莆田 (利舞臺廣場)

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又去莆田食海蟶～每次去都有新嘅海蟶菜式，絕對唔會悶～今次有7種吃法🎉💲228點2款❗️抵呀～其中「黑松露海蠣燒豆麵」同「撈汁海蠣」（辣）都係🆕菜式！今次💲228我揀咗以下兩款：🔹🆕 黑松露海蠣燒豆麵 （原價 $148）海蠣嘅鮮味搭配香郁嘅黑松露，湯汁特別可口～豆麵煙煙韌韌好入味～🔹九層塔香燜海蠣 （原價 $128）鮮甜嘅海蠣有香口薄脆嘅外層，食前撈勻鍋底嘅醬汁更加惹味～🐟 鹹香黃花魚💲88 煎得香口完全不油膩～而且鹹香調得適中，唔需要另加調味啦～ 🦆芋香鴨💲98 外皮炸得薄脆不油膩，芋泥炸得鬆軟棉密，鴨肉軟嫩完全不乾澀～入口先有芋泥嘅香甜，接著有清香肉甜，層次豐富～🥬 金銀時蔬💲88呢日係菜苗，翠綠鮮嫩～～最後嗌咗兩個甜品：🍮 薄荷琵琶凍💲48似四川冰粉，清甜又清涼～薄荷同枇杷味恰到好處～ 🍐 桂花陳皮燉雪梨 （熱）💲48熱食好岩現時清涼嘅天氣，入口好香陳皮味，雪梨又香甜入味，食落好滋潤～ **$18/茶位🫖加一**

捉緊食大閘蟹的尾巴，我最愛既「莆田」已經幫襯過無數次，隔一陣子就會轉菜單，每次到可以品嚐不同的時令食材，適逢係食大閘蟹嘅最佳季節，「莆田」推出咗多款不同套餐，由兩個人到多人聚會都可以，快快約埋朋友一齊食大閘蟹啦🦀🦀🦀🦀大閘蟹套餐 $ 698🥗▪️蝦苗頭水紫菜第一次食水紫菜，入口香滑，口感好似食紫菜麵 ，配合香醋酸汁，非常開胃👍🏻🦀▪️清蒸大閘蟹金秋大閘蟹蟹膏飽滿，入口超級甘香，蟹肉結實厚肉，好高質素，每位均配上薑茶🐷▪️莆田荔枝肉傳統名菜，味道酸酸甜甜有點像港式咕嚕肉，酸甜汁就帶點荔枝香味，肉質外脆肉爽口，配菜洋蔥，紅椒，荔枝肉都一樣咁好食🍲▪️莆田扁肉湯純手工製作的福建美食，豬前腿肉加入蝦皮手工剁成鮮香嘅餡料，扁食皮薄煙靭，配上清香嘅紫菜湯，非常美味🍝▪️興化炒米粉福建莆田著名的特色小吃，必食推介，米粉用上福建興化米粉手工幼米粉，好煙韌又彈牙，配料非常多，有蝦仁 ，干貝 ，蟶子乾 ，瘦肉 ，香菇 白菜仔 ，娃娃菜，炒得好有鑊氣，令到米粉非常鮮味🍯▪️建蓮雪耳湯糖水清甜又滋潤，配上燉得軟腍既紅棗和蓮子，最啱呢個秋涼嘅天氣飲用🍯▪️薄荷枇杷凍枇杷凍膏就像啫喱一樣口感，煙靭又香滑，味道帶着枇杷的甘香，配

莆田連續幾年獲得米芝蓮推介（車胎人），食物質素有保證！仲有定期推出優惠，今次仲有$228 選擇兩款海犡菜式的優惠，十分抵食✔️價錢合理，出品優質，絕對會encore！🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🔹🔶🟡海中促銷$228/2款 🔻黑松露海蠣燒豆麵海蠣都好多，加埋黑松露，好夾呀！燒豆麵夠多，煙煙韌韌入味！🔻福建特色海蠣煎哇！係海量海蠣！蛋煎得好香，鮮味口中爆發！🟡莆田地道燜豆腐（例）$88.0焦香味很濃！係閩菜4大名菜之一，仲有肉碎鋪係面頭，口感十足，豆腐熱辣辣夠嫩滑！🟡家常豬蹄凍（例）$68.0凍啫喱狀的 ，賣相晶瑩剔透，Q彈而且入味，骨膠原滿滿！🟡白切羊肉$158.0絕對係下酒小菜，白切、冷吃羊肉，一點都不油膩，好清新呢.

今次選擇了在利舞臺廣場的莆田福建菜。在這裏吃飯還可以免費泊車是不錯的選擇。莆田的菜一向水準不錯，今次選擇了他們的四人套餐再加上芋頭鴨。套餐本身份量已經不少了所以吃得很飽。四小碟我覺得一般可能我不太喜歡吃酸的菜式。荔枝味咕嚕肉值得推介，外皮十分爽脆咕嚕肉嫩滑，好吃！黃花魚很鮮味，略嫌湯的味道不夠濃。芋頭鴨皮脆芋頭味濃郁，鴨肉也不少。比較失敗反而是他們的鮑魚，沒有什麼味道，比較失色。我最喜歡反而是他的大白菜湯，味道濃郁，下次一定再叫！炒芋芯也做得不錯，外皮很脆加上甜味包裹着芋芯，出奇地好吃。海鮮撈麵保持一貫水準是他們的招牌菜。甜品的琵琶凍比較特別，不是一般食肆常常有的甜品，吃來很清爽。整體來說，這是一個一頓非常美味的午餐！

未入門口就已經見到莆田連續幾年獲得米芝蓮車胎人美食推介餐廳🤩，而當日所點嘅菜式亦十分高質，價錢亦合理🫶🏻隨桌奉上嘅菊花玄米茶更加係十分之開胃，飲完一杯又一杯🫖🦪 福建特色海蠣煎又到食海蠣好季節，莆田嘅海蠣多肉厚，最緊要係乾淨，連蛋煎非常香口，非常鮮甜🤪🤪🤪🍲 金湯佛跳牆使用高質食材鮑魚、海參、花膠同竹笙等，湯頭濃度剛剛好，味道有層次，令人大快朵頤✨ 非常出色😋🫘滷水豆腐好有驚喜嘅菜式！軟綿綿嘅豆腐吸哂滷水好juicy!! 而且有個迷你爐暖住佢，食到成身暖立立🫶🏻🥙 黃金荷葉包先擘開烤至金黃色的荷葉包，再將鑊氣十足嘅醬香洋蔥肉絲夾入，酥脆外皮香酥與內饀醬香，可口不油膩🥹非常推薦👍🌱家鄉海帶苗呢個菜式第一次試🌿有海邊野生嘅鮮味✨令人一試難忘🫶🏻🫖 建蓮雪耳湯，桂花陳皮燉雪梨最後2樣養生甜品點綴咗成餐飯，原隻燉到入味嘅梨奉上🍐莆田餐廳主打中菜八大菜系的閩菜，餐廳講究家鄉好食材並讓客人嚐到食材最真實味道。依家仲有$228 2款海蠣節菜品優惠，快D嚟莆田試吓!💫

記得莆田的福建菜一向都很出色，這次去也不例外, 菜品都很精緻，用料新鮮總會讓人留下深刻印象,二百多元就能品嚐兩款海蠣主菜完全無得輸啊~-九層塔香燜海蠣：海蠣肥美鮮甜，九層塔香氣濃郁，開蓋時鑊氣足,一隻一隻送入口停不了。-黑松露海蠣燒豆麵：海蠣和黑松露的鮮味完美融合，豆麵入口qq的, 吸收了湯汁，非常美味。-除了海蠣套餐，其他莆田的得獎名菜也很出色：百秒黃花魚：黃花魚內裡很鮮嫩，魚肉鮮甜，非常美味。-閩南姜母鴨：鴨肉軟嫩，帶薑絲微微辣味，非常滋補。--滷水豆腐：豆腐口感滑嫩，滷汁入味，非常好吃。#莆田 #米芝蓮 #福建菜 #海蠣 #百秒黃花魚 #閩南姜母鴨 #滷水豆腐

以前吃過幾次午餐覺得不錯，但是以後應該不會再來吃飯了，因為退步顯而容見。18點吃晚餐，只有4-5枱客，點餐後極速上菜（5分鐘內全部出來了），食物都是溫的，湯連鹽都沒落。個人覺得食物全部是預制不是現做，所以不值得吃。

今日夜晚我去咗銅鑼灣嘅莆田食飯，餐廳非常之受歡迎，我去到嘅時候都已經滿座。我叫咗幾款食物，每款嘅味道都唔錯。海蠣煎是一道著名的傳統美食。它以新鮮的海蠣為主要配料，經過調味和煎炸而成。海蠣會先與蛋液混合，然後在鍋中煎至金黃色和酥脆。這道菜以其鮮美的海鮮風味和香脆口感而受到人們的喜愛。污泥香酥鴨是由鴨子經過特殊處理和烹調而成的菜品。這道菜以其酥脆的外皮和鮮嫩的鴨肉而聞名，是一道受到食客喜愛的經典菜品。脆皮蒜香雞以其口感酥脆和蒜香味道而受到喜愛。這道菜使用的雞肉，先經過特殊的醃製和調味處理，再經過烤製或炸至金黃酥脆。脆皮蒜香雞的特點是外皮酥脆，內部肉質嫩滑，並帶有濃郁的蒜香味道，是一道美味的雞肉料理。整體嚟講，今餐晚餐嘅質素非常之好，而且價錢亦都唔貴。

感覺超讚，辣子鮮海蠣，🌶辣子海蠣的海蠣超大顆的！可以說只是微微辣，脆脆的外層包裹鮮鮮的海蠣，🥰吃起來不會覺得油，如果再帶多點點藤椒味就更好~海蠣煮泗粉，在莆田，😉這道傳統的當地主食獨具風味。泗粉，😚以其滑嫩的口感和柔軟的質地而著稱，它是用番薯粉製成的。湯底則是用新鮮的海蠣和乾香菇經過煸炒和熬煮而成，鮮美的味道讓人回味無窮。🍜頃刻之間，一鍋鮮美的泗粉就被我們吃得乾乾淨淨。#causeway

一年一度既莆田海蠣節又到啦🤩 每一年我都會嚟食，因為莆田真係有好多唔同嘅海蠣菜色喺出面餐廳食唔到呀。$228 竟然可以食到兩個海蠣菜式，超值🤩🤩🤩 今日就揀咗銅鑼灣利舞臺分店，呢間分店喺度好耐㗎喇，味道一定有保證😎安排坐到卡位，非常舒服，餐廳會提供一碟前菜，係醃蘿蔔，酸酸地，口感爽脆，好開胃🫶🏻🌟九層塔香燘海蠣砂鍋上，用咗好多料頭，包括蒜頭，乾蔥同九層塔，配埋炸好咗嘅海蠣，醬汁唔使多，已經帶出咗菜式嘅色香味🫶🏻🌟經典撈汁海蠣呢一個係2024年先有既菜色，涼拌加上水頭紫菜， 少少香辣，非常好食，必點🥰🌟莆田扁肉湯熱辣辣， 估唔到細細隻餃，但係味道好香濃， 好好味🤩🌟脆皮蒜香雞半隻呢隻雞處理得好好，油脂充足嘅地方，例如雞髀，就做到皮脆肉嫩，脂肪少嘅，例如雞胸位，竟然做到另外一種酥脆感覺，真係好鬼好食😎😎🌟興化炒米粉每一次都一定會食，簡單嚟講就係料多，米粉靚，炒功好，再加埋佢嘅秘製辣椒醬，真係食過返尋味😆🌟閩南花生湯好懷念細個時係福建食過嘅味道，一條油條加一個花生湯就已經好滿足喇🥰 到大個咗，食返呢碗花生湯一樣覺得好好食🫶🏻相信好多人都食過莆田，價錢又唔算貴，味道又好，食過真係唔需要點介紹，

喜歡吃海蠣嗎😝?! 現在去 🩵莆田𝐏𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧，就可以用優惠價$𝟐𝟐𝟖吃到兩款福建地道的海蠣菜式，也太便宜了吧～餐廳已經連續𝟖年獲米芝蓮必比登推介，實力非凡😍! 菜式定價合理又抵食，難怪到訪當天，全院滿座啦～☆ 福建特色海蠣煎🦪$𝟏𝟐𝟖份量十足的海蠣煎，海蠣又多又鮮甜! 海蠣與蛋的比例，是九比一吧🤣～慷慨又大碟，推介!!☆ 九層塔香燜海蠣🥬$𝟏𝟐𝟖炸過的海蠣，再用九層塔香燜，味道層次豐富，同樣不錯。☆ 莆田荔枝肉🥩$𝟗𝟖荔枝肉也有特色，肉質軟腍，醬汁香濃惹味，配飯一流。☆ 興化炒米粉🥢$𝟏𝟏𝟖爛米粉好大碟，炒得乾身兼有鑊氣😗，好吃～☆ 閩南花生湯🥜$𝟐𝟖在香港甚少吃到花生湯，微微的甜味，一人一碗也不膩。

今日去咗莆田，唔講唔知原來已經連續八年榮獲米芝蓮推薦😍見到佢哋又推出返莆田海蠣年優惠，只需$288，就可以選擇兩款海蠣菜式，真的是非常划算！首先，我品嚐了農家海蠣湯。這道湯的湯底濃稠，海蠣的份量也非常豐富，吃起來十分飽滿。加上香蔥的調味，能夠帶出海蠣的鮮味，而且不會過於濃烈，喝完後感到身心暖暖的。接著，我嚐了福建特色海蠣煎。這道海蠣煎煎至金黃色，裡面加入了雞蛋和地瓜粉，煎雞蛋的香酥口感和海蠣的鮮甜嫩滑搭配，味道美味。除了這兩道菜，我還嘗試了他們新推出的菜單，包括一品醉蚶和閩南姜母鴨，兩款都有各自的特色！一品醉蚶上面鋪滿了蒜茸和辣椒，充分提升了螄蚶的鮮味，同時增添了更多的風味。姜母鴨將姜母的辛香與鴨肉的鮮香巧妙結合，鴨肉軟嫩多汁，吃起來非常開胃。還有清爽的甜品。薄荷枇杷凍將草藥的清香與枇杷的甜味結合在一起，味道清涼宜人。

今期海蠣節，推介7種食法，點兩款只係需要$228，抵食👍🏻，亦都可以單點，我就叫咗以下兩款福建特色海蠣煎🦪（$128）🌟推介🌟就好似台灣嘅蚵仔煎，食落充滿蛋香，小小煙韌，海蠣份量非常大方，只係夾一小角，每啖只少有4-5隻海蠣本身麻麻地蔥段，但係混合一齊煎，多咗一層爽脆，非常香口👍🏻-黑松露海蠣燒豆麵🦪（$148）🌟推介🌟海蠣隻隻都脹卜卜🦪，新鮮甜美黑松露味道香濃，但唔會濃烈到淨番黑松露嘅味，配上豆麵即係薯粉，掛湯剛剛好**********百秒黃花魚（$78/位）🌟推介🌟好少會咁樣食魚！俾佢嘅100秒蒸熟一條魚吸引🤩Menu寫明200g，諗住唔會太大條，所以同友人一人一條黃花魚肉質鮮嫩，味道鮮甜，食嘅時候都要小心啲，會有細骨一小窩上，有小小湯頭，呈少許奶白色，內有薑片癖腥呢道菜可以Encore!!!**********家常豬蹄凍（$68）豬蹄凍作為前菜好醒胃！🔔溫馨提示🔔嚟到要盡快食，有冰凍嘅口感醬汁微辣，好似食咗好多骨膠原落肚😆**********鮮貝燴絲瓜（$98）🌟推介🌟鮮貝同雞湯燴製，味道非常鮮甜燴絲瓜清新，水潤多汁

講到食福建菜，喺香港出名嘅連鎖餐廳蒲田 始終都係有質素嘅保證。 上年佢又中過蟶子王嘅promotion ，今次嚟試下佢最新嘅海蠣推介。 今次去到位於利舞臺嘅銅鑼灣分店， 餐廳裝修 典雅，座位闊落，亦有獨立包廂適合一班朋友過嚟食飯。 海蠣其實就係我哋食開嘅蠔， 蒲田特別選用福建嘅珍珠蠔，雖比平常嘅蠔細粒少少，但每粒都好飽滿鮮甜。 我哋試咗儀式分別係九層塔燘海蠣同埋海蠣湯。九層塔燘海蠣 入面嘅蠔係鮮炸到香脆， 加埋啲九層搭嘅香味， 非常惹味。海蠣湯就食得出蠔本身嘅鮮甜味，如果唔鍾意芫茜嘅朋友記得叫佢走芫茜。另外我哋分別是咗兩款前菜，有鹵水豆腐同埋脆腸。 脆腸有驚喜，唔會有豬腸嘅臭味，口感彈牙。薑母鴨都可以算係其中一款代表福建嘅名菜， 蒲田用嘅鴨以肉為主，比較少骨方便食， 薑味連埋濃郁嘅麻油香， 天氣凍嘅時候食一流。媽祖麵線都係我哋嚟蒲田必食嘅主食， keep到一貫水準， 為今餐或上完滿嘅句號。

朋友是莆田忠實粉絲，每個月最少一次幫襯莆田，最近她說莆田有新MENU出了， 款款都高質之作!例如有一品醉蚶、紅燒豬蹄鮑魚煲、閩南姜母鴨、鹽焗大黄花魚，仲有甜品白果芋泥同閩南花生湯💕紅燒豬蹄鮑魚煲豬手好入味， 軟腍惹味， 鮑魚彈牙！海蠣🦪仍有出場， 所以我們照點了兩款海蠣食品都是$228 ：黑松露海蠣燒豆面 特有的山港海雙珍香濃郁口感九層塔🌿香燜海蠣燜得香味俱全，海蠣更加酥脆呢！莆田銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖