祥記飯店 (已結業)

本來是要開開心心在此吃一頓好的來慶祝母親節的，怎知卻是食到一肚子氣走出來....舅仔及岳母對我笑道這可是小弟少有的錯誤推介。小弟聽後不但不敢駁斥，而且還是深感認同的....初頭的幾道菜水準雖是一般但也不至於難吃，不過之後越食越覺不對路，到最後就更是媽聲四起，邊吃邊搖頭.....試了很多的菜，最好吃最似樣的竟是那賣相及味道與韓式泡菜有九成相似的醃菜小吃。吃起來鹹辣兼備，醒胃非常....許多食友說不錯的素鵝也見對版 ---- 入口充滿煙燻味，以紅蘿蔔絲為主的餡料味道偏甜及有很重的麻油味；腐皮則摺覆得甚厚，有些微豆香，水準還可以....和尚戴帽的做法是將木耳絲、瘦肉絲、粉絲等材料置入鑊同炒後再用一塊預先煎好的蛋皮覆蓋上去。味道老實沒有甚麼特別，唯一記起的便是同一咲的麻油味及香；蛋皮沒處理得過老，入口香滑....葱爆羊肉的肉雖切得比較碎濕濕但羊羶味是甚充足 (至少是對本人而言。當然對特別喜歡羊羶的舅仔這就是另一回事了)；大葱甜度也十分夠，再加上炒出來甚有鑊氣，故此也是吃得過.....賽螃蟹的像真度是不錯的，魚肉不會很腥，但稍嫌蛋白炒過了火，太硬了....這裡本是主要吃京菜的地方，但在餐牌上卻有

第二次去，要訂位， 由於得兩個人 所以只係訂左元蹄。雖然食過一次，但係佢上菜既時候都係好震撼。隻巨碟一上，就見到隻充滿油光既豬腳。即刻就起筷，我同個朋友都覺得好好食，因為D肥膏勁香同非常軟身。無限推介。雖然最後食唔哂。不過一邊食D員工會望住，有D唔自然。

現在越來越多京菜店，但覺得一些老字號始終有保證，雖然並不是一定好好味，但比較之下，水準還是老店的好。這間雖然不及其他老店時間長，但店內裝修簡單樸素，有一點老派菜館的氣息，再環顧四周，客人以外國遊客為主，本地客只有兩三枱，我們就是其中之一。 打開餐牌一看，價錢不算便宜，可能因灣仔區租金昂貴，相對地貴一些屬合情合理。菜式則與平常的京菜館無異，都是以供應冷盤、熱葷及飽點為主。很喜歡京菜館內的前菜，那碟泡菜酸酸辣辣，十分開胃，順道刺激一下味蕾。 冷盤上場了，是一碟素鵝，煙燻味香濃，餡料十分鮮味，有紅蘿蔔絲、冬菇絲等等，外層是用軟滑的腐皮一層層圍繞，十分滋味。冷盤過後，重頭戲來了，片皮鴨是今晚的重點，沒有了席芾的刀功表演，一出來已是一碟片好的鴨片，每塊大小勻一，而且擺放得美輪美奐。外觀或許只是其次，味道才是重點。但卻有點失望了，味道是不錯的，但鴨皮不夠脆身，而且肉質有點鞋口，溫度上亦有點涼，感覺有點失望了。 嚐完一味普通的片皮鴨後，賽螃蟹挽回了不少分數，魚肉與蛋白的比例均勻，一片一片的，能做到像蟹肉的質感，相當嫩滑，而且十分鮮味，加點醋後，味道更被提出來，不錯不錯。 因只有三人的關係，吃完片皮

話說有人做了身體檢查，報告結果靚仔到不得了，於是便急不及待捉我放肆的狂吃一餐。心在盤算，要經濟實惠，又要滿足食肉獸，去灣仔的祥記吃番次片皮鴨，相信會是不錯的選擇。大家來早了（我沒有遲到的），已翻開餐牌揀定食物，而我亦遙控的說出了幾款我的心水，湊成了是晚的豐富晚餐。我來到時，大家已把前菜吃清光，唯有左望右望的八卦吓，發覺鬼多過人的情況依然存在。人數不多，只吃一款冷盤便足夠。因為是晚點的太多肉，冷盤即來份素鵝好了。這裡的素鵝並不是炸的，而是跟鹿鳴春一樣，是煙燻的。每件包得實實淨淨，口感則是軟腍，帶著濃郁的煙燻味道，挺合心意的。專程來吃片皮鴨，對此味自然是最為期待。鴨是連皮帶肉的片出來，件件差不多大小，整整齊齊的砌好，看樣子是相當吸引。馬上包件來吃，鴨肉鬆化，皮仍是脆，連同爽脆的青瓜條和大蔥，加埋甜甜的醬汁，是吃得停不了口的。值得一提是餅皮軟熟之餘，亦唔會黏在一起，即使放涼了也是。第二食是鴨肉生菜包，那生菜片片都是很完整的弧形，而且色水對勁，肯定是揀過出來的。炒得香口的鴨肉，夾著爽脆清甜的生菜包同吃，也來得美味，即使胃納極有限兼要留肚的我亦吃了兩份。另外也有碟津白，是照顧在坐怕吃太多肉的朋友

This restaurant is frequently vacated with large groups of westerners, you will find it impossible to walk in and be seated without booking a table days in advance. Customer loyalty is highly prioritized and if you know of someone who regularly visits the restaurant I highly recommend they make the booking. Another special feature of the restaurant, other than the exquisite food, is that they allow free corkage (perhaps this is why it is so popular with westerners who like to drink a lot!). Ad

一早訂左檯, 餐廳好好, 比我地再改早45分鐘, 我地亦加多3位, 帶多d生意比佢。值得一提, 我同朋友在灣仔返工, 每次朋友聚會都會選呢間, 大大話話都係十年既舊客仔啦.今晚一個人早到攞檯, 仲要奉旨叫野食, 梗係唔客氣叫晒我最鍾意既食物沙窩津白: 入味酸甜魚: 甜酸味足夠山東燒雞: 味道可以, 豉油汁最多味小籠包: 唔太好味, 未熟水餃: 今次夠熟, 加埋醋就一流叉子燒餅加肉碎:叉子燒餅好脆, 肉碎不太濕, 絕配煙燻素鵝: 有煙燻味, 咬落去凍冰冰, 最好味桂花酒釀湯圓: 只有甜酸味, 不太特別, 叫拔絲好過餐廳地方較細, 所以較嘈, 但價錢及份量可以, 一定要預早訂位

友人知我喜歡食小籠包, 就帶我試一間樓上小店名"祥記'.當日一行3人未有訂臺, 幸好時間尚早, 侍應都俾到張細臺我們.小籠包係必點項目, 其次點了魚肉餃,玫瑰雞,素鵝,雞絲粉皮.素鵝我以為係"林"既,此店係脆既, 幾好.雞絲粉皮合格啦,個粉皮好闊下.玫瑰雞幾入味,亦係我食得最多既一碟,可能之前病了要戒食雞,剛痊癒便狂食.不過真係做得好,雞滑而有雞味,汁濃,食到唔停得口鮮魚餃幾清新,冇魚腥味及魚骨碎,應該混左粉,對唔太食魚既我已經滿意.重點小籠包,有少少失望.個皮唔夠薄,肉汁也不多, 唔係我期望既水準, 只值50分其他菜色尚可,應該會再幫襯既[

星期二晚. 公司同事 book 左祥記食飯, 完來平時路經都不知是飯店門口.當晚點了幾度菜及啤酒 : -**煙燻素鵝** 冷盤先上，腐皮多層捲住冬菇絲和紅蘿蔔絲，食落腐皮咽韌有淡淡的煙燻味，味道帶甜. 清涼感覺.***片皮鴨 *** 上桌時鴨皮顏色已令我感覺烤不夠時間, 鴨皮烤得不夠香脆!食落皮不夠脆自然不夠香, 鴨肉可以叫夠軟,加上餅皮(但不夠熱) 、京蔥、青瓜及醬油,感覺不油膩.欠香口感覺.***鴨肉菜包*** 鴨片皮後可起肉再炒, 另加生菜來包... 價錢 $80. 鴨肉舊式炒法.味道正常.***水煮魚*** 魚片都是正常滑身, 一大碗有牙菜及魚片,但辣味不夠. 食完口內一點都不覺得辣, 好彩魚片都叫做可以.***鐵板京香牛肉*** 用鐡板上桌已覺很香, 食落就覺得牛肉有點似 "干炒牛河" 的牛肉, 蔥當然冇問題.牛肉就普通到不得了.***三鮮窩巴*** 窩巴炸得脆脆不油膩用大碗裝放桌。再用所謂三鮮汁加入窩巴碗內. 包括雞肉有、鮮魷、蝦等。窩巴即食會有脆香的感覺, 但汁就普通一點, 味道帶淡.食落自然一般****桂花酒釀湯圓*** 食落有桂花味.但酒味不夠,味道帶酸甜.

祥記飯店位處商廈一樓，店舖並不起眼。店內面積很小，預約應是必需的。一個$1,780的10-12人套餐菜式如下：素鵝海蜇白肉：一道不錯的冷盤，尤以海蜇大條彈牙幾好食。芺蓉菜卷：用黄芽白包裏着芺蓉蛋白製成菜卷。芺蓉蛋白賣相味道皆有點似賽螃蟹，同樣幾好食。京醬燒羊肉：燒羊肉外皮燒得脆脆，但肉較少及瘦削，味道帶點羶味。三鮮窩巴：窩巴炸得脆脆不油膩。三鮮汁有蝦、雞肉等配料。味道普通。川燒蝦碌：蝦碌都算幾大隻及新鮮。川燒汁味道帶點辣幾惹味。蝦子豆腐唐菜：豆腐幾滑，蝦子那份鹹香亦恰到好處。鰂魚蘿蔔絲湯：魚湯鮮甜度中等，並附有黑胡椒香味，不俗。炸菜肉末+芝麻燒餅：菜肉末齋吃略鹹，配上燒餅吃則剛好。芝麻燒餅熱辣辣，芝麻香氣洋溢，都OK喎。拔絲鴛鴦：鴛鴦指香蕉及蘋果。拔絲甜品無拔絲效果，有待改進。

經常都無枱book 左兩個星期先book 到枱食lunch樓面比較細 所以得好少張枱煙燻素鵝一流ar!! 唔似出面果d勁乾 呢隻係比較juicy 個皮仲有好的煙燻味山東燒雞 雞味重 不過調味唔夠香濃但係都算唔錯京燒羊肉今次唔係鐵板上所以無咁香口不過都值推介另外銀絲卷 蔥油餅都好好味

首先提吓大家,若在此食飯,一定要早一個星期訂位,否則玩即興嘅話,可能會掃興.講回此店,環境唔算坐得舒適.但尚算乾淨簡潔.味道方面平平實實,不過不失.如果份量多番少少會更好.詳細介紹如下:高力豆沙外皮做得夠鬆軟,不過豆沙餡比較少,未能滿足我嘅味蕾.炒合菜載帽, 煎蛋皮下面有粉絲,芽菜,豬肉絲同菜絲,勝在唔太鹹,唔油膩,送飯一流. 海蜇夠爽口,但冇味道,一般. 干煸四季豆味道過鹹,四季豆炒得唔夠脆身,過咗火,食落有渣.燒雞肉質嫩滑,好香蒜頭味,又勁惹味,好掂.芙蓉菜卷味道清淡,紹菜包住蛋白餡,幾特別同好味.紅燒排骨炆得連骨也入味,肉質算腍,但鹹道減番少少會更好.蔥爆羊肉味道一般,但羊肉質感煮得偏嚡,要改善一吓.小籠包皮唔夠薄,但餡料肉汁尚算豐富,味道OK.整體表現中規中矩,有興趣可以一試.

駱克道上餐館酒吧眾多，這家門面很小，一不小心就錯過了。店堂全在二樓，面積不大。飯菜比較適合群體聚餐，單人去吃選擇很少。中午去點了份回鍋肉飯，做得比較精致可口，但菜量比較少。

因年廿八會出發往外地找老朋友聚舊,故今年和家人、朋友、同事的團年飯在個多星期前已開始,這餐和同事們來到了祥記.個人來說對這裡是有點偏愛!因覺得厨師們對各樣菜式的調味及火侯也拿揑得非常準繩.沒有一般不是過咸便是為了遷就大眾而弄得太淡的問題出現.不用看餐牌了吧!想吃的早也心中有數.韓國肉----質感軟淋帶點脂肪的白肉淋上蒜、蔥、辣椒粒的惹味開胃調味汁,味道溫和不算刺激,就算不吃辣的只要把辣椒撥開便可.煙燻素鵝----淡淡的煙燻味道配上沒有煎得變成硬身還帶點咽韌質感的腐皮,內裡切成幼條的甘荀及冬菇調味帶甜.甜味加上煙燻是一個不錯的組合.蝦仁炒蛋----蝦肉爽口,蛋味濃炒得滑身有蔥香.是簡單好吃而又不容易做得好吃的小菜.片皮鴨----鴨皮烤得香脆!皮下脂肪不多肉質吃起來軟身而不嚡,配套是最基本的餅皮、京蔥、青瓜甜醬味道老老實實,感覺不油膩.砂窩雲吞雞----雲吞是常吃到的白菜豬肉餡,面層浮著黃油味濃入口帶點黏的雞湯是每次到來也點叫這個窩的理由,金華火腿及肉的碼料份量適中,沒有搶去雞湯的鮮味.清炒豆苗----豆苗幼嫩無渣,口味清淡點作為間場是為了迎接下一道重量級菜式.紅燒元蹄----訂座時已預留

去了幾次，幾個月前是不錯的，今日就完全唔得，餸菜很鹹，尤其是四季豆和回鍋肉，蔥油餅是燶的，片皮鴨還可以，拔絲香蕉不過不失，服務很差，一吃完就叫你結帳. 但又不見有人等位。唉！可以 blacklist

The cold appetizer platter of vegetarian rolls, smoked fish, jellyfish and pork meat. I was so excited about the fish, I quickly bit into them and was not pleasantly surprised with the many many many sharp fish bones. Beware!The Peking duck, was rather disappointing. The meat was thin, dry, and the skin wasn't crispy. Absolute nono for a peking duck.The claypot wonton and vegetables in chicken broth. Not too bad, but we've had better elsewhere.The spicy stir fried string beans (四季豆) was wonderfu