流浮山窯燒雞

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流浮山窯燒雞⭐️⭐️⭐️🐾 燒雞 $198雞皮好脆，肉質大部分鮮嫩多汁。味道以香料為主，缺少咗雞肉本身嘅味道 ，但將啲肉點返流出嚟嘅雞油嚟食嘅話都幾滿足🐾 竹筒飯 $15非常伏，除咗飯味咩都冇。口感偏硬，可能用咗糙米飯🐈‍⬛ Overall貪新鮮可以試，但未必會再食。燒雞有其他選擇📍流浮山窯燒雞 (荃灣)荃灣運通街6號運通洋樓地下K號舖#香港美食 #荃灣美食 #neko_nibbles_tw #唔好伏自己

位於荃灣地鐵巴士站附近，有一間特色燒雞店—流浮山窯燒雞，堂食大約有十幾個座位。門口有好多人等外賣，店內擺放了三個大型窯燒瓦缸，仲有一個大櫃風乾住很多原隻雞，讓雞隻有充足的乾爽度。我地提早預約落左一隻窯燒雞，只需等待10分鐘，而整個窯燒過程需時大約40分鐘，所以建議我地外賣的話，記得提前40分鐘電話預約，外賣盒內附送一把鉸剪，很貼心的服務。店員幫我地用剪刀先食雞脾同埋雞翼。雞皮極脆易咬，口感一試難忘，我地在燒味店都未曾試過有如此口感，而且肉質飽滿。雞內放左百里香、迷迭香、鹽等等醃製，將雞肉及香味層次昇華。一隻雞適合二至三人份量，店員建議我們用手撕開雞肉去享用比較好味，而且陳皮羅漢果茶樽同時清熱降火，化痰止咳，真係一個好好的組合。小食推介：鮮雞油窯烤竹筒飯，桂花車厘茄，爽脆鮮魚片，鹽焗鮮雞腎，新鮮沙薑雞腳。鮮雞油窯烤竹筒飯好有咬口，真係香噴噴，店員建議我地將雞隻底的雞汁搽上飯外，味道變得更加好。桂花車厘茄配上窯燒雞真係好襯，所有茄皮都剝左，甜酸味開胃，而且可以清熱。爽脆鮮魚片難忘可貴，涼拌魚皮，切得好幼細的魚皮，配上尖椒辣味，非常好味而爽口，愈食會愈想食，不會咸。鹽焗鮮雞腎： 份量非常多,

流浮山荔枝柴窯燒雞外脆內滑，火候超好，油脂分布平均 以為普通荔枝柴燒雞, 竟然內搭Rosemary 極為提昇到另一層次桂花車厘茄叫雞一定要叫埋 !!! 口感爽脆,酸甜解油膩，桂花蜜柔和茄酸，仲要超加分手工剝皮！！店會提供剪刀同手套使用，而雞係原隻上枱，加上有限同想去到就有得食，大家記得打電話留雞。---## 評分標準食物:4/5環境:4/5服務:4.5/5性比價: 👍🏽pp$100-150回購率:👍🏽地址：荃灣運通街6號運通洋樓地下K號舖

流浮山結業後走到荃灣，窯燒雞改以瓦缸燒，$198/隻燒雞，簡單以迷迭香百里香同鹽腌，就係要食隻雞嘅原味道，用荔枝柴火所以味道有一種煙燻味道，皮脆肉嫰肉汁雞油香，跟盒會附上濕紙巾手套同一把較剪。因為雞隻全部係由大陸運到香港，所以雞內臟未會跟上，相信如果即場店內開食， 效果更加一流！老闆好好傾，仲介紹多2款小食：桂花車厘茄$38桂花糖水浸到入晒落茄度，反而食唔到車厘茄味竹筒飯$15個飯味道好有雞油香，但略嫌太散同濕了點

整體不錯吃，但香料味，尤其薑味似乎搶左d雞味如果雞味個存在感可以大返d會更完美好既雞其實唔需要太多香料襯托反而少d薑味更感覺可以突出荔枝木既香味不過喜歡薑既人應該會好開心 我就受唔到太多了🥲口感係一流的，而且爆曬汁 有驚喜

流浮山窯燒雞位於荃灣路德圍附近，根據網上資料，店從流浮山搬黎荃灣。🌇裝修：簡單木系裝修，店內十分細，放有木檯、木櫈，提供約10個座位。另外，有三大個窯燒缸十分搶眼，後面再有個大雪櫃吊住風乾緊的雞。🫶流浮山荔枝柴窯燒雞 (原隻) $198🐓網上資料：窯燒雞用自家農場養殖的廣州陽山雞，雞事先風乾24小時，再在餐廳內度身訂造的窯，用不同爐溫窯燒約45分鐘。🐓師傅用一支鐵鉤，將原隻燒雞從瓦缸內鉤起上菜。由於原隻上同從窯直接攞出黎，所以肉汁保留同好夠熱，但麻煩係要自己拆雞，店內有剪刀提供🐓雞尚算飽滿，外皮算脆🐓雞以百里香、迷迭香、鹽等香料醃製，味道尚可，但荔枝柴同風乾的香味未算濃厚。食落有少少似法式焗雞，但亦不太食得出是新鮮雞🙈🫶鮮雞油窯烤竹筒飯 $15🐓估計用左多款米飯混合而成，偏乾硬、有咬口，雞油味唔算香，份量少🐓可以skip🙈🫶桂花車厘茄 $38🐓個人不太好車厘茄；朋友覺得dou可以，車厘茄有事先去皮，桂花味幾清甜🎆整體：廚房設備令我有期望，食落同預期有落差🙈價錢都少少貴🙈當日係現場食，頗大油煙/煙燻味，所以建議外賣比較好------------------------------👅味道⭐️

聽到禁多好評，以前係大陸食過窯燒雞，特登山長水遠黎食，但係好失望。d皮比較硬，d肉除左雞腿位外，其餘比較鞋。對比大陸試過既 差好遠🫣 可能係 期望愈大 失望愈大 以後都不會幫襯🥲

🤴🏻一直都想試呢間烤雞，今日就買返屋企同母親👵🏻大人加餸啦！😁😁～～～流浮山荔枝柴窯燒雞～～～🤴🏻買咗返嚟$198 ，我初頭仲心諗都幾貴，但打開後嘅設備都喺返度，首先會跟一把鉸剪✂️，呢把鉸剪✂️仲要質數唔錯👍🏻👍🏻，又大又實淨剪雞時方便俐落☺️☺️講返隻雞睇落唔係好大隻，剪開時聞到好香嘅炭爐味，啲雞油、雞汁不斷流出😝😝，中間會放一條大大嘅香草🌿！😄😄雞皮超薄超脆似食緊薯片咁脆😋😋，肉質亦都非常嫩滑😚😚，沒有多餘嘅 ‘ 鞋 ’ 肉😙😙，🤴🏻勁享受🥰🥰～～～新鮮砂礓雞腳～～～🤴🏻話係老闆介紹咁就買咗嚟試吓，真係好濃郁嘅砂礓味，有啲可惜係太‘ 淋 ’ ，欠缺彈性失去口感😅😅，不過會幾啱老人家食😆😆

燒雞有些過咸，如果嫌雞太乾，再點盛載燒雞盒底的雞汁就一定過咸。外賣包装設計唔錯，保証途中雞汁不會漏出！雖然店內無人，都叫人出去等，我應為服務不友善！今天遠道去荃灣買外賣，很失望。

係網上look到介紹佢，「流浮山窯燒雞」- 古法荔枝柴燒雞，吸引左我呢個雞痴，專登慕名去買隻番屋企慶生🎉坐車起碼坐左1個鐘，番到屋企開箱仲有餘溫， 入面有較剪、即棄手套、濕紙巾。雞呢皮薄多汁，一路撕一路滴，確實有陣陣荔枝柴燒味同香草味，雞胸位肉唔榎歰歰，下次堂食應該會更正（當然在家吃可以更豪邁😂）。

前日(15-4-2023 Sat)同老公食完早餐後,行返嚟呢喥買隻雞,為晚飯加餸.我哋嚟到睇,$198.00一隻,我話要一隻拎走,老闆問我有冇剪骨較剪?$198.00就有較剪俾埋我,唔要較剪就$190.00,手撕食都得嘅,咁唔使喇.之後佢問我要唔要埋竹筒飯?係喎,佢提醒咗我買埋呢樣,就要埋一個,盛惠$15.00.老闆問我𠲖 o家食定夜晚食?我答夜晚食.佢就問我有冇氣炸鍋或焗爐?我答冇.咁佢教我,將隻雞放入電飯煲,唔使加水,就咁撳煲飯嘅掣,電飯煲大約喺7分鐘後就會停,咁就食得.而佢用咗幾隻米做嘅竹筒飯呢?竹筒有個塞,返到去用鑊煲熱水後,放佢落去蒸約10分鐘後拎出,然後用開咗個塞,再用佢俾埋嘅竹枝篤入去,將佢篤出嚟,就好似雪條咁.買完返屋企,佢係熱騰騰嘅,爸爸喺喥食o緊飯,我就即刻打開佢,切啲出嚟俾佢食先.打開睇,隻雞唔大隻,切啲時已經感受到佢嘅皮好脆.俾咗爸爸後,我都試少少先.皮脆肉嫩多汁同好夠味,唔錯.味道:5分到夜晚,我爸爸就將隻雞唔冚鑊蓋嚟蒸返熱,而竹筒飯就蒸咗10分鐘,然後用佢教嘅方法,將啲飯整出嚟.睇見有紅米,粟米,白米同唔知咩米,食落唔太香,口感唔夠腍,麻麻.味道:1分雞就用

嘩嘩嘩！真係要去試，好香好脆好嫩滑窯燒雞，係香港應該好難搵到！喺舖頭入邊有兩個好大嘅窯，每隻雞都係即叫即整，熱辣辣，脆卜卜，堅係食過要再食🤩除咗食物正，服務態度仲好貼心，老闆又好人，又請我哋食嘢，又分享人生故事，真係食得好開心😆窯燒雞$198/隻好好味，推介👍🏻桂花車厘茄$38桂花味香，車厘茄甜👍🏻

行過荃灣見到間燒雞店好特別🤩一個個大瓦窯同時放咗過百隻雞於風乾機🐓🐓非常吸引眼球～一問之下原來主打,以古法荔枝柴燒雞!!香港少見～而店主都非常熱情有禮地介紹.更得知本身由流浮山搬遷到荃灣,所以店舖嘅名先同流浮山有關😮流浮山荔枝柴窯燒雞($198/原隻)窯燒雞選用自家農場陽山雞,只簡單用迷迭香和鹽醃製已好有味🐓🐓雞皮色澤金黃,薄薄脆脆,充滿煙燻及香料味.剪開雞肉雞汁滿載!非常香但唔油膩!肉質嫩滑就算雞胸肉部份都依然嫩身!😋每隻雞先風乾後烤焗45分鐘可見師傅功力👍🏻✨～好質🐓🐓桂花車厘茄($38)淡淡桂花味唔會好甜,清爽開胃沙薑雞腳($36)採用本身雞隻其新鮮雞腳,彈牙爽口雞油窯烤竹筒飯($15)師傅話採用11種米飯混合而成有咬口而雞油味唔重,並唔油膩伴着烤雞嘅雞油食更是滋味～陳皮羅漢果茶($20)既可清熱降火同時無添加糖用心自家製.健康有益!

買左一隻雞，毛豆同雞腳原本諗住試下隻雞係咪咁好食問埋毛豆係日本定係中國店員答日本先諗住試吓返到屋企開嚟食嘩第一啖已經要咸到食唔到雞都唔係特別好食只係見佢舖頭有幾個窯好特別但係真係冇下次啦

流浮山窯燒雞荃灣都有得食啦，間舖唔係好大，放左一個個缸，好有特色，我地一去到5分鐘到就有得食啦，有啲枱就要等15-20分鐘，去之前打定去先，師傅話因為如果整定就唔好食，雞皮好脆口好juicy,雞嘅裏面放咗一啲香料，真係外脆內嫩，火候啱啱好，跟住我哋再叫左兩支自家製嘅羅漢果茶清清熱氣，甜度啱啱好，冷盤我哋仲叫咗一個貓耳朵，我就覺得可以濃味d同埋多少少汁,跟住我哋就再叫多咗一個竹筒飯，我個fd大讚，平時唔食三色米佢話好食，我就覺得個外型幾靚幾得意，有得食又有得玩仲可以影相🤣，最後$300有找埋單，其實真係好值得食