魂 (已搬遷) 新店位置

本人勁鐘意食拉麵,喺登龍街食過幾間唔同既拉麵, 今日家姐帶我地一家人坐的士黎食, 覺得真係最好味哩間~~ (雖然個位置唔係啲旺位, 要搵一搵先黎到)點左碗火魂(辣味蕃茄湯底), 真係好好味, 湯都飲埋~ 唔會勁油/太濃味/太辣, 舊肉唔會又鞋又硬~ 所有野都岩岩好~試食左少少<青龍>既湯底, 都好正~~服務都很好~ 雖然個場坐到滿晒勁多人, 老闆(?)都盡量幫我地一家人坐埋一齊, 總之服務周到~以後都會再黎哩度食!! 推介推介~!

今天下班後，同是拉麵控的友人吃晚餐。由於已吃過早餐，午餐，下午開派對，晚餐簡單吃個麵就好了。太極$99拉麵均可選麵質軟硬度，和醬油濃淡度。太極即墨魚汁配豚骨湯拉麵，包括叉燒，半熟蛋，蟹膏，金箔。蟹膏賣相很有趣，伴入湯頭中，能增加鮮甜味。叉燒軟腍，肥瘦雙隔均勻，達一般日本拉麵店的叉燒軟嫩度。半熟蛋滑溜，蛋黃濃稠，但整個拉麵不夠熱，小小失分。

位於銅鑼灣的魂，是一間很岀名的拉麵店。看到餐廳曾拿過不少奬項，於是來試試😁種類不是太多，只有四種。青龍$99青龍只在6時後供應。😛拉麵配以🙆叉燒，玉子，青豆，露筍，粟米，蟹肉，魚子醬青豆露筍入囗鮮而清新，蟹肉一小堆放在叉燒上，豪華精細。蟹肉伴又以魚子醬，更為高格設😁鮮綠青色湯底是賣點之一，是秘製菠菜汁配豚骨湯底。湯頭較稀，菠菜城至碎蓉，唯味道較淡，不是太濃😌拉麵為曲身彈牙拉麵，能沾上湯汁，但入囗略腍，個人還是喜歡更硬一點點😏

The ramen shop is quite cozy with lots of bar seats with partitions, so it's good to come here alone. The tables are left with some mark from the noodle soup and slightly sticky, so you may wanna bring your own wet wipes when coming here.Some minced garlic, black pepper, and 7 spices are also provided for you to add into the noodle for more flavours. 太極 $99There are only 4 types of ramen available on the menu while the last spinach is only available after 6pm, so I have ordered the squid ink one

It took me a while to find locate this place because there is Sharp Street East and West.Anyway, finally located the joint and it turned out quite small.There is a table at the front and partitioned tables for one on the other side.There are four choices on the menu with extras in Chinese, after staring at it for a while, the guy gave me an English menu.The spinach broth was tempting but then the squid ink broth was good as well with crab paste but since I came here for the green, I ordered the

銅鑼灣不斷有拉麵店引入，單單是登龍街已經有4-5間在附近；但有時候人流多到不行了。反而我喜歡隱藏下的拉麵，只是在鵝頸橋附近的角度，有點置身於日本似的。 原因門外舊有的純日風，是我大為喜愛的。門外寫上『魂』我想莫非吃得人會好逍魂呢？ 入內地方不算大，滿滿的日系音樂與牆身的字眼【不撓不屈】一食入魂。每個位置都有私隱度，真的稱心滿意。細看之下，每個位置都放有調味品等頗方便。 此店的只有拉麵，絕無其他花巧食物，只造好拉麵。拉麵只有四款選擇，蕃茄是我的最愛沒有不點的理由，不過小妹不太吃得辣猶疑不決。誰知店員說:「可以給我淺嘗過後，才選擇」，真的太同太貼心吧。 一小碗的蕃茄辣汁，辣味不算重帶有蕃茄的香味，這個我很喜歡。 火魂·$99一會兒，原碗拉麵呈現眼前；內含蕃茄辣汁配豚骨湯.叉燒.玉子.三文魚肉。愈來愈少見會有藏紅花的出現，一來可點綴，二來帶有口感。 豚骨湯相當濃郁，而且不會太油膩。叉燒切得細薄，油脂不高並帶有軟滑。叉燒上層更有三文魚肉碎，真的比較少有系列。 拉麵混入香蔥及湯底，入口即溶不會渴喉。麵身選擇中度恰到好處，麵質煙韌份量適中。我的最愛流心蛋，滿滿流心效果，美味極了。 細小的地方每個

經過此小店，成日都想試試，見到無咩人，就試下。麵的質地彈牙，湯底值得一贊，濃、清甜，地方小，快食已而！整體可以，盛惠$99，無需加一，食完不會口乾，下次可試另一個款！

銅鑼灣拉麵店唔多，男朋友帶我試左呢間拉麵。叫左一碗魂同火魂。豬骨湯底好杰，但好淡，湯似落生粉煲杰，而且唔熱，係微暖，食多兩啖已經成碗凍哂咁既溫度。配料同麵都好普通。火魂都係得少少辣，配料d紅花好唔夾拉麵，湯底唔熱，味道同原味無咩分別。d三文魚肉似肉鬆多過係魚肉。食完已經覺得又難食又唔抵。返到屋企先精彩，肚痾！！！足足痾左3次！除左稻香，未試過出街食飯食到痾。足以證明呢間野衛生程序有幾差！

經朋友介紹下。黎到依間叫魂既拉麵店試下啦入面位唔算多。叫左碗叫赤魂拉麵。用蕃茄加埋豬骨湯。飲落去微微地辣。可以接受範圍。將d湯飲晒d麵咬落去好爽口。整體黎講都可以。值得再黎試第二款。

  青龙：青龙是由秘制菠菜汁加上豚骨汤组成，汤很浓，却不会让你觉得腻，夹杂着一股很fresh的味道。里面的配料也很不错，蟹柳鲜甜，玉米粒和菜丝更为整碗面增添了一份清新感，整碗我都好喜欢。   说下魂的面，它家的面不是想象中长又直的拉面，而是粗而弯曲，样子跟方便面非常像。面弹牙且入味，see,每根面条都沾上了菠菜碎，好青葱阿～    太极：这款拉面是墨鱼汁搭豚骨汤，以黑白两色画出太极的形状。汤是很重的咸鲜味，太极的口味肯定是比青龙重，汤虽浓，可是也并不油腻，豚骨汤的浓与墨鱼汁的鲜碰撞在一起，这样的火花，I like it~

一間店 除左食物既味道重要 環境衛生都好重要！！呢碗拉麵 無論麵質 湯底都好好 我揀左硬麵質 食落仰完全係我想要既硬度湯底夠稠 好唔錯而且成間鋪頭只有十數位 好有小店風味好可惜 店內既環境 衛生就令到我好不安 眼見木枱、廚房牆身 嚴重發霉 仲有陣陣既臭味 即令食慾大減店內空間有限絕對明白 但衛生問題應該係可以改善到既地方

嚟嘅時候先知道原來呢間嘅店面咁細仲系隔開嚟坐嘅。不過好彩唔洗排隊，直接就可以入去食啦。令我覺得好特別嘅系呢度一共只有四種麺！！！！魂、火魂、青龍、太極。青龍！！我覺得簡直就係呢間店嘅王牌麺啦，湯底好好咁融合咗豬骨湯嘅濃郁味道同青菜嘅香味，完美嘅搭配實在好難形容！青龍其實系指蜻蜓，寓意雨後清新，一個新嘅開始。菠菜汁就係池塘！~~太極！！從外形睇可能就係一碗平淡無奇嘅豬骨湯拉麵，但係就係果少少蟹膏，直接將味道升咗一個level。好味到湯都要飲曬啊！

有位朋友叫左去試下，期待下有佢好食本身入面座位唔多，入面又細要等左陣先入到座 入到啦見到個餐單自己揀就叫左個最簡單既魂 （$89）（濃度：中 ，面硬度：中）同 秘製叉燒（$15）咁等左五分鐘就到左一放底碗拉面完全唔覺得熱一啲蒸氣都冇個湯唔夠熱 同飲落會覺得好口乾應該可能加左好多調味料落去搞到個湯咸啲同稠啲 拉面入面有塊紫菜我覺得完全唔知有咩作用食落啲面又好似食緊硬面咁 因為啲湯唔夠熱真係大罪到個秘製叉燒同入面拉面個叉燒一樣唔明白有幾秘製 整體講我覺得一蘭或豚王好食好多起碼人地個湯係熱我食之前有問加面底幾錢 待應話$28完全唔覺得好食 最後冇加朋友叫左個淡湯同軟面都係凍既個湯底一樣話劣評 下次唔會再食

第一次我見魂嘅時候就覺得怪怪啲，我系針對間店嘅名，所以一直都無咩打算花入去睇睇，經過幾次之後就勾起咗我嘅好奇心，所以下午我就要去睇下。係餐牌度見到樣式無系好多，不過有幾個青龍、火魂、太極咁嘅就好像去試下，霖住霸氣啲，點咗青龍，其實系菠菜汁做底，當我知道之後真系好像笑，菠菜汁富含多種營養元素，對身體好，飲落嘅時候就有小小青澀味，苗條嘅話就可以根據個人口味嚟揀喇，我揀咗中間程度嘅，然後自己加各種調味料，例如：豉油、辣椒啊哩啲，食起身都好味嘅。仲加咗個溏心蛋，感覺甜得嚟有小小腥，唔鐘意。

行街行到肚餓, 見呢間拉麵店幾多人, 又未洗等位, 唔理咁多一於入去試下先.要左個太極拉麵, 點解叫太極, 原因應該係加左墨魚汁. 等左一陣拉麵到, 湯既一邊係黑媽媽加左墨魚汁既湯底, 另一邊係正常既豬骨湯, 豬骨味幾濃, 搞均之後再試下, 墨魚汁夠鮮但唔會搶左豬骨既濃味, 而且夠杰.拉麵幾彈牙爽口, 食到索索聲. 义燒就稍為薄左少少, 嫩滑但太薄差少少口感, 而且肥位都幾多.