯意粉獨特口感，出奇地咸香味都幾重。💰$612+10%/2 person📍 Aedes Wine & Pasta Bar (跑馬地