潮滙館 (已結業)

我雖然不是潮州人，但對於潮州的滷水卻情有獨鍾！當中的滷水鵝片更是我的必點菜式，其他滷水食物例如鵝腸、鵝肝等也同樣十分吸引！這家位於長沙灣的潮滙館，價錢實惠，味道正宗，實而不華，是不少附近工作人仕的聚腳點，亦同時是區內街坊的食堂。滷水鵝片（HK$138)👍👍👍👍👍師傅細膩的刀工切出每塊厚薄均勻的鵝片，肉質腴美嫩滑，滷水滲出淡淡的香氣，鹹味適中，令你可以嚐到鵝肉的鮮味。滷水三寶（HK$188)👍👍👍👍👍滷水三寶有滷水鵝片、鵝肝和鵝腸。鵝片肉質鮮嫩、鵝腸帶有少許鵝脂，口感爽脆並帶有鵝脂的甘香、鵝肝入口粉嫩、滑腴肥嫩，十分滋味。椒鹽豆腐（HK$78)👍👍👍👍豆腐切成粒狀，炸至金黃香脆，外脆內軟，加上惹味的椒鹽，作為餐前小吃或佐飯佳宜。白粥 （HK$12)👍👍👍👍吃潮州菜當然少不了吃一碗潮州白粥，平實的白粥配上滷水或其他打冷食物都很配。茗茶(@ HK$10)Storefront Menu

今日係D2 place行完「香城年宵」之後上OP搵左呢間潮州菜好似幾抵食😋 兩條友行到攰攰地就拿拿聲叫野食🥳.呢間餐廳位於長沙灣福榮街（荔枝角地鐵行5分鐘）就到，因為而家晚市禁堂食既關係，所以想食打冷既都轉左食lunch🤣 餐廳座位好闊落，今日都有6-7成滿座，餐牌價錢幾抵食而且款式比一般打冷為多。.▪️蠔仔肉碎粥$44（午餐）5點前都當lunch time, 叫左lunch set既碗仔粥，$44份量都無減少到，蠔仔粒粒有手指咁大隻，比一般蠔仔Size為大，潮州粥要整得好食呢，米水比例好重要，呢度米粒輕微爆開又唔會太爛，咬到粒粒飯味又好香芫荽肉碎👍🏻 呢個價錢黎講比90分✅.▪️滷水鵝拼盤$148食潮州野又點少得重點既滷水鵝😋，呢度既拼盤除左鵝之外，仲有紅腸、豆腐、腩肉、雞蛋作搭配，滷水汁酒香味幾重，入口味道不太鹹，香料藥材味較突出，鵝味充實得黎肥瘦都適中👍🏻 只係份量就較少，約8件左右😭 但$148算係咁。.▪️椒鹽白鱔片$108 炸蒜香蔥幾夠味，10幾舊炸白鱔片，鱔片夠爽脆而且好重椒鹽味👍🏻但炸粉偏厚咗少少，餸啤酒就夾晒。.▪️欖菜肉鬆四季豆$78 蝦米同辣椒肉末拌炒，食到四季豆既鮮甜與

今日返工放lunch時同約左屋企人去公司附近間食潮州菜既餐廳食飯。打開餐牌，見到有好多傳統既潮州菜可以選擇。冬天當然要飲返碗湯滋潤下啦，我地揀左咸檸檬燉鴨，呢煲湯好大煲，好抵飲。佢冇落味精，飲落去有好香既咸檸檬味，感覺好潤喉。鴨肉亦都幾嫩滑。另外，仲點左京蔥爆海參，海參口感彈牙，京蔥炒到好惹味！仲有半煎煮黃花魚，黃花魚好新鮮，肉質鮮甜。諗住食得健康一啲，所以點左准山雲耳炒西芹腰果，西芹好爽脆，呢道菜真係健康又好味！最後，點少得甜品呢，我地點左潮洲芋泥同埋清心丸綠豆爽，好味道！

最近疫情好多食肆都各出奇謀出優惠呢間潮州菜館係我中學嘅時候成日食朋友畀咗張600蚊減100蚊嘅coupon畀我懷緬過去 所以返咗去回味以前中學生嘅日子😂過咗成十年質素都冇改變👍👍份量夠多又抵食.✅鹵水鵝片滷水汁有味 鵝片夠曬香啖啖肉下面仲有豆腐乾同旦✅川椒雞份量夠多 雞炒得好香✅荔茸香酥鴨外賣返到屋企都仲脆卜卜芋頭蓉配埋鴨肉 入口甘香 外脆內軟✅鴨蛋炸蠔餅啖啖肉 蠔仔勁多 鴨蛋夠香但好邪惡建議唔好食咁多✅反沙芋頭返到屋企仲勁脆 芋頭夠淋夠粉 超推薦 價錢仲要唔貴大大份✅蝦棗蟹棗每樣各四粒 爽口彈牙份量唔係多因為我叫咗例牌 價錢夠平✅小炒王蝦乾夠香 夾埋脆腰果 香口好味.用咗coupon之後7個餸先至係500蚊平到爛🙈🙈

晚市仍然無堂食，已成為新常態，外賣回家通常都是簡單食物輕餐，但吃得久了有時都想吃平常餐廳吃到的不同美食。突然好想食潮州菜，今晚來到潮滙館帶回家吃吧。和朋友將外賣帶回家吃，即叫即煮，回到家還是熱暖的。原來現在光顧有現金券送，有一張$100適合大夥兒的，消費滿$600可用，另外一張$5可以午市用，午市四五十元的飯餐可以直接扣減$5。湯和粥原本比較多份量，所以分兩碗盛載。鹹檸檬燉鴨湯$118比較特別的湯，印象中第一次喝，以鴨腿部分為主，再加瘦肉去煲湯，湯料中亦見鹹檸檬，湯頭清香，鹹檸檬味道醒胃，沒什麼油，鹹淡度適中，有點家常風味。鮮蝦砂鍋粥$188本來想要蝦蟹砂鍋粥，但沒有蟹只有蝦，都一試吧。蝦隻都好大隻，色澤和形態一看就知道新鮮，果然味道非常鮮美，肉質爽口彈牙，蝦的鮮味也滲到粥裡，而且粥很綿滑，後加了蔥，風味和即場吃沒什麼分別，都不用翻熱。滷水鵝拼盤$148拼盤除了滷水鵝外，還有紅腸、蛋、豬肉片、豆腐，非常的豐富，而重點在於酸酸的醬汁，整個潮州打冷風味都出來了，鵝肉夠嫩，啖啖滋味。淮山雲耳炒西芹腰果$78我很喜歡的一個菜式，每樣食材既健康又好吃，香口的腰果也令這個菜生息不少，即使是素菜也不

又發現左新餐廳好開心，鐘意食豬手嘅我發現左尼間潮州餐館。午餐又同人出去食飯，唔駛等位即可以入去坐底。地方乾淨整潔又闊落，整體環境不錯。午餐又好多選擇，我揀左豬手飯加咖啡，豬手同飯係分開上，甘樣都幾好。我覺得豬手好夠軟腍，又入味。真係唔錯。我朋友叫左蠍仔粥，湯味好正，我覺得都唔錯。尼頭無邊間潮州茶好食，尼間都算唔錯。有見到人地一班嘅話，仲可以叫一個餐（一圍食），好似叫餸食飯咁。價錢又合理，所以大家不妨試下。

遲食晚餐=宵夜時段難得可以同朋友一齊吹水，食飯夜d都要見面重點係明天是假期，放假呀！太耐無見朋友，太耐無多人一齊食飯點野，食野有點誇張😂一路睇餐牌主菜未點完，已諗定甜品食乜 好而且係加單，再加單🤔糖醋面煎了一邊，底過濕加厚板蠔餅蠔仔特大隻，蛋好香煎得不錯👍🏻反沙芋頭絕對會為左呢個甜品而再來芋頭夠粉，夠熱烘烘，外皮好脆超級好味！第二舊食，凍左，已經無咁好食最好多幾個人一齊食⭕️全店職員戴上口罩 ⭕️進店前量度體溫 ⭕️提供酒精搓手液 ⭕️座位間有距離感，有透明膠板相隔

這家潮州打冷店聽說是長沙灣深水埗的老店，今天終於有機會一試。店內比想像中新，牆上有汕頭舊城區的照片，那兒的確有很多好吃的東西。點了滷水鵝片、川椒雞及兩麵黃。滷水鵝片的滷水很香，不過鵝肉就略為韌。很喜歡的炸珍珠葉現在好像很少地方有得吃。兩麵黃不太油，真的是很好。

原本想去壽司郎食壽司，點知去到walkin 都冇籌攞。一於轉陣呢間想試好耐的潮州菜。6:00walk in, 已經有大半的枱被預訂了。好彩仲有2張枱。今日點左6個餸：炒麵線-每次入潮洲菜店會試下的，呢個有家鄉的味道，但配料就得鹹豬肉，韮菜，芽菜，都合格！店員介唔季節限定的炒薄殼，$100好大碟，送酒一流鹵鵝併盤，好味😋梅膏骨，都係店員介紹，好味有驚喜紅燒砂煲翅，好味，好濃，好膠，好正蠔餅，正常冇乜特別總括來說：值得推介，抵食，會再來。

垃圾酒樓!!! 一個星期前Book咗位，但將我哋張枱俾咗人!! 跟住叫我地走，一句道歉都冇!! 淨係郁吓膊頭，話 “咁你想我點樣?”。依家係你將我張枱俾咗人，呢啲係乜嘢態度呀? 嗰日仲要係我阿爸生日，你叫我哋一家大細走!? 跟住星期五晚，臨時成家行嚟行去，再去搵地方食飯? 有冇搞錯啊！呢一世都唔會再去幫襯呢間野 😤 真係一句 ‘對唔住’ 同 ’唔好意思‘ 都冇講過，仲要唔望你，避開我哋，跟住呢埋入廚房⋯ 咁樣嘅態度，啲嘢幾好食都無用啦！

想打冷又怕坐大排檔熱辣辣？咁就要去潮滙館嘆下喇。如店名所講，舖頭主打賣潮州菜。如果朋友唔係fans，午餐都有中式飯(推介魚香茄子飯)同河粉麵揀，唔駛驚冇嘢啱食。滷水鵝肉飯🦆食潮州滷水嘢鵝肉當然冇走雞啦。潮滙館嘅鵝肉除咗鵝香滿滿，就連鵝皮都醃得好入味。墊底嘅豆腐不單止索哂醬汁，仲吸收咗鵝肉嘅油香，點埋蒜泥醋嚟食好醒胃，令人想添多碗飯。滷水雞蛋腩肉飯🐣🐷如果有朋友仔唔食得鵝肉，我推介試試滷水腩肉。腩肉肥瘦比例均勻，豬皮彈牙。一次過成片放入口，口感鬆軟又充滿豬油香。除咗一樣有索哂汁嘅豆腐加持，仲跟多隻滷蛋，送飯正到痺。

🇭🇰#香港捐窿捐罅記 #打冷滷水排行榜今次為咗搵好食打冷，去咗好遠食飯🥱所以大家有咩正打冷，可以DM我😌今日食果家就係果區小有名氣，所以都半滿既果日🥱生醃係其他地方係比較少見🤔因為係生既關係，好多地方都唔夠膽整🤔應該係驚食到人肚痛🐖因為話晒都係生既🥱所以一定要新鮮，如果唔係會GG🥰-🦪 #生醃獅蚶 🦪（$168）第一次食獅蚶，食落鮮甜彈牙🐖個醃汁好似大家打邊爐溝果個醬油😛不過體型好細，我見平時果d都大粒少少😅如果佢一百以下，一定會再叫☺️.🦢 #滷水三寶 🦢 （$188）鵝片，鵝肝，鵝腸🥰三大至尊都有齊😉鵝片夠滑🥰鵝肝夠嫩🥰鵝腸夠爽🥰中上水平，不過份量又偏少😭又貴.🍕 #汕頭蠔仔洛 🍕 （$88）正宗蠔洛煮法，用煎既方法去煮☺️食落比較有咬口，食到童年既味道😂而且蠔仔份量都多🥱 周圍都較少見有通常都炸，因為比較方便🤦🏻‍♂️.🧇 #家鄕反沙芋 🧇（$80）潮朝既甜品好多都中意用芋頭😂反沙芋係工夫菜，要不停炒15分鐘先得外層有一層好脆既糖☺️甜度適中☺️ 而且冇多餘油份，食起嚟好爽身🥱總結來說 如果再平d 就好😂-🎈 長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下平均傷害：$300好味值：7/10-打冷

好味，好味，好味😋每次想食潮州嘢，係深水埗區就會諗到呢間！每樣餸菜都做到超水準，次次食完都好滿意。蠔餅同鵝片係我嘅最愛，雙面黃就唔係度度都做到咁香口。最後就一定要叫個芋泥做甜品。

lunch同同事食飯，佢地就話有間食開潮洲菜嘅餐廳好抵食，雖然我唔食潮洲菜，但同事話有其他野食，咁就試下佢☺️不過由於Phoebe唔食潮洲野😹就叫左個魚香茄子飯，又意外地都ok好食，份量適中啦。至於滷水野好唔好食我就未試過，但聽我同事嘅食評話冇咩特別，但勝在價錢都貼地$40-$50就有交易喇。📍 潮滙館 (長沙灣)地址：長沙灣福榮街544-554號聯邦廣場地下🔻整體評分：🌕🌕🌕🌑🌑🔻價錢：$50左右

約咗阿姨食晚飯因為癈事佢行嚟行去，就揀返長沙灣一帶啦求其search 咗一間打冷見佢好似幾企理同埋有得訂位點知好好味又唔貴，家人都好滿意要去的話記得要訂位呀，是晚全部都係訂咗枱先有得入座5個人，連埋加1食咗$1038滷水鵝片滷水墨魚拼鵝腸方魚炒芥蘭炸蝦蟹棗蠔仔粥 （唔記得影）川椒雞蠔餅炒麵線綠豆爽清心丸/芋泥個蠔餅好好食，完全唔係廟街果啲成舊粉食到成口油果啲，超正der