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港鐵上環站 A2 出口, 步行約7分鐘
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營業時間
星期一至五
09:00 - 17:30
星期六至日
09:30 - 18:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
10.1是國際咖啡日，我去了最喜愛的咖啡店 —13 Peel by Inferno Dynamics (第一店在九龍區，因地利就近是我的經常泡點)嬉戲。13 Peel 由soft opening(9/9)至今開了只有約3星期，但就一直微調進步提升質素。是日espresso base咖啡有買一送一優惠，上星期六(9/23)Grand Opening試了日曬GUJI，今日要水洗 GUJI的Single Origin Espresso及奶啡。Espresso溫度影響味道變化大，第一次(9/16)嚟速飲Kenya SOE响花園嘅木柱子打卡速影都覺得對唔住杯啡，今日第一杯SOE一出我就飲晒到尾冇影了。雖然炒起幾日有點新鮮的味道，但整體味道層次很好：jasmine、bergamont而且body較厚。第二杯要了同樣豆子的奶啡(應該是piccolo, cortado兩者間，沒有深究啡奶比例)。用Modbar出嘅奶泡比較平均又豐盈，配合espresso做奶啡很好，最神奇的是jasmine味道比SOE時放大好幾倍，帶點淡淡的bergamont，感覺較似飲水仙茶但滿口是奶泡的厚厚質感。不過豆豆還可以再養多幾日，味道應該會再深刻點。 新鮮炒的豆豆還有我最鍾意嘅geisha品種，今次係來自產區Panama的Santa Cruiz Berlina Estate，更加是我最喜愛的水洗處理。先買一包，返去養多幾日先沖嚟飲。
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