老表雲吞麵

營業中

休息中

不會刻意但經過會再吃的雲吞麵今天也是經過見到，一看店名令我想起以前連鎖表哥雲吞麵，採漂亮裝修和中上價路綫，類似比靠得住模式但更店舖漂亮。可惜經營不善引致結業。這家老表雲吞麵，很明顯走權記路綫，裝修簡單圓枱摺櫈，梯圓筷子筒，黑色筷子。雲吞是由師傅傳統方式人手包，雲吞偏大，不是正宗小粒雲吞。唯一新穎是有樽裝coke zero。我點了雲吞河多葱，一支coke zero，是我喜愛的偏淡湯底，雲吞唔會死實實，蝦肉爽諗。河粉很滑，需要改善嘅係部分河粉疊埋一住，影響口感，師傅應該樣鬆佢。

牛肉豬潤河——在這冷冷的冬天裡，本來不想出門的，但手指受傷了，不想濕水，就到了久違沒有光顧的老表。今次叫了牛肉豬潤河，味道4.5/5分，如果店裡提供胡椒粉就更佳了。

入到呢間店舖見到大部分人都食雲吞，當然唔執輸都試下佢嘅招牌雲吞😛我點咗招牌雲吞河粉＄30👇三粒大雲吞已經佔據咗成碗粉，餡料非常充實飽滿，內裏非常多蝦，而且爽彈新鮮，味道亦剛剛好👍，不過河粉唔算太滑身魚堅總評性價比 4👍(以5👍為滿分)

大圍小店 值得繼續支持。老表雲吞麵真係充滿回憶由$13蚊一碗食到而加$28一碗 除左價錢變之外，其實好似味道都係保持水準。 保持昔日的設計、昔日的餐牌、一樣係過住的開放式廚房。好似連員工近十多年都沒有大分別😂😂雲吞麵的雲吞一樣係好足料 大大粒👍🏻最中意老表除咗係大大粒雲吞同豆漿之外，就係好野味的辣椒油老表雲吞麵的辣椒油真係好好味。 希望類似老表的小店可以喺大圍，甚至喺香港繼續生存經營。 因為呢種味道真係好難得💌

大圍有間粉麵店，價錢💰都幾親民，唔洗$30蚊就可以食到，基本上每個街坊都有幫襯過啊❣️佢就係老表雲吞麵，依家2間分店都係大圍～講起呢間店，不得不提佢既招牌雲吞，百分百自家製，每日新鮮製造，人手包既👩🏻‍🍳一碗有3️⃣粒，每粒都大大舊，皮薄餡多，有原隻鮮蝦🍤係入面，鮮嫩多汁，十分足料架，個人非常推薦👍🏻除左雲吞外，墨魚丸🦑都係唔錯既選擇！雖然就冇雲吞咁大粒，但都相當有份量，而且入面係咬到墨魚粒粒，每一粒都爽口彈牙架🤤💰價錢：粉面每碗單拼$28，外賣需加$1

今天食飯時間有點趕，簡單坐下食碗麵。雖然雲吞超大粒是驚喜的，但沒甚麼味道，$28一碗也沒有甚麼期望。我的座位剛好面向開放的廚房，不是刻意選的，我落單時，廚房阿姐正舉著起地下的大煲執拾，又整理旁邊的垃圾袋。清理後，她沒有洗手，一轉身便拿起我要的麵落水煮。我叫伙計同阿姐講她沒洗手，阿姐毫不理會。當然好多廚房都污糟，我也知道滾水煮食可以殺菌，但不是在食客面前這樣做吧？一心直想支持小舖，也卻不會再到這一家了。

話說最近都鐘意試唔同鋪頭嘅雲吞比較吓🤔呢間係最近食過印象比較深刻嘅雲吞🦐$28淨雲吞多蔥🙆🏻‍♀️呢度湯頭並唔係大地魚湯，只係一般嘅清湯，無特別，亦都唔會有韮黃🙂重點啲雲吞好似乒乓波咁大粒，咬開裡面可以見到滿滿嘅蝦肉，非常彈牙，夠晒足料🤓

事源3個星期前， 放工好想食雲吞麵， 所以係返屋途中特登落車去呢間野買外賣， 點知返到屋企發現比少左一碗麵， 於是打返電話去問， 伙計用非常差劣既態度叫我下次去講返佢地上次比少左， 講返係咩黎佢地會記得。 由於上述店舖距離我屋企都最少20分鐘車程， 所以已經特別同店員講我未必咁快去到。今日剛好早放工就諗住順手買埋外賣返屋企， 去到舖頭同店員講返件事， 點知店員非常無禮貌同問我想要咩， 錢佢地唔會退， 而且重講到好似我欠佢地野咁， 明明係自己比少左人， 點解好似人地問佢地攞野咁。

依然是很多年前讀書時候去過的店，也許是我吃的第一家做港式雲吞的店了，不記得當時的價格，現在淨雲吞四粒的價格是28錢，每顆裏面至少一顆大蝦仁，味道很新鮮，蝦仁肉質Q彈

雲吞麵 $28雲吞🥟有三粒每一粒都好似乒乓波🏓咁大一粒要分三啖先食得完超級足料💯內餡咬開有三粒完整鮮蝦🦐蝦呈鮮紅色蝦肉質感彈牙用料新鮮👍🏻都幾juicy好有驚喜✨雲吞皮薄滑😻存在感唔高但恰到好處😋幼麵🍜質地爽彈有咬口得黎又唔會好難咬斷鹼水味唔算太重幾好☺️整體黎講，雲吞新鮮足料✅係一碗好食既細蓉本身無抱任何期望，一食即刻心心眼🤩份量睇落去唔多但女仔食完都夠飽$28性價比極高小店都有驚喜💖

雲吞同豬潤, 可能好多間粉麵舖都有得食, 但我想講, 哩間老表, 係我食過最好味既. 雖然舖面唔大, 但係堂食短短15分鐘內, 係有好多外賣客黎齋買一盒盒既雲吞, 之前都試過買黎打邊爐, 味道真係一絕.雖然雲吞看似得3粒, 但其實係非常大粒, 比平常既至少大一半, 入面數過起碼有成6隻蝦, 咬落去豬肉唔多, 但又甜又彈牙. 梘水麵唔重梘水味, 麵亦都唔係彈口既款式, 有少少偏淋既. 不過雲吞搭夠, 仲見倒店員無停手咁包, 就知流量好高啦.嗌雙拼既話, 豬潤有3片, 雲吞都有2粒, 感覺加多少少錢, 就可以大滿足. 豬潤咬落去, 緊緊熟, 唔會有平常豬潤既血腥味, 爽口之餘仲有少少咸味, 真係唔似食緊豬潤咁. 河粉幼滑, 但好似碎左少少.

真材實料，30蚊樓下有4粒大大粒鮮蝦雲吞同碱水麵，熱辣辣，又有得坐，冷氣又夠，不錯不錯仲有枝裝可樂/芬達/忌廉，玻璃枝裝真係好飲啲姐姐反應又快，上菜都快，最啱趕時間食又可以寫紙仔入箱，唔強逼嘟安心出行

昨日去老友家大圍拜年，行左大大個運，都唔知食咩，最後揀左「老表」食雲吞面，雲吞面店無估唔無牛筋腩，反而有豬潤，即管試試，單併；26、雙併；33、三併：唔記得🤣#鮮蝦雲吞 大大粒，皮薄，無雪味，兩至三粒大蝦，多汁👍👍👍#豬潤 煮得剛剛好，滑而不鞋，無腥味，好食過維x好多👍👍👍#湯底 湯底是雲吞面的靈魂，可惜欠缺大地魚鮮味，失色了👍

晚上回到大圍已晚，想食點麵，來到了老表，發現上一次來已經十年前。記得本來的位置不是這邊，也記得他的雲吞麵叫自己做細蓉，想必大圍街坊都認識的店。以前價錢優惠，現在也在合理範圍內。我知道大圍近年租金不便宜，維持在這價格，也許賺的不多。點了魚餅，雲吞河。魚餅是煎鯪魚餅，就像阿媽餸，街市買的魚肉煎成，調味重麻油胡椒，生粉多，彈而不爽。雲吞自家制，肉餡可以但蝦太霉，三兩隻，有點失望。河粉太粗。辣椒油也是普通貨色。整體而言，記得以前是量大實惠，說不上好味，反正不差。今天是失望的，湯底也重味精，麵底偏少，各種也不如意，但三十元有找的麵也不多了，宵夜來過過口癮也可考慮。

做完yoga同閨蜜share一個牛肉麵加鮮蝦雲吞, 加一人一杯豆漿做宵夜。幼麵好爽口, 牛肉好稔,好大塊, 雲吞好大隻入面有原隻蝦肉, 超滿足😋😋😋豆漿好有豆味, 好飲👍🏻但個麵嘅湯底太咸, 食完要係咁飲野先解到口渴嘅感覺🙊