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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
91867779
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
今天來到位於中環的黒き月🍣
這裡晚間以廚師發板為主🍶🍣.
店內以木系裝潢，進門就是吧枱，食客可以近距離欣賞廚師手藝💫.
牆身掛上一張張的懷舊黑膠碟，席間播放著悠和音樂，整個環境氣氛更加輕鬆舒適😌.這裡店員很健談，對各食材有充份講解，席間我們想小酎一杯，他們也有詳細介紹，所揀款酒品🍶很合心意😌
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廚師發板 $1550 二十品.先付 - ▪️水雲醋物 - 來自石川縣的水雲菜，味道爽脆的水雲，微酸，非常開胃💫刺身 - ▪️天然深海池魚 - 可沾點拌碟海藻鹽、即磨Wasabi、或配少少防風華，魚味更濃郁💫.▪️長崎華漣生蠔 🦪 / 赤貝生蠔🦪肥味鮮味，海水味較淡，但鮮甜度十足，赤貝新鮮爽甜💫.▪️北海道紫海膽 - 色澤橙黃，味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，拌碟日本青瓜🥒絲爽口多汁，沒有草青味，樓紫菜一起吃鮮甜無比💫.▪️靜岡縣金目鯛 - 脂肪豐厚, 味道最濃厚，沾點拌碟紫菜醬，味道層次豐富💫.▪️海膽毛蟹 - 這個我最喜歡之一，頂層是厚厚海膽，中間是蟹肉，底層是把海膽蟹膏蟹肉混在一起，味道非常濃郁鮮甜💫.▪️澳洲鮑魚 - 以昆布蒸制數小時，食時可沾點拌碟的鮑魚肝醬，餘下鮑魚肝醬可跟小飯圈一起，一滴不留😌.▪️鮟鱇魚肝泡芙 - 我最喜之二😂 泡芙是餐廳新鮮焗制，焗的時候很香，完成後把鮟鱇魚肝蓉灌注入泡芙，滿滿鮟鱇魚肝蓉充斥整個泡芙內，吃後口腔久久仍然留下鮟鱇魚肝的味道，滿足感爆燈💫.▪️喜之次 - 拌碟配上若桃 、蘿蔔蓉，喜之次外層香肥，肉質肥美，若桃是細桃，味道清香，桃味香濃，吃完喜之次後吃，可以清清味蕾💫.▪️茶碗蒸 - 用上螢光魷魚跟瀨尿蝦，蛋味香濃之餘亦非常之鮮甜無比💫.壽司🍣▪️牡丹蝦 - 鮮味有少少黏口感▪️天然吞拿魚 - 色澤軟深，味道鮮味▪️富山白蝦 - 白蝦醃製後配魚籽醬，黏口鮮甜💫▪️北寄貝 - 輕輕用網燒過，燒過後肉質更濃味, 但依然香脆💫▪️網燒中拖羅 - 油香味重，豐腴細滑，令人大感滿足💫▪️吞拿魚蓉櫻花蝦 - 味道非常配搭，集香鮮脆嫩於一身，滿足之作💫.▪️玉子燒 - 鬆軟香滑，蛋味濃郁💫▪️蜆肉麵豉湯.甜品清心縣太陽富士蘋果 配 紅豆綠茶🍵慕絲.吃完甜品非常滿足😌.
餐廳 : 黒き月
地址 : 中環威靈頓街33號The Loop 17樓
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今日來到開業不久，位於中環威靈頓街的「黒き月」鮨店，這裏主打廚師發板，食材新鮮，食物款式又多，份量十足。餐廳設計以木系裝潢為主，寬敞舒適，坐吧枱可以望住師傅即蓆料理，手起刀落，食入口感覺特別新鮮，一邊欣賞師傅一絕的手藝之如，又可以互動下，氣氛感覺很🔺Dinner Menu｜$1880✰ 先付🔶水雲醋漬口感酸甜滑順，清爽開胃，有淡淡的紫蘇花香😋✰ 剌身🔶深海池魚有的清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜，配上海藻鹽來吃，提升了魚的甜味😋🔶長崎縣小長井真蠔，粒貝真蠔🦪口感爽身，味道清甜，帶有海水味； 粒貝肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜😋🔶北海道馬屎海膽海膽是由漁市場競投回來，當日屬第2排名，口感奶滑而又濃郁，而且入口即溶，味道相當鮮甜，份量十足，配上青瓜絲和紫菜來吃，會更加清爽😋🔶勢子蟹又名香箱蟹，蟹肉纖細甜美，師傅把蟹拆肉，再把肉和蟹籽攘入蟹蓋中，賣相一流，可以食到啖啖肉，再配上蟹醋啫喱，味道酸甜清新😋🔶沙甸魚卷師傅細心的把沙甸魚、醃漬蘿蔔、酸薑和芽蔥卷起來，做成卷物，口感更豐富，沙甸魚十分鮮甜，我超喜歡💕，食完想encore🔶白子蒸蛋白子的味道非常细腻，口感滑嫩，配上滑滑香濃的蒸蛋，帶來一種獨特的甜味😋🔶鮟鱇魚肝泡芙師傅把凍的鮟鱇魚肝醬攘入熱騰騰的泡芙之中，鮟鱇魚肝醬十分香濃，一啖咬下去 有冰火的感覺，感甜交織，十分美味😋🔶澳洲黑鮑魚黑鮑大過師傅的手掌🖐️，原隻浸煮後切片，肉質十分軟淋，鮑魚下面是師傅自家熬製的鮑魚肝醬，再配上甜味十足的海膽，簡直是極品😋🔶金鯛立鱗燒金鯛立鱗燒賣相吸引，以半煎炸方式，保留金鯛的鱗片，魚鱗燒至焦脆可口，咬下咔嚓聲響，魚肉細滑，配海膽醬和紫蘇花來吃，再提升了層次✰ 壽司🔶針魚：肉質鮮嫩，味道鮮美😋🔶赤身醬油漬：醬油香令到赤身鮮甜味更特出😋🔶北寄貝：味道甘甜、肉質肥美及爽脆😋🔶炙燒喜之次：口感鮮美多汁，肉質細緻，味道鮮甜，外皮炙燒過更香口😋🔶中拖羅：油分適中而無筋，入口即溶，魚味濃郁🔶網燒大拖羅： 由於網燒過，令到油脂融化，入口更😋甘香🔶櫻花蝦吞拿魚蓉手卷：櫻花蝦和吞拿魚蓉，原來是絕配，櫻花蝦香氣十足配上鮮甜的魚肉無懈可擊☺️🔶玉子燒： 口感滑溜，甜甜的😋✰ 汁物🔶蜆麵豉湯：麵豉湯有大大粒蜆肉，十分鮮甜✰ 甘味🔶靜岡蜜瓜：綿密軟糯，香甜水潤🔶長崎夢之香士多啤梨： 果肉清香結實，清甜可口
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這間位於中環新開的鮨店，裝潢簡約雅致，牆上以一張張黑膠唱片作佈置，播放著輕鬆的音樂，營造出恬靜舒適的用餐環境。廚師發板 $1880🦋水雲酸酸甜甜的沖繩水雲，配搭紫蘇花調味及點綴，非常開胃。🦋天然深海池魚深海池魚魚脂豐富，以海藻鹽提鮮，令人齒頰留香。🦋赤崎真蠔來自赤岩手赤崎的真蠔，體形偏大，肉質爽口肥美，偏重海水味，帶子位甜，蠔邊位爽脆，加上酸汁一起食，回味無窮。🦋粒貝粒貝口感爽脆，鮮甜無比。🦋北海道根室海膽來自海膽拍賣的第二名，拌以紫菜青瓜絲同吃，更襯托出海膽的鮮甜，滿口鮮味。🦋鰤魚鰤魚肉質軟嫩，配搭紫菜醬及豉油漬，帶出鮮甜。另一件刺身經火炙過，入口增添炭香風味。🦋勢子蟹勢子蟹日文意思是蟹背上有滿滿蟹籽，香箱蟹體形細小，滿肚飽滿的蟹籽蟹膏，淡淡蟹香，配上自家製蟹醋，海鮮味更加提升，驚豔味蕾。🦋汁煮鮟康魚肝經師傅悉心的慢煮烹調，鮟康魚肝口感軟滑極至，入口即化，再灑上柚子皮，提鮮減膩，美味到不能形容。🦋蒸黑鮑鮑魚經過6小時的慢煮，肉質軟嫩且彈牙，搭配鮑魚肝醬及鹽水海膽，鮮甜無比。🦋立鱗燒保留魚鱗一同煎炸，魚鱗微微翹起，入口酥脆，配上紫蘇花及海膽醬，味道層次更豐富。🦋針魚針魚魚味濃厚，配以薑蓉，去腥提鮮，突出鮮味。🦋醬油漬赤身經過醬油醃製的赤身，爽口滑身，醬油的鮮香更帶出赤身的鮮甜。🦋網燒北寄貝厚肉爽口，味道鮮甜且略帶咬口，令人垂涎欲滴。🦋喜之次鮮明的油香，經輕微燒過後炭燒味道濃郁，脂香豐腴。🦋虎山灣白蝦海膽晶瑩剔透的白蝦，入口清香而帶點黏口感，加上海膽的鮮甜，滿口充斥著濃濃海鮮風味。🦋筋子師傅取出一大條的筋子，場面震撼，以紫菜包住入口，口腔內卜卜爆發出咸鮮味道，鮮而不腥。🦋 拖羅經網燒過的極品拖羅，迫出油脂的甘香，入口即溶，以紫蘇葉夾住放入口，脂香跟紫蘇葉香氣充斥整個口腔，大大滿足。🦋櫻花蝦拖羅手卷香脆的櫻花蝦跟綿密的拖羅蓉，兩種不同口感變幻交織，層次感達到極至，叫人百吃不厭。🦋蛋糕布甸蛋 🦋魚肉蝦肉焗蛋很特別的兩款料理，口感像蛋糕又像甜品，鬆軟美味，又帶點咸香。🦋蜆肉麵豉湯🦋和歌山黑芝麻柿甜熟的黑芝麻柿，果肉中佈滿小黑點，猶如黑糖般賦予柿子豐富的甜味，果肉清甜爽脆。
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鮨店位於中環樓上店，環境與一般鮨店無異，但食物份量及款式係嘗過眾多鮨店中數一數二多，用料亦講究實在，以呢個價錢配呢個質素，絕對係高性價比😌.店內有多款能作錫杯可供選擇，飲住酒食日本美食就最啱😌🇯🇵おまかせ ディナーコース（$1,880/位）.【つまみ/ 刺身 8品】.🥢水雲醋漬水雲清新酸甜，入口有紫蘇花獨特香味😌.🥢天然深海池魚 池魚口感爽身，腩位油分較重，配海藻鹽入口無咁鹹，又可提鮮😌🥢北海道厚岸真蠔/ 赤貝真蠔肥美，入口creamy帶爽身；赤貝鮮味爽脆，兩款刺身都非常有質素😌🥢北海道馬糞海膽海膽係漁市場競投當日屬第7排名，賣相完整且味道清甜，份量毫不吝嗇，每一啖口腔都填滿海膽，幸福感滿滿😌🥢勢子蟹 (香箱蟹)即松葉蟹蟹乸，拆肉後再將蟹籽及蟹肉填滿整個蟹蓋，無諗過份量有咁多，再配自家製蟹醋啫喱，味道清新酸甜😌🥢神奈川手釣黑鯥魚魚肉厚切有口感，另本身油香較重，經網燒後油香更出，配紫菜醬令味道更昇華😌.🥢秋刀魚卷正值當造期，魚肉最肥美鮮味，配紫蘇葉、薑芽、蔥、黃蘿蔔及蘸薑蓉豉油同食，口感豐富且配搭完美😌🥢北海道白粟米以白粟米作中段清新口腔，味道極清甜爆汁，甜到好似食糖咁，超鍾意😌.🥢黑鮑配鮑魚肝醬黑鮑大過拳頭，原隻浸煮後切片，肉質實在軟腍，自家調配鮑魚肝醬屬靈魂所在😌.🥢目光魚 起肉後烤至香口焦脆，配蘿蔔蓉同食可與烤物膩感取得平衡，最後以香甜桃BB清新口腔，配搭完美😌【すし 8貫】.🥢富山白蝦壽司 - 肉質帶光澤，味道清新黏口🥢梭子魚 - 肉質味道較淡，配梅肉能突顯鮮味🥢天然吞拿魚醬油漬 - 肉質有彈性且帶醬油香🥢三重縣手釣池魚 - 肉質色澤亮麗，配蔥蓉更好食🥢北海道喜之次 - 值正當初期，肉質肥美鮮味🥢北海道北寄貝- 網燒過後，入口帶炭烤香🥢筋子 - 每粒都亮澤晶瑩，醬漬過後味道更佳🥢大拖羅 - 輕燒過後油份更甚，紫蘇葉可平衡膩感🥢吞拿魚蓉手卷 - 內有超多櫻花蝦，口感十足🥢布甸玉子以蛋漿、蝦肉、魚肉及調味料混合製成2款布甸玉子，一款口感似布甸，另一款則似蛋糕，有特色之餘，味道亦有驚喜😌.【汁物】.🥢麵豉湯配料有菇菌及海苔，味道清清地唔會好鹹，飯後飲好舒服😌.【甘味】.🥢香印提子薄荷啫喱提子香甜脆口，薄荷啫喱味道清新，飽足後解膩就最適合不過😌
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Omakase食得多, 以動漫/黑膠碟/Hi-Fi做主題嘅中環黒き月就係一間結合左e d元素嘅一間餐廳! 餐廳嘅設計源於店主喜愛嘅事物, 將佢喜歡嘅日本動漫、音樂、美食同時間呈現出嚟, 同每一位嚟店舖嘅客人分享! 最近適逢櫻花季節更做左好多唔同嘅櫻花deco, 可以比客人打卡影相! 今晚為車車烹調美食嘅就係超師傅啦, 整晚嘅menu都相當有驚喜, 除左食材新鮮, 所用上嘅烹調方法亦都令人驚豔, 成日話同一時期食omakase嘅話, 大部分餐廳所用嘅當造食材都大同小異, 食都係食師傅手勢同烹調技巧, 而黒き月的確令人有驚喜! ✨️先付前菜係車車好中意食嘅石川縣岩水雲, 味道微微酸甜加上紫蘇花獨特味道, 非常開胃, 刺激食慾 ＜刺身＞✨️深海池魚用左沖繩海澡鹽同即磨wasabi作簡單調味, 淡淡餘香之餘, wasabi更令深海池魚味道係口腔last得更耐而海澡鹽令深海刺魚味道更加濃郁 ✨️長崎華漣生蠔／象拔蚌相比其它生蠔, 可以用實而不華嚟形容, 海水味唔算重, 肉質相當肥美甘甜, 象拔蚌肉質非常彈牙沾上少量檸檬汁, 檸檬單檸酸令象拔丰肉味更甜 ✨️神奈川地金目錭經師傅用豉油醃製過再輕輕燒一燒, 魚肉多左一分煙燻味, 再加上超好食秘製紫菜醬, 令層次感即時提昇✨️北海道馬糞海膽當日第八名嘅馬糞海膽, 綿綿嘅口感, 入口即化, 除了鮮甜外, 已經感受唔到其它味道, 非常高質, 與紫菜青瓜絲同食, 真係人生一大美味 ✨️富山灣螢光魷魚蒸蛋蛋蒸得剛剛好, 不老不嫩, 非常滑溜, 蛋味濃郁, 加上瀨尿蝦嘅咸香味, 令茶碗蒸即時提昇左一個檔次 ✨️北海道毛蟹蟹肉用了海膽調味, 鮮上加鮮, 入口啖啖肉, 鮮味十足 ✨️鮟鱇魚肝泡芙全時令車車最深刻同時覺得最特别嘅一道菜, 感覺就好飲法國鵝肝醬配多士一樣, 高貴而親民! 泡芙牛油香撲鼻, 而且剛剛中和了鮟鱇魚肝醬嘅油膩感, 入口細滑, 真係好想再食多件 ✨️澳洲鮑魚用昆布蒸了6小時再配鮑魚肝醬, 鮑魚爽彈鮮甜, 師傅更額外比多一小件飯比我地沾埋個鮑魚肝醬, 超開心! ✨️金綢立鱗燒立鱗燒魚鱗超香脆, 魚肉厚實啖啖肉, 配上海膽醬更惹味鮮甜 ✨️漬物（牛篣，薑，淮山） ＜壽司＞✨️鳥貝壽司烏貝柔軟爽滑, 師父會先拍一拍去令肌肉收縮單用豉油調味已經好足夠! ✨️針魚壽司肉質彈牙鮮甜, 帶優厚油脂, 由於魚味唔算濃所以配上少量蒽, 食落更香 ✨️北海道喜之池外皮輕輕燒過, 油份比較高, 食落滿滿油香 ✨️中拖羅魚腩拖羅色澤粉紅, 油分恰到好處而且無筋, 入口即化, 魚味濃厚 ✨️吞拿魚魚鮫魚鮫肌肉有彈性, 而且重油脂及膠質, 經網燒後, 食落更甘香軟嫩 ✨️櫻花蝦拖羅手卷拖羅口感綿滑又油脂豐富, 配搭櫻花蝦脆口咸香, 多重口感係味蕾爆發, 大滿足! ✨️玉子燒簡單嘅一道菜但非常考究師傅調味技巧同心思, 車車好中意食e款玉子燒, 入口軟棉, 蛋味香濃, 咸咸甜甜超好味! ✨️麵豉湯 ✨️櫻餅用左櫻花葉🌸夾住士多啤梨大福, 食落味道幾特別, 甜甜酸酸當中帶點淡淡嘅咸味, 食落無咁甜膩, 同salted caramel有異曲同工之妙!
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